园艺：园艺植物生产的技术，主要是栽培管理技术。既是一门生产技术，又是一门形象艺术。
园艺学：研究园艺植物的种植资源，遗传育种、生长发育、栽培管理、贮运加工或造型造景等理论与技术的科学，在我国园艺是一级科学。
园艺植物：是一类供人食用或观赏的植物。狭义上：园艺植物包括果树、蔬菜、花卉。广义上：还包括西瓜甜瓜、茶树、芳香植物、药用植物和食用菌等。 园艺植物栽培学：是园艺的一部分，主要研究园艺植物的栽培管理技术，是园艺生产的主要理论基础。
园艺业：园艺植物生产、利用的产业。包括果树、蔬菜、西瓜甜瓜、花卉、观赏树木、芳香植物、药用植物等作物的生产和经营，是农业的一部分。
设施园艺：目前生产上主要指塑料薄膜覆盖和温室的蔬菜、花卉和果树栽培。人工调控栽培，实现反季节栽培。
运输园艺：在最适栽培地发展生产基地，向不适于栽培的有需求地区运送产品。 果树：能够产供人类使用的果实、种子或其他衍生物的多年生草本或木本植物。 花卉：可供观赏的花草 观赏植物：具有观赏价值的花木 蔬菜：广义 用来佐餐的植物名称
狭义 具有多汁的食物器官，可用来作为副食品的一二年生草本植物。 根系的三种来源：1.实生根系：种子胚根发育而成的根系。2.茎源根系：利用植物营养器官的再生能力，由茎段产生不定根而形成的根系。3.根蘖根系：利用植物营养器官的再生能力，由根段产生不定芽与不定根形成的根系。 定根：由胚根直接或间接产生的根
不定根：由茎、叶、胚轴等不确定位置产生的根（来源于髓部产生的根源基形成的根点）
根际：与根系紧密接触的土壤和岩穴质粒的实际便面相当于紧贴生长根的周围，其内含有根系溢泌物、土壤微生物和脱落的根细胞，以毫米计的微域环境。 菌根：某些真菌与根系的共生体（一般多为有利）
根瘤：根瘤细菌与豆科植物的根形成的瘤状共生体，具有固氮作用。 根的再生力：断根后长出新根的能力
变态根的类型：1.肥大直根 2.块根 3.气生根（支柱根、攀援根、呼吸根） 根系的生长发育特性1.根系生长与根际环境相互作用 2.根系的生长具有周期性 3.根具有再生力 4.根具有向水向肥生长特性 5.根具有好气性 6.根具有向地生长性 7.根具有忌光性
根与微生物共生的类型：外生菌根、内生菌根、内外兼生菌根 多年生园艺植物根系在年周期生长的特点
①三月上旬至四月中旬，地温回升，被迫解除休眠，根系利用自身贮藏营养开始生长，出现第一个生长高峰②五月底至六月份，此时地上叶面积最大，光合效率高，温光条件良好，从而促进根系的迅速生长，之后地温升高，果实迅速生长，消耗大量的营养。根系生长逐渐变缓③秋季，温度适宜，果实已采收或脱落，地上部分向下转移，促进了根系生长④冬季，根系一般不升长 芽的类型：1.按位置分为：定芽（顶芽 侧芽）不定芽 2.按性质分：叶芽 花芽 混合芽 3.按活动与否分： 活动芽 休眠芽 隐（潜伏、盲节）芽 4.按有无鳞片：裸芽 磷芽 5.按芽的数量分：单芽 复芽 主芽 副芽 休眠芽：形成当年的生长季节不萌发的芽 活动芽：形成当年萌发生长的芽
芽的特性；1.潜伏力：在衰老期潜伏芽萌发成新枝的能力 2.异质性：统一纸条上不同位置的芽在生长优势、特性的差异。与形成时期营养环境相关。3.早熟性与晚熟性：当年形成的芽是否萌发的特性。4.萌芽力 5.成枝力 茎的各种类型：直立茎 半直立茎 攀缘茎 缠绕茎 匍匐茎 短缩茎 茎的特征：茎上有节与节间 节上着生叶、芽或枝 多直立生长与地面多为圆柱体 茎生长特性:控制茎生长最重要的组织是顶端分生组织和近顶端分生组织。前者控制后者的活性，而后者的细胞分裂和伸长决定茎的生长速率。茎的节通常不伸长，节间伸长部位则依植物种类而定，有均匀分布于节间的，有在节间中部的，也有在节间基部的。居间分生组织在整个生活史中保持分生能力。在茎（包括根和整株植物）的整个生长过程中，生长速度都表现出―慢—快—慢‖的基本规律，即开始时生长缓慢，以后逐渐加快，达到最高点，然后生长速率又减慢以至停止茎的生长有顶端优势，顶芽抑制侧芽生长。 变态茎及其生长发育
