动物营养学

《动物营养学》理论教学部分 复习思考题 一、术语与概念

ADF FCM BV HI CF NDF 关系？

12．生产实践中怎样考虑单胃非草食动物维生素的需要？

13．动物营养需要及饲料营养价值评定的主要方法。 14．各种动物机体化学成分随年龄增长的变化规律？NE NPU RDP SNM TDN TMEn UDP 水溶性维生素 代谢试验 代谢能 可利用氨基酸 孕期合成代谢 平衡试验 必需氨基酸 必需脂肪酸 必需微量元素 生长试验 白肌病 皮肤不完全角化症 饥饿代谢 有效氨基酸 体增热 冷应激和热应激 抗生素 沉积率 沉积率 表观消化能 软骨症 采食量 饲养试验 饲养标准 饲料添加剂 相对生物效价 氨基酸平衡 消化试验 消化率 热增耗 益生素 真可利用氨基酸 真消化能 脂溶性维生素 基础代谢 理想蛋白 维持需要 随意采食量 氮平衡 温度适中区 滑腱症 短期优势 概略养分分析法 酶制剂 酸化剂 二、思考题

1． NPN的利用原理及合理利用措施。

2． 什么叫必需氨基酸？半必需氨基酸及非必需氨基酸？猪、禽各有哪些必需氨基酸？

3． 什么叫限制性氨基酸？第一限制性氨基酸在蛋白质营养中有何意义？猪、禽饲料最常见的第一限制性氨基酸各是什么？

4． 比较抗生素和益生素的作用及发展前景。 5． 比较非反刍动物和反刍动物脂肪类消化、吸收和代谢的异同。

6． 比较非反刍动物和反刍动物蛋白质营养原理的异同。

7． 水在动物体内的作用。

8． 水的质量包括哪些指标？与动物的营养有何关系？

9． 孕期合成代谢的含义与生物学意义。 10．必需脂肪酸的概念、作用及来源。

11．生长肥育动物的采食量、日增重及料肉比有何

掌握这些规律对研究营养需要有何作用？ 15．各种矿物元素的主要缺乏症及其机理。 16．各种维生素的主要缺乏症及其机理。

17．如何用析因法来确定妊娠母畜的营养需要？ 18．如何合理应用饲养标准。

19．如何应用动物营养学的理论和技术解决动物生产中存在的主要问题。

20．如何提高饲粮的适口性？

21．论述“维持营养需要”在实际生产中的意义。 22．论述母猪怀孕期和哺乳期营养的差别。 23．论述产蛋家禽的钙磷营养特点。

24．论述单胃非草食动物和反刍动物在消化营养上的主要差别。

25．论述矿物质的营养特点。

26．论述采食量在动物生产中的作用和意义。

27．论述非反刍动物和反刍动物对碳水化合物消化、吸收和代谢的异同。

28．论述饲料添加剂在动物营养中的作用及发展方向。

29．论述养分间的相互关系及饲粮养分平衡的意义。 30．论述热应激时动物的热调节的途径及缓解热应激的营养措施。

31．论述能量与三大有机养分的相互关系及实践意义。

32．论述维生素的营养特点。

33．论述概略养分分析体系的优缺点。 34．论述影响采食量的因素及实践意义。

35．论述瘤胃内环境稳定的含义及营养生理意义。 36．何为可消化、可利用及有效氨基酸？何为理想蛋白？二者有何关系？

37．何谓生态营养？发展趋势如何？

38．何谓脂肪的额外能量效应？简述其可能的机制。 39．抗生素添加剂的应用效果及其发展趋势。

40．单一饲料养分消化利用率测定的原理与方法。 41．泌乳动物能量营养需要的主要确定方法。 42．试述钙、磷的主要营养作用及其影响因素。

43．饲用酶制剂的应用原理及提高应用效果的措施。 78．酸化剂的应用原理、效果及趋势。 44．饲料消化有几种形式？吸收有几种形式？ 79．影响奶牛产奶量和奶质量的因素。 45．举例说明怎样用析因法确定生长猪、鸡、牛的能量、蛋白质及氨基酸需要。

46．研究动物营养需要的方法及基本原理。

47．给维生素下一个你认为最恰当的定义，并比较脂溶性和水溶性维生素的代谢特点？

48．根据孕期母体和胎儿的发育规律论述孕期营养供应中注意的问题。

80．影响产蛋量、蛋重及成分的主要因素？

81．影响动物消化的因素有哪些？怎样提高动物对养分的消化性？

82．影响动物生产性能的关键营养因素。 83．影响动物营养需要量的因素。

84．影响蛋白质消化、吸收、沉积的因素。 85．影响蛋壳质量的因素。 49．益生素的概念、应用现状及发展方向。 50．脂肪的额外增热效应及其可能机制。 51．理想蛋白质的原理及其应用。

