第四章 生命的物质变化和能量转换
第3节 细胞呼吸
一、学习目标：
1、能够理解细胞的有氧呼吸过程,认识其中的物质变化与能量转换过程。 2、知道无氧呼吸的过程与实质，举例说出在实际生产和生活中的应用。 3、知道细胞的有氧呼吸与无氧呼吸的异同。
二、学习重点：
1、细胞的有氧呼吸过程及原理。 2、细胞的无氧呼吸过程及原理。 三、学习难点：
1、细胞的有氧呼吸过程。 2、探究酵母菌的呼吸方式。 四、知识精要：
拼十年寒窗挑灯苦读不畏难；携双亲期盼背水勇战定夺魁。如果你希望成功，以恒心为良友，以经验为参谋，以小心为兄弟，以希望为哨兵。 1、呼吸是指生物体从外界获得O2同时将体内CO2排出体外的过程。细胞呼吸是指有机物在细胞内经过一系列的氧化分解，生成CO2或其他产物，释放能量并生成ATP的过程。细胞呼吸分为有氧呼吸和无氧呼吸两种类型。
2、酵母菌为兼气性微生物，在有氧条件下进行有氧呼吸，氧化分解糖产生大量的CO2和H2O；在无氧条件下进行无氧呼吸，分解糖产生乙醇和少量的CO2。
3、有氧呼吸是高等动植物细胞获取能量的主要形式。葡萄糖的彻底氧化分解过程分为两个连
酶 续的阶段。总反应式：C6H12O6+6H2O+6O2 6CO2+12H2O+能量
第一阶段发生在细胞质基质中，称为糖酵解，一分子葡萄糖在酶的作用下，脱氢形成两分子丙酮酸，释放少量能量（一部分形成少量的ATP，一部分以热的形式释放）。
第二阶段发生在线粒体中，在有氧的条件下，丙酮酸进入线粒体，在一系列酶的作用下，在水的参与下，丙酮酸氧化脱去一个CO2成为二碳化合物，并参与到三羧酸循环中（发生在线粒体基质），同时释放少量能量（形成少量ATP）；两个阶段中脱下的氢由辅酶运送至线粒体内膜，经一系列转变后与O2结合形成H2O，同时释放大量能量（形成了大量ATP）。
4、当细胞处于无氧或缺氧条件下，进行无氧呼吸，有机物分解不彻底，葡萄糖经过糖酵解形成丙酮酸后，不进入线粒体，丙酮酸在酶的作用下形成乙醇（C2H5OH）和CO2或乳酸（C3H6O3），并释放少量能量，产生少量ATP。
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酶 反应式为：C6H12O6 2C2H5OH +2CO2+能量
酶 或C6H12O6 2C3H6O3 +能量
发酵指微生物在无氧条件下的呼吸。无氧条件下，酵母菌的酒精发酵，乳酸菌的乳酸发酵。
高等动植物的一些组织在缺氧条件下，也能进行无氧呼吸。如人体肌细胞在剧烈运动是通过无氧呼吸产生乳酸，获取能量。植物的根细胞在受涝时进行无氧呼吸产生乙醇和CO2；马铃薯块茎在缺氧条件下进行无氧呼吸，产生乳酸。 五、学习过程指导： 1、实验：酵母菌的呼吸方式
酵母菌在有氧条件下，进行 ，将葡萄糖氧化分解形成 ，教材P78图4-24的 试管中发生；在无氧条件下，进行 ，将葡萄糖分解形成 ，教材P78图4-24的 试管中发生；所以酵母菌是 型微生物。
实验中使用石蜡油的目的是 ；
1号试管内溶液的颜色变化是 ，溶液呈 性，
3号试管内溶液的颜色变化是 ，溶液呈 性，比较两支试管内溶液变色所需的时间 号多于 号。
2、4号两支试管的作用是 。
2、糖的有氧分解 有氧呼吸的过程：填表 有氧呼吸 第一阶段 场所 第二阶段 总反应式：
比较：光合作用与有氧呼吸 比较项目 光合作用 有氧呼吸 反应物 产物 释放能量（大量/少量） 形成ATP（大量/少量） - 2 -
场 所 区 别 条 件 物质变化 能量变化 代谢类型 生物种类 联系
3、糖的无氧分解 无氧呼吸的过程：填表 无氧呼吸 第一阶段 第二阶段 总反应式：
场所 反应物 产物 释放能量（大量/少量） 形成ATP（大量/少量） 或 生物举例：
比较：有氧呼吸和无氧呼吸 比较项目 区 别 场 所 是否需氧 分解产物 释放能量 分解程度 联系 （相同点） ? 巩固性练习：（课堂完成，检测课堂学习效果）
1、生物体进行生命活动所需直接能源、主要能源和最终来源依次是 （ ） A．ATP、糖类、太阳能 B．ATP、糖类、脂肪 C．ATP、脂肪、太阳能 D．太阳能、ATP、糖类