块茎:马铃薯是典型的块茎，有顶芽、芽眉、芽眼、芽、节间等。
根茎：有明显的节与节间、芽、不定根等。如莲藕、姜、萱草、竹、白茅等。 球茎：肥而短的地下变态茎，有明显的节、节间、芽、不定根等。如芋头、慈菇、荸荠等。
叶状茎：叶退化或早落，茎变为扁平或针状，绿色。如文竹、昙花、假叶树等。 肉质茎：肉质肥大多汁，光合与储存。如仙人掌科、景天科植物。
叶生长特性一般而言，叶在芽中形成，它由茎尖生长锥的叶原基发育而成。幼叶发育完成后由小变大的生长过程，因植物种类而异。双子叶植物的叶子是全叶均匀生长，到一定时间即停止，所以叶上不保留原分生组织，叶片细胞全部成熟。单子叶植物的叶子生长是基生生长，所以叶子基部保持生长能力。 叶的变态：磷叶 叶卷须 叶刺 异形叶性：植株先后发生的叶各种不同的形态或因生态条件的变化造成叶片异形的现象
叶幕：树冠内集中分布并形成一定形状的体积的叶群体 叶面积指数：植株叶面积总和与所占土地面积之比
花芽分化：叶芽的生理和组织状态向花芽的生理和组织状态转变的过程 花芽分化的类型：顶芽分化型、腋芽分化型、顶芽腋芽均可分化型 花芽分化过程：生理分化（花诱导） 形态分化（花发育） 性细胞形成 春化作用：低温促进植物开花的作用
春化作用类型：种子春化型 绿体春化型
授粉受精：花粉通过一定的媒介或途径落到雌蕾柱头上的过程
自花授粉：泛指同一品种内的授粉。葡萄、荔枝、芒果、番茄、柑桔等。 异花授粉：泛指不同品种间的授粉。柚、苹果、梨、油梨、油橄榄。
单性结实：不经授粉或授粉后未完成受精过程而形成果实的现象，果实无种子。 天然单性结实：不需任何刺激能结实的。香蕉、菠萝、蜜柑等。
刺激单性结实：需要花粉或其他刺激（激素）才能结实的。葡萄、柠檬、 真果：直接由子房发育而成的果实 油菜 桃子 荔枝 番茄 芒果
假果：由子房与其他花器共同发育而成的果实 草莓 苹果 香蕉习惯 核桃 种子：泛指所有能用来繁殖后代的材料
园艺植物花芽分化的调控时间在主要结果枝类型的花芽诱导期（花芽分化临界期）或之前进行，过早过晚效果都较差。
影响花芽分化的主要因素
内因：遗传特性：树种、品种;营养生长状况：营养平衡;内源激素：种类与水平; 树体负载量：指多年生植物，影响树体恢复
外因:光照充足;温度：适度低温;水分，适度干燥；土壤：土壤营养与水分；外源激素：种类与浓度；栽培管理技术：修剪、肥水管理、种植播种季节的调整等 园艺植物花芽分化的调控途径：
①平衡树体的营养和生殖生长：修剪、疏花果、控肥水、矮化砧、调控花期、弯拉枝等；②控制环境条件：控肥、控水、控光（修剪）、控温。菊花控光、水仙控水温等；③应用植物生长调节剂（外源激素）：乙烯利、PP333（多效唑）、氯酸钾（龙眼）、赤霉素、吲哚乙酸、2，4－D和比九（会致癌、停止使用）等；④调节种植季节或播种时期：香蕉、蔬菜等常用 花卉花期调控技术
（1）控光控花法①短日照处理法②长日照处理法③遮光延长开花时间法④昼夜颠倒法（2）控温控花法①加温调节法②降温调节法（冷藏处理，低温春化，低温处理）（3）气体调节法（4）栽培管理控花法（5）植物生长调节剂控花法 光质对园艺植物生长的影响
红光：有利于光合作用，加速常日植物的发育
蓝光：有利短日照植物的发育，促进蛋白质和有机酸的合成
紫外光：能抑制茎的节间伸长生长，促进花青素和维生素的合成。因此高山花卉树体矮小，分枝多，色彩更加浓艳。 常见的园艺植物对日照长短的反应
长日照植物长光照射（12—14）促进开花；短日照不开花或推迟开花，白菜 萝卜芹菜 菠菜 葱蒜 等
短日照植物在短日照下促进开花 一串红 扁豆 绣球花 草莓 空心菜 苋菜 中光性植物：对日照长短不敏感 多数果树 胆怯 甜椒 黄瓜 菜豆 园艺植物生产所采用的种子的含义与植物学上的种子之间的差别
