《蔬菜栽培学（下））》试题库
说明：该题库为五大模块，5套题的题量。 一、解释名词术语（每小题2分，共10分） 1. C/N 比理论 2. 抽桶（抽筒） 3. 大白菜翻根 4. 大白菜拉十字期 5. 大白菜束叶 6. 大蒜退母 7. 单性结实 8. 定橛 9. 冻水
10. 囤集栽培 11. 分苗 12. 分蘖 13. 根菜歧根 14. 弓形出土 15. 合轴分枝 16. 护根育苗 17. 花打顶 18. 化瓜 19. 黄尖
20. 假二叉分枝
21. 假植栽培（假植贮藏） 22. 嫁接育苗 23. 浸种 24. 韭菜分蘖 25. 韭菜跳根 26. 糠心
27. 连作与轮作 28. 连作障害 29. 莲鞭与侧鞭 30. 莲鞭与侧鞭 31. 炼苗 32. 裂根
33. 露肩（萝卜） 34. 绿体春化型 35. 绿叶蔬菜
36. 萝卜叉根与裂根 37. 萝卜的“破肚” 38. 萝卜的破肚（破白） 39. 萝卜糠心 40. 膜下灌水 41. 歧根
42. 球形指数 43. 球型指数 44. 山药段子 45. 山药栽子 46. 设施园艺 47. 束叶 48. 他感作用 49. 跳根 50. 团棵
51. 退母（烂母）
52. 未熟抽薹（先期抽薹） 53. 先期抽薹
54. 洋葱闭合性鳞片 55. 洋葱开放性鳞片
56. 洋葱开放性鳞片与闭合性鳞片 57. 叶数型 58. 叶重型 59. 植株调整
60. 籽芽菜与体芽菜
二、 选择填空题（只把正确答案符号写入括号内，每空1分，共5分）
1.指出下列稀有蔬菜的产品器官(1)黄秋葵( ). (2)朝鲜蓟( ). (3)牛蒡( ).(4)茼 蒿( )． (5)山 药( ).A.根; B.茎; C.叶; D.花; E.果. 2. 指出下列稀有蔬菜的产品器官 (1)芥 蓝( ). (2) 食用大黄( ). (3)乌塌菜 ( ).(4)黄秋葵( ). (5)石刁柏（ ）A.根; B.茎; C.叶; D.花; E.果. 3．指出下列蔬菜属于哪一科
(1)莲 藕( ). (2)韭 菜( ). (3)胡萝卜( ).(4)青花菜( ). (5)萝卜芽( ).A.十字花科. B.百合科. C.伞形花科. D.睡莲科. 4．指出下列蔬菜所属哪一科(1)黄秋葵( ). (2)洋 葱 ( ). (3)西 芹( ).(4)紫菜苔( ). (5)萝卜芽( ).A.十字花科. B.百合科. C.伞形花科. D.锦葵科. 5. 指出下列蔬菜所属哪一科(1)球茎茴香( ). (2)苤蓝( ). (3)朝天椒( ).(4)韭 葱( ). (5)芜菁( ).A. 十字花科. B.百合科. C.茄科. D.伞形花科. 三、填空题（每空1分，共5分）
1. ①洋葱鳞茎形成的条件________________ 和_________________ 。
②芽菜产品形成的条件_______________________ 、______________ 、______________ 。 2. ①大蒜鳞茎形成的条件是 ________和______________ 。
②大白菜三大病害是__________ 、________ 和_____________ 。 3. ①马铃薯品种退化原因_____________ 和___________________ 。 ②萝卜或胡萝卜形成糠心、歧根、裂根的可能原因有______________________、____________ 和_________________________ 。
4．①萝卜等十字花科芽菜的产品器官为____________ ，豌豆芽苗菜则主要以___________ 供食。
②番茄常见的三大病害为___________ 、______________ 和 ___________________。 5．①菠菜抽薹开花后可表现出4 种株型，分别为____________ 、_____________ 、
____________和___________________ 。
② 大蒜形成“独头蒜”的原因主要是___________________________________ 。 四、简答题（每小题5分，共10分） 1．“独头蒜”形成的原因及其对策。
2. 洋葱和大蒜鳞茎形成的条件及其栽培注意点。
3. 韭菜分蘖、跳根现象及其与产量的关系。
4．大白菜直播为主的原因，及育苗的特殊要求。
5．如何防止萝卜生产中的叉根、歧根与裂根现象。
6．番茄落花落果的原因及其对策。
7．瓜类化瓜的原因及其对策。
8．春播菜豆缺苗断垄的原因及其对策。
9．绿叶蔬菜生物学特性及栽培技术共同点。