2、植物细胞中与能量转换有关的细胞器是 （ ） A. 叶绿体和线粒体 B. 核糖体和叶绿体
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有氧呼吸 无氧呼吸 C. 核糖体和线粒体 D. 高尔基体和核糖体
3、制作泡菜时，泡菜坛子必须密封，其原因是 （ ） A. 防止产生的乳酸挥发 B. 防止水分过度蒸发 C. 防止氧气进入坛内 D. 防止坛内蔬菜萎蔫
4、农业上常常给农作物松土，此举有利于矿质元素的吸收，其主要原因是 （ ） A. 加速水分蒸发 B. 提高土壤温度 C. 土壤有机物分解加快 D. 根的呼吸作用加强
5、让一只白鼠吸入有放射性的氧（O2），该白鼠体内最先出现含O的化合物是（ ） A. CO2 B. 水 C. 丙酮酸 D. 乳酸 A．内质网
B．线粒体 C．高尔基体 D．细胞核
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6、某种毒素抑制细胞有氧呼吸，该毒素可能损伤的细胞结构是 （ ）
7、将白鼠和蟾蜍从25℃的室温中移到5℃左右的环境里后，两种动物的耗氧量变化是 （ ） A. 都减少 B. 都增加 C. 白鼠增加，蟾蜍减少 D. 白鼠减少，蟾蜍增加 8、利用酵母菌制酒时，一开始便持续通入空气，其结果是 （ ） A. 酵母菌大量死亡，酒精减产 B. 酵母菌数量不变，酒精增产 C. 酵母菌数量增多，酒精增产 D. 酵母菌数量增多，不产生酒精 9、下图是测定呼吸作用的装置图，请据图回答：
NaOH 石灰水 不透光玻璃罩 石灰水 A B C D 空气 （1）A瓶内NaOH的作用是
。
，B瓶内石灰水的作用是
。 。 。
（2）为何要用不透光的玻璃罩来罩住植物 （3）D瓶内石灰水的作用是
（4）如果将植物换成萌发的种子，结果是
10、做馒头时，将酵母菌加到生面团中，酵母菌会产生CO2，使生面团膨胀。以下曲线显示了温度对CO2产生量的影响，请分析回答（在括号内填写编号）：
二氧化碳体积（毫升） 4 3 2 1 0 15 30 45 60 75温度(℃) （1）做馒头时，首先要将酵母菌液稀释于水中，水温最好控制在 ℃范围内，原因
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是 。 （2）酵母菌通过 作用产生CO2。
反应式A：“C6H12O6+6O2 6CO2+6H2O+能量”所代表的生理作用称为 ；
反应式B：“C6H12O6 2C2H5OH+2CO2+能量” 所代表的生理作用称为 。在温度适宜的情况下，若A、B两生化反应消耗等量的能源物质，产生较多CO2的反应式是（ ）。
（3）随着CO2的增多，面团内温度会 （升高/降低/不变）。
? 拓展性练习：（课后完成，形成知识迁移）
1、在适宜的温度条件下，在下列装置中都放入干酵母（内有活酵母菌），其中适于产生酒精的装置是（） A、（密封）加入葡萄糖和水 B、（密封）加入葡萄糖 C、（密封）加入水 D、（敞口）加入葡萄糖和水，并不断搅拌
2、用酵母菌酿酒，正确的方法是（）
A、先通气后密封 B、先密封后通气 C、通气 D、密封
3、图示中能够说明运动员在短跑过程中和短跑结束后血液中乳酸浓度变化的曲线是（ ） A．曲线a B．曲线b C．曲线c D．曲线d
? 学习性自我形成评价：
1、对这节课的主要知识内容，我掌握的程度是：（ ）
A、完全掌握； B、基本掌握； C、部分掌握； D、未掌握。 2、对课堂作业，我完成的程度是（ ）
A、独立完成； B、讨论后完成； C、只能完成小部分； D、不能完成 3、这节课我的收获与感悟：
我还没弄懂的地方是：
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高中生物第一册第4章生命的物质变化和能量转换4.3细胞呼吸学案(2)沪科版
