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农业技术试验示范与服务支持项目
（农产品加工）指南
一、任务目标
为深入实施创新驱动发展战略，促进农产品加工业转型升级发展，按照“重点区域、大宗品种、关键技术”的原则，通过科技创新与联合攻关，开展技术装备研发、集成与试验示范，进一步提升农产品加工重大关键技术创新能力、促进农产品加工科技成果转化推广。
二、任务内容
围绕农产品产地初加工、精深加工和综合利用等重点领域，针对制约粮油加工、果蔬加工、畜产加工等重大关键共性技术装备问题，开展“农产品加工装备技术先行先试”工作，形成一批产业亟需、适宜推广的产业化技术与装备。
任务一：快熟杂粮米和专用粉生产关键技术研究。针对我国杂粮制品行业规模小、水平低、原料利用差、食用不方便等问题，重点开展杂粮清洁化和稳定化加工技术研究；杂粮米的快熟技术研究；杂粮制粉技术研究；杂粮米和专用粉产品的标准化生产技术研究；产业化生产与示范。
任务二：特色水果产地预处理与保鲜贮运技术研究。针对我国特色水果产地储藏技术落后，装备缺乏等问题，开展火龙果、红心猕猴桃和脐橙等主要特色水果不同品种的采收方式和耐贮性研究；特色水果采后产地即时预处理技术及设备应用示范；特色水果包装和贮运技术研究与示范。
任务三：发酵茶标准化安全加工关键技术研究与示范。随着红茶、黑茶等发酵茶产销量的快速增长，其标准化程度低、安全隐患高等问题日益凸显。据此开展以下研究：（1）工夫红茶标准化加工技术研究及设备研制。以中小叶种鲜叶为原料，开展萎凋、发酵新技术研究及装备研制，整合做形、干燥等关键工序，提出标准化加工技术；（2）黑茶标准化加工技术研究及关键专用设备研制。重点开展黑茶加工晒青、渥堆专用装备研制及应用技术研究，优化揉捻、干燥等工艺参数，实现黑茶优质化、标准化加工。
任务四：草本植物精油高效提取关键技术研究及功能化新产
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v1.0 可编辑可修改 品开发。针对我国草本精油产品良莠不齐，提取工艺陈旧，功效基础研究不足，标准缺失等问题，以玫瑰精油、薰衣草精油和降真香精油为对象，开展原料特性研究，选取适宜的现代提取和分离技术进行植物精油的高保真提取和功效成分富集，对生产工艺进行优化和稳定性评价，开发出特征功效成份含量高的精油产品。
三、项目金额及实施年限
（一）项目金额：主要用于技术装备参数研究与验证，技术集成与试验示范等。项目年度支持经费100-110万元/年。
（二）实施年限：1年。 四、申报要求 （一）申报范围
牵头申报单位：科研院校
参加申报单位：2-3家科研院校、1-2家企业单位。参加单位不超过4家（含4家）。
（二）相关要求
1.所有项目参与单位应具备相关科研基础，技术力量雄厚，有较强科研创新团队和产业技术优势，能吸收优秀青年科研骨干参与项目，具有实施相关项目和产学研结合的经验，能与行政主管部门积极配合，完成项目所确定的任务。
2.项目申报书要按照提纲要求及格式进行编制，项目申报任务需涵盖指南全部内容，根据项目任务设定项目目标、考核指标、资金需求及年度实施计划等。
五、申报程序
（一）教育部直属大学，根据本指南编制项目申报材料，经单位审核盖章后，报送农业部农产品加工局科技处（一式两份），电子稿（PDF版）发至：，文档名称“任务+牵头单位”。其他科研院校项目申报材料须经属地省级农产品加工业管理部门盖章后，按上述要求报送。
（二）农业部农产品加工局对申报材料进行形式审查，通过专家评审、项目答辩，择优推荐立项，根据评审意见，编制项目任务书。
联系人：农业部农产品加工局科技处 王杕 电话：010— 传真：010—
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3 v1.0 可编辑可修改 通讯地址：北京市朝阳区农展馆南里11号 邮编：100125
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v1.0 可编辑可修改 附件23-1
2024年农业技术试验示范与服务支持项目
（农产品加工）任务申报书
项目任务： 项目单位： 通讯地址： 邮政编码： 联系电话： 联 系 人：
主管部门（单位）： 通讯地址： 邮政编码： 联系电话： 联 系 人： 填制日期：
中华人民共和国农业部制
一、2017年项目任务进展及下一步进度安排 （2017年未安排执行本项目的，不填写此栏目） 二、2024年项目任务计划
（一）项目背景（国内外研究现状、研究意义、应用前景等） （二）项目内容（项目研究内容依据项目指南细化编制） （三）项目目标与预期效益 （四）项目研究基础 （五）项目考核指标（总体及分年度的考核指标分别进行说明）
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v1.0 可编辑可修改 （六）项目金额（按项目功能及经济分类分别进行说明） （七）年度实施计划（时间范围为2024年1月-12月） （八）涉及的相关单位及分工（包括与实施项目有关的科研院校、生产经营企业等）
三、项目单位情况
（一）单位类型、隶属关系、主要职能及业务范围
（二）技术设备条件、财务收支、资产状况、内部管理制度建设情况
（三）有无不良记录（财政部门及审计机关处理处罚决定、行业通报批评、媒体曝光等）
备注：项目单位情况包括项目牵头单位及参加单位。
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农产品加工项目