10．简述“轮作”、“连作”的利弊点及其在生产实践中的灵活运用。
五、阐述题（每题10分，共10分）
1．以太原地区农时为例，说明大白菜春夏茬、夏秋茬、秋冬茬栽培技术不同点。
2．试述秋冬大白菜丰产栽培技术（从播种到收获，农时以太原地区为例）
3．试比较番茄（或甜椒）春夏茬与夏秋茬栽培技术异同点（从播种到收获，农时以太 原地区为例）
4．菜豆落花落荚的可能原因及防止措施。
5．分别举例说明晋北、晋中、晋南露地蔬菜栽培主要茬口及其时期。
1. 百合的食用器官是_____、朝鲜蓟的食用器官是_____。
2. 菠菜耐寒性强，生长最适宜温度为___°C，植株能长期耐___°C 低温，根系耐温 能力在 ___°C时根系开始活动。
3. 菠菜植株的四种性型是1_______ 、2_____ 、3______ 、4_______ 。 4. 菜豆根系易木栓化，再生能力 ，因此栽培时多用 ________方式。 5. 菜豆花芽分化的适宜温度是_____ °C。 6. 菜豆幼苗期从________到_________ 。
7. 菜豆在______时进行查苗补苗，每穴留______株壮苗，菜豆在______时进行培土，插架 方蔓，幼荚长到______CM时开始浇水，促荚生长。
8. 大白菜包括三个基本生态型分别为________、________、_________。 9. 大白菜三大病害________、_______、_______，分别发生 在______,______,________时期。。
10. 大白菜叶在一生中发生不同形态，分别为1_________2________3______、4）_______、 5_______五种。
11. 大蒜鳞茎形成的条件是______和_______。 12. 大蒜植株在_________的低温条件下，经过_______就可通过春化阶段而后在______以上 的长日照和较高温度下，生长点开始花芽分化。
13. 多数蔬菜植物都是用种子繁殖的一、二年生草本植物，它们的生长发育过程可分为______、_______和_______三个时期。
14. 二年生蔬菜感应低温通过春化方式有两类，试分别写出2 种蔬菜：属于种子春化型的 有_____________；属于幼苗春化型的有_________。
15. 番茄当真叶展开第_______片叶时，幼苗出生点开始转为营养生长与生殖生长并进。 16. 番茄根毛发生的下限温度是 _____，__ °C— ___°C 时根系迅速生长，早春提高地温促进根系发育，是提高春茬产量的重要措施。
17. 番茄根系____能力强，较耐移栽。在适宜条件下，采用______
18.番茄是典型的_____授粉作物。花柄上有____。栽培中，如果管理不当，环境条件不适或肥水失调，极易自_____处发生落花落果的现象。
19.根菜类蔬菜的产品器官从外部形态上，可分为______、_____、______ 三部分，其中有侧根的部分是_______。
20.根据茄子的果形，可以将栽培种分为 _____、______、_____三个变种，目前生产上____ 利用较多。
21.花椰菜与青花菜的产品器官均为花球，但其组成部分有所差异。花椰菜的花球由____和______ 组成，青花菜的花球则由____和______组成。
22. 黄瓜花芽分化过程从_____期到_____期，再到_____期。黄瓜的性型具有_______性。 23. 豇豆的茎有_____、______、______三种类型，生产上以栽培_______为主。
24. 浸种催芽是种子播前处理中最基本的处理方法，一般根据水温的不同可把浸种分为_______、______和________。
25. 辣椒种子发芽适温为____，初花期温度低于____授粉，受精严重不足易引起落花落果。高于____花粉发育不全或柱头干枯不经受精而落花，即使受精，果实_______发育也不良。 26. 萝卜等十字花科芽菜的产品器官为______，豌豆芽苗菜则主要以_________供食。 27. 萝卜为二年生植物，从种子萌动到形成种子经历以下几个时期1________、2_________、3________、4________、5________、6__________等。
28. 萝卜芽菜生长所必需的条件是______、______和_____。
29. 马铃薯根系是在块茎萌发后芽长3~4CM时，从芽的基部发生出芽，构成主要吸收根系，
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