酒店管理茶艺课程的教学研究-酒店管理论文-管理论文
——文章均为WORD文档，下载后可直接编辑使用亦可打印——
摘要：酒店管理是现代服务业的代表。随着中华古典文化的繁荣
和社会经济的不断发展，酒店消费者的消费理念越来越趋向于绿色环保，饮茶、品茶已经成为了一种生活时尚。我国大部分的高级酒店都设有品 、茶艺表演室等与茶艺相关的场所，“茶艺师”作为一种新兴的职业越来越受欢迎，市场对茶艺人才的需求也在不断增加。面对这样的社会需求，作者提出，在酒店管理专业设置茶艺课程，有利于提高学生的茶学素养，增加酒店管理专业毕业生的就业优势。
随着经济水平的提高、旅游业的蓬勃发展，设立饮茶室、 、茶叶关键词：酒店管理专业；茶艺课程；教学研究
店的酒店越来越多。餐厅、酒店等事业单位都希望自己的员工有一套
手艺，茶艺师是具有专业的茶叶鉴赏知识、茶艺表演技能和服务管理技能等综合素质的专职茶业人员。作为一个新的职业，茶叶技艺师被纳入国家职业资格认证体系，是特有职业的一种。正因为如此，各个高校应将茶艺课程安排到酒店管理专业课程中，培养学生成为具有一定的酒店管理知识技能、适应现代产业发展需要的茶学优秀服务人员类高技能应用型人才。同时将中级茶技师的技能培养相关内容纳入教学，使学生达到中级茶技师的职业能力。
茶在我国有着悠久的发展历史，自古到今，茶一直被人们所喜爱。1.1茶艺能弘扬茶文化
1茶艺课在酒店管理专业课程中的意义
茶不仅是一种很好的饮料，也是一种文化、一门艺术。物质水平的不断提高使良好的精神享受已成为人们生活的一部分。人们进入 喝茶不仅是因为茶水能解渴，更是因为 安静、舒适的环境能够放松心灵、
陶冶性情，是一种高尚的文化消费。在茶的泡制过程中，人们从茶叶的选择、茶具的摆放、茶室的布置中感受到的不仅是四溢的茶香，还会体会到精神境界上的宁静悠远。茶文化不仅传达了慢生活的理念，更体现了“我为人人，人人为我”的奉献精神，对处于快节奏生活的我们有很好的启发作用。另外，茶还具有很好的保健功效，是一种非常健康的饮品。相关研究发现，茶叶中具有咖啡因、茶多酚、生物碱、维生素等几百种化学有益物质，是世界公认的高品质饮料。喝茶能使人兴奋，有利于消除疲劳，还能加速尼古丁、酒精等有害物质在人体内的分解速度;能有效降低血脂，抑制动脉硬化，同时还具有抗辐射、抗衰老等功效；同时，茶叶能促进人体的新陈代谢，能增强人体的抵抗力，对人体健康有至关重要的作用。
在茶文化发展中，茶艺是茶文化最有效的表现手段之一，同时也1.2茶艺培训能够丰富酒店管理专业学生的自身技能和自我修养
是时代发展的特色之一。与其他的礼仪培养训练不同，茶艺是一种独特的礼仪。茶艺服务要求古典高雅，在表演过程中，表演者的服装、所用的茶具、相关的动作等都要求尽量与环境融为一体，以展现茶的
酒店管理茶艺课程的教学研究-酒店管理论文-管理论文