52．维生素与其它营养物质的关系？ 53．维生素的需要量受哪些因素的影响？ 54．营养需要与饲养标准的含义与区别。 55．蛋白质周转的含义及意义。 56．蛋白质营养的实质和意义。

57．描述能量在动物体内的代谢过程。 58．提高动物生长育肥效率的原理及措施。 59．提高饲料能量利用率的原理与措施。 60．提高饲料蛋白质利用率的原理与措施。

61．确定泌乳动物蛋白需要的主要方法和主要原理。 62．数学在动物营养中的应用领域。

63．简述奶牛的主要营养代谢疾病及其发生机理与防治措施。

64．简述产毛的氨基酸需要特点。

65．简述动物营养学在生命科学中的地位及发展趋势。

66．简述纤维的营养生理作用。 67．简述妊娠母畜的营养需要特点。

68．简述抗生素用作饲料添加剂的使用原则。 69．简述泌乳动物的新蛋白质营养体质。

70．简述环境与营养关系。

71．简述饲料中添加酶制剂的必要性与可能性。 72．简述养分的基本功能。

73．简述研究动物能量代谢的方法。

74．简述氨基酸间的相互关系在动物营养中的作用。 75．简述能量的作用及来源。

76．简述维生素A的主要功能及缺乏症。

77．简述微生物消化在反刍动物和非反刍动物营养物质消化中的作用。

绪 论 1、营养、营养学、动物营养及动物营养学的概念。2、简述动物营养学在生命科学中的地位及发展趋势。

3、简述动物营养学的研究目标和任务。

4、论述动物营养在提高动物生产效率中的地位和作用。

第一章 动物与饲料的化学组成

1、饲料、养分、ADF、NDF、CF、概略养分分析法的概念。

2、饲料概略养分分析包括几大成分？分别怎样测定和计算？

3、简述营养物质的功能。

4、试比较动植物体组成成分的异同？

5 、 论 述 概 略 养 分 分 析 体 系 的 优 缺点 。

第二章 动物对饲料的消化

1、动物对饲料的消化方式有哪几种？动物吸收营养物质的方式有哪几种？

2、什么是消化率？怎样计算？

3、简述影响消化率的因素。怎样提高动物对养分的消化率？

4、简述微生物消化在反刍动物和非反刍动物营养物质消化中的作用 第三章 水的营养

1、简述水的生理作用。

2、水的来源和流失分别包括哪几种方式？ 3、简述动物的需水量受哪些因素的影响？

4、水的质量包括哪些指标？与动物的营养有何关系？

第四章 蛋白质的营养

1、概念：EAA、LAA、氨基酸缺乏、氨基酸中毒、

氨基酸拮抗、理想蛋白、RDP、UDP、可利用氨基酸、有效氨基酸、真可利用氨基酸等。2、生长猪、禽的必需氨基酸包括哪几种？

3、简述单胃动物和反刍动物对蛋白质消化吸收的异同。

4、简述如何提高饲料蛋白质利用效率。 5、阐述单胃动物的理想蛋白原理及其意义。 6、NPN 的利用原理及合理利用措施。

7、什么叫限制性氨基酸？第一限制性氨基酸在蛋白质营养中有何意义？猪、禽饲料最常见的第一限制性氨基酸各是什么？

8、论述瘤胃内环境稳定的含义及营养生理意义。 9、简述氨基酸间的相互关系在动物营养中的作用。 10、简述影响蛋白质消化、吸收、沉积的因素。 第五章 碳水化合物的营养 1、挥发性脂肪酸主要包括？

