圣才电子书www.100xuexi.com十万种考研考证电子书、题库视频学习平台第24章脂质的代谢24.1复习笔记一、三酰甘油的消化、吸收和转运1．脂肪的消化（1）三脂酰甘油是水不溶性的，消化作用的酶却是水溶性的，导致三脂酰甘油的消化在脂质-水的界面处发生。（2）脂肪的消化开始于胃中的胃脂肪酶，彻底消化在小肠内由胰脏分泌的胰脂肪酶完成；此外，胰脏还分泌磷脂酶，能够催化磷脂的2-酰基水解。（3）脂质中的磷脂能够被磷脂酶A2催化降解，水解发生于C2处，产生脂肪酸以及相应的溶血磷脂。（4）胰磷脂酶A2与胰脂肪酶相同，在界面上优先进行催化反应。2．吸收和转运脂肪经消化后的产物脂肪酸和2-单酰甘油经由小肠上皮黏膜细胞吸收，随后又经由黏膜细胞转化为三脂酰甘油，三脂酰甘油和蛋白质一起包装成乳糜微粒，被释放到血液，有的与血流中心的清蛋白结合运行，有的被吸收进入门静脉血液，并以游离酸形式被送入肝脏。在脂蛋白脂肪酶和三酰甘油脂肪酶的作用下，三酰甘油水解为甘油和游离脂肪酸；游离脂肪酸被一些组织吸收，同时甘油转化为糖酵解的中间产物二羟丙酮磷酸。二、脂肪酸的氧化1/89圣才电子书www.100xuexi.com十万种考研考证电子书、题库视频学习平台1．脂肪酸的活化脂肪酸在进入线粒体基质前需活化成脂酰-CoA的形式。此反应是由脂酰辅酶A合酶催化的，作用时需要消耗一分子ATP。脂肪酸＋ATP＋H-SCoA→脂酰-CoA＋AMP＋2Pi2．脂肪酸转入线粒体（1）脂肪酸的转运方法（2）肉碱-脂酰转运机制①细胞溶胶中的脂酰辅酶A通过肉碱脂酰转移酶Ⅰ（位于线粒体内膜外侧）催化与肉碱结合，同时脱下CoA；②再通过肉碱脂酰移位酶（线粒体内膜上）运送至线粒体机制中；③再通过肉碱脂酰转移酶Ⅱ（位于线粒体基质）将脂酰基转移到基质的CoA上，再次形成脂酰辅酶A。3．β-氧化（1）脂肪酸的β-氧化过程①脂肪酸β-氧化发生在线粒体中，一个轮回产生一个比最初进入循环的起始物脂酰-CoA缩短了两个碳原子的新的脂酰-CoA和一分子乙酰CoA。2/89圣才电子书www.100xuexi.com十万种考研考证电子书、题库视频学习平台表24-1脂肪酸的?-氧化步骤②β-氧化总反应式软脂酰-CoA＋7FAD＋7CoA→8乙酰CoA＋7FADH2＋7NADH＋7H＋
（2）脂肪酸的β-氧化的酶表24-2脂肪酸β-氧化的酶及其作用特点4．脂肪酸β-氧化产生的能量以软脂酸为例，16碳饱和脂肪酸生成的ATP（表24-3）：表24-3β-氧化产生的能量3/89圣才电子书www.100xuexi.com十万种考研考证电子书、题库视频学习平台三、不饱和脂肪酸的氧化1．不饱和脂肪酸的氧化过程不饱和脂肪酸的氧化部位是线粒体，其活化和跨越线粒体内膜与饱和脂肪酸相同，也经β-氧化而降解，此外还需要两个酶：烯酰-CoA异构酶、烯酰-CoA还原酶。（1）含一个双键的不饱和脂肪酸的氧化含一个双键的不饱和脂肪酸降解时，需β-氧化的酶和烯脂酰CoA异构酶，将不饱和脂肪酸分解产物中的顺式双键的中间产物变为反式双键。（2）含一个以上双键的不饱和脂肪酸的氧化含一个以上双键的不饱和脂肪酸如亚油酰CoA在降解时，需β-氧化的酶、烯脂酰CoA异构酶和2,4-二烯脂酰CoA还原酶。2．奇数碳原子脂肪酸的氧化（1）17碳直链脂肪酸经β-氧化→7乙酰CoA＋1丙酰-CoA；（2）丙酰-CoA→琥珀酰-CoA，需经历三步反应：①需要生物素作为辅酶的丙酰-CoA羧化酶催化的反应；②在甲基丙二酰-CoA消旋酶催化下，D-甲基丙二酰-CoA→L-甲基丙二酰-CoA；4/89圣才电子书www.100xuexi.com十万种考研考证电子书、题库视频学习平台③以维生素B12作为辅基的甲基丙二酰-CoA变位酶的作用下，发生羰基-CoA基团转移到甲基并置换一个氢的反应。产物琥珀酰-CoA可以进入柠檬酸循环进一步进行代谢。3．脂肪酸的α-氧化、ω-氧化表24-4脂肪酸的α-氧化和ω-氧化四、酮体1．乙酰CoA的去向脂肪酸降解后，生成的乙酰CoA有以下几种去路：表24-5乙酰CoA的去向2．肝脏中酮体的形成（1）酮体的合成发生在肝、肾细胞的线粒体内。（2）肝脏线粒体中的乙酰CoA去向，主要取决于草酰乙酸的可利用性。5/89
朱圣庚《生物化学》(第4版)(下册)笔记和课后习题(含考研真题)详解 (24-26 )章 【圣才出品
