新疆农业大学 畜牧业机械化论文 题 目: 姓 名: 学 院: 畜产品采集和初加工设备 吾麦尔江.图依洪 动物科学学院 动物科学 动科101 103531147 专 业: 班 级: 学 号: 成 绩： 指导教师: 董远德 职称: 讲师 2013年12月31 新疆农业大学教务处制
畜产品采集和初加工设备
新疆农业大学－吾麦尔江.图依洪（动物科学101，103531147）
摘要：本文描述了畜产品加工这个庞大的产业体系，从乳制品加工，挤奶设备， 蛋制品加工，集蛋设备，绵羊剪毛设备几方面具体描述了加工的现状，设备方式等。畜产品加工业是由肉、蛋、皮、毛、绒等多项产品加工形成的庞大产业。及近年来以上四大类产品的发展趋势，分析了畜产品加工存在的机遇和问题，还有相应的解决对策。在畜产品加工业方面，我国劳动力资源丰富是明显的优势。充分利用国内直富而廉价的劳动力资源，是我国畜产品加工业参与竞争的立足点。
畜产品加工包括，需求处于由数量与原料需求型向质量与制品需求型转变、科技水平有待提高、管理机制有待完善等因素的影响，我国畜产品加工业发展滞后，与人民生活水平提高需要不协调，与发达国家畜产品加工业仍存在较大差距的问题有待解决 提高食品添加剂的安全生产、合理使用、科学管理水平。根据市场需要研制开发新的食品机械与设备。积极采取高新技术，提高现代化生产水平，加快与国际先进水平接轨的步伐。培养技术力量，加强专业队伍建设。。
关键是尚未形成符合我国现状的畜产品加工分级分类精细加工技术与质量技术体系，畜产品生产经营处于优劣混杂、质量一致性与市场针对性低下的生产经营状态。我国畜产品加工业发展将呈现低耗、高效、环保化发展。
关键词：畜产品加工；乳制品加工；挤奶设备；蛋制品加工；集蛋设备；绵羊剪毛设备；加工发展趋势
一，畜产品加工
1.概念
畜牧业产品必须经过加工处理后才能利用，并且提高其利用价值，这种人工处理的过程，叫做畜产品加工。
2. 畜产品加工业在国民经济中的地位
品加工是联系畜牧生产与人民生活最关键的、必不可少的中间环节，它肩负着保障与促进畜牧业发展，是畜牧业发展的关键环节，是国民经济中的一个重要行业。 肩负着满足与提高人民生活需要的重任，是人们生活的重要来源，是衡量人民生活质量水平的关键指标。
畜产品是一种经济食品，是标准化和市场经济密切结合的产物，是保证人民生活安全健康的重要措施。畜产品加工业是出口换汇，促进各行业协调稳固发展的重要行业，是国际畜牧业发展水平的关键标识。
二，畜产品加工现状
1.畜产品加工现状
畜产品加工业是由肉、蛋、皮、毛、绒等多项产品加工形成的庞大产业。经过50年尤其是近20年的发展，我国现代化的畜产品加工业体系已初具雏形。2002年肉类总产量达6590万吨，比上年增长4%，禽蛋、奶类产量也得到了较大增长。畜牧业生产的发展，带动了整个农业和农村经济的发展，增加了农民收入，同时也为畜产品加工业提供了丰富的原料，推进了畜产品加工业的迅速发展。[1] 1.1肉制品加工现状
我国肉类食品工业是新中国成立后发展起来的新兴产业，在国计民生中占有重要地位，对促进畜禽生产、满足人民生活需要、保证经济建设与改革的顺利进行，发挥着重要作用。50年的建设与发展，我国肉类供给已经告别短缺时代，形成了以消费为主导型的买方市场格局，并且还有一部分肉类出口到其他国家和地区。[2]
1.2乳制品加工现状
畜产品采集和初加工设备综述