2、碳水化合物在瘤胃降解的主要产物是什么？提高日粮粗纤维水平将提高什么的组成比例？

3、比较猪和牛对碳水化合物消化、吸收的异同。 4、简述纤维的营养生理作用。 5、NSP 的概念。

6、简述 NSP 的营养特性。

7、简述 NSP 的负面营养特性及克服措施。 第六章 脂类的营养

1、必需脂肪酸、脂类的额外能量效应的概念 2、必需脂肪酸通常包括哪几种？

3、比较非反刍动物和反刍动物脂肪类消化、吸收和代谢的异同。

4、必需脂肪酸的概念、作用及来源。

5、何谓脂类的额外能量效应？简述其可能的机制。 第七章 能量代谢 1、热增耗（HI）、TMEn 的概念 2、DE、ME、NE 的定义或计算

3、脂肪、碳水化合物、蛋白质的平均燃烧热分别为多少？

4、描述能量在动物体内的代谢过程。

5、简述提高饲料能量利用率的原理与措施。 6、简述能量的作用及来源。 第八章 矿物质营养

1、必需微量元素、白肌病、皮肤不完全角化症、滑腱症的概念。

2、各种常量和微量矿物元素的典型缺乏症及其机理。

3、论述矿物质的营养特点。

4、试述钙、磷的主要营养作用及其影响因素。 第九章 维生素的营养

1、水溶性维生素、脂溶性维生素的概念。 2、各种维生素缺乏的典型症状及其机理。

3、生产实践中怎样考虑单胃非草食动物维生素的需要？

4、论述维生素的营养特点。

5、给维生素下一个你认为最恰当的定义，并比较脂溶性和水溶性维生素的代谢特点。

6、简述维生素的需要量受哪些因素的影响？ 7、简述维生素 A 的主要功能及缺乏症。 第十章 微生态营养

1. 简述微生态营养的概念及其研究内容。

2. 论述消化道微生态环境平衡及其营养生理意义。3. 简述动物胃肠道微生物的代谢特点。 4. 如何实现幼龄动物消化道的微生态平衡。 5. 微生态饲料添加剂的种类与作用。 第十一章 饲料添加剂 1、饲料添加剂、营养性添加剂、非营养性添加剂、抗生素、益生素、酶制剂、酸化剂的概念。 2、比较抗生素和益生素的作用及发展前景。 3、论述饲料添加剂在动物营养中的作用及发展方向。

4、简述抗生素添加剂的应用效果及其发展趋势。 5、简述饲用酶制剂的应用原理及提高应用效果的措施。

6、简述益生素的概念、应用现状及发展方向。 7、简述抗生素用作饲料添加剂的使用原则。 8、简述饲料中添加酶制剂的必要性与可能性。 9、简述酸化剂的应用原理、效果及趋势。 第十二章 各类营养物质的相互关系 1、举例说明各类营养物质间的相互关系。

2、论述养分间的相互关系及饲粮养分平衡的意义。3、论述能量与三大有机养分的相互关系及实践意义。

第十三章 动物营养与饲料学研究方法

1、BV、NPU、TDN、平衡实验、生长实验（饲养实验）的概念。

2、消化实验、代谢试验的概念、要求、过程等。 3、常用的外源、内源指示剂是什么？

4、比较消化实验与代谢实验间的异同。

5、动物营养需要及饲料营养价值评定的主要方法。 6、简述单一饲料养分消化利用率测定的原理与方法。

7、简述研究动物营养需要的方法及基本原理。 第十四章 营养需要与饲养标准 1、营养需要、饲养标准的概念。 2、饲养标准由哪几部分构成？

3、营养需要量的研究方法及其比较。 4、如何合理应用饲养标准？

第十五章 动物的采食量

1、采食量、随意采食量、实际采食量、规定采食量的概念。

2、简述影响动物采食量的因素。 3、试述如何提高饲粮的适口性。

4、论述采食量在动物生产中的作用和意义。 第十六章 营养与环境

1、热平衡、温热环境、温度适中区、冷应激、热应激的概念

2、简述温热环境对动物营养代谢和需要的影响。 3、论述热应激时动物热调节的途径及缓解热应激的营养措施。

4、何谓生态营养？发展趋势如何？ 5、简述环境与营养的关系。 第十七章 维持需要

1、维持、维持需要、基础代谢、绝食代谢、代谢粪氮、内源尿氮的概念。

2、简述影响动物维持需要的因素。 3、在作绝食代谢时，可用脂肪代谢的呼吸熵（RQ 值）作为空腹状态的依据，当 RQ等于多少时，说明动物已处于绝食空腹状态？

4、论述“维持营养需要”在实际生产中的意义。 第十八章 生长肥育的营养需要

1、动物生长的一般规律？机体组织的生长发育顺序？

2、简述影响动物生长的因素。

3、生长肥育动物的采食量、日增重及料肉比有何关系？

4、各种动物机体化学成分随年龄增长的变化规律？掌握这些规律对研究营养需要有何作用？

5、简述提高动物生长育肥效率的原理及措施。 第十九章 繁殖的营养需要

1、孕期合成代谢、短期优势的概念。 2、述母猪怀孕期和哺乳期营养的差别。 3、简述孕期合成代谢的含义与生物学意义。 4、如何用析因法来确定妊娠母畜的营养需要？ 5、根据孕期母体和胎儿的发育规律论述孕期营养供应中注意的问题。

6、简述妊娠母畜的营养需要特点。 第二十章 泌乳的营养需要

1、标准乳、乳脂校正乳（FCM）的概念 2、简述通过营养措施提高乳牛泌乳量和泌乳效率的基本原理

3、泌乳动物能量营养需要的主要确定方法

4、确定泌乳动物蛋白质需要的主要方法和主要原理。

5、简述奶牛的主要营养代谢疾病及其发生机理与防治措施。

6、简述泌乳动物的新蛋白质营养体系。 7、影响奶牛产奶量和奶质量的因素。 第二十一章 产蛋的营养需要

1、论述产蛋家禽的钙磷营养特点。

2、论述影响产蛋量、蛋重及成分的主要因素。 3、影响蛋壳质量的因素。

4、简述提高蛋品质的营养措施。 5、论述生产保健蛋的营养原理。 第二十二章 产毛的营养需要 1、简述产毛的氨基酸需要特点。 2、简述羊毛的组成特点。

3、提高羊毛产量和质量的营养措施。