植物学上是指胚珠受精后发育而来的器官，一般由种皮、胚、胚乳组成。柑橘荔枝等。而园艺植物上繁殖能用来繁殖后代的材料，还包括果实种子：果皮和种子组成；营养器官种子：鳞茎、块茎、球茎、根状茎等；真菌菌丝：蘑菇木耳；还有其他接穗、插条、组培的营养立体等。 器官生长相关性的表现 器官：由多种不同组织联合构成的具有一定形态特征和行使一定生理功能的结构单位。生长相关性：同一植株个体中的一个器官（一部分）与另一器官（另一部分）的相互关系。
植物生长具有整体性与连贯性两个特性：
1.整体性：表现为在生长过程中各器官的生长密切相关，相互影响；
2.连贯性：表现为在整个生长发育过程中，前一生长期为后一生长期打基础，后一生长期是前一生长期的继续与发展。
地上部与地下部的生长相关根深叶茂（1）物质相互交流：根系吸收的水分、矿质营养运送到地上部分；地上部分的光合产物运送到地下部分。（2）激素的调节：茎尖合成的生长素运送到地下根部促进根的生长；根尖合成的细胞分裂素运送到地上部分促进芽的分化和茎的生长。生产中可采取的调节措施：采取肥水管理、扩穴改土、修剪、摘心、打杈、吊蔓等措施可以调节地上与地下部分的关系。 营养生长与生殖生长的相关（1）营养生长是生殖生长的基础，没有生长就没有
发育，没有徒长的情况下，营养生长与生殖生长呈正相关（2）营养生长与生殖生长互相影响互相制约，过渡的营养生长抑制生殖生长，反之过渡的生殖生长影响到营养生长.因此，何时开始进行生殖生长（投产），合理调控生殖生长与营养生长的平衡，做到双方长期发挥最高水平是进行栽培管理的最重要问题。 同化器官与储藏器官的生长相关
同化器官：叶或一些起同化作用（光合作用）的变态器官。 储藏（产品）器官：变态的营养器官。
同化器官与储藏器官一般呈正相关，相互促进。储藏器官的过渡生长会造成同化器官的机能下降。
多年生园艺植物的生命周期：
1. 多年生木本植物的生命周期：有性繁殖：幼年期 成年期 衰老期
无性繁殖：幼树（营养生长）期 结果期 衰老期
2. 多年生草本植物的生命周期：一般播种或种植后的当年开花结果，地上部分干枯，次年重复。 随时间条件栽培技术改变会发生变化。
休眠：从落叶到新的芽萌动，生长发育停滞时期。休眠器官主要是芽和种子 休眠的类型
1.自然休眠：在适宜的外部环境条件下，芽或种子不萌动生长。需要在一定的低 温条件下度过一段时间解除内休眠后才能正常萌芽生长
2.外（被迫）休眠：外部环境条件不宜使芽或种子不萌动生长。如低温、干旱、缺氧、种皮厚而致密。 3.相关休眠（抑制）：果树其他器官的存在使部分芽不能萌动。如顶端优势、番荔枝和AP番荔枝叶基对腋芽的抑制。 小区：种植作业的基本单位 种植制度：一个地区或一个终止单位在一年或几年内所采用的作物种植结构、配置、熟制和种植方式的综合体系。
熟制：一个地区或一个种植单位一年内作物种植茬口的数量和类型。 复种指数：指收获面积占耕地面积的百分比
连作：一年内或连续几年内，在同一田地上种植统一作物的种植方式 优点：充分利用资源，管理简便。
缺点：多数作物连作会出现不同程度的连作障碍
连作障碍：在同一田地上连续栽培统一作物而导致作物机体生理机能失调，出现许多影响产量和品质的异常现象。 轮作：同一田地里有顺序的在季节间或年度间轮换种植不同类型作物的种植制度 优点：可以克服连作障碍 缺点：管理稍麻烦
间作：同一田地里按一定次序同时种植两种或几种作物，一种为主，另外一种或几种为间作物的种植制度
优点：充分利用空间，经济效益较好 缺点：管理复杂
混作：两种或多种生于季节相近的作物按一定比例混合种植于同一地上的方式 套作：在前季作物生长后期的株、行或畦间或架下栽植后季作物的一种种植方式 优点：充分利用生长季节，提高复种指数，提高光能和土地的利用效率 缺点：管理复杂
促成栽培：在寒冷季节里，使花卉生长发育全过程处于保护设施内，而达到提前或缩短栽培周期的一种栽培方式
抑制栽培：为了满足植物需求，增加商品价值，就需要通过人为措施改变自然花
期，使其按照需要适时开放，使花晚于自然花期开放的栽培称为抑制栽培，也叫延花。
黄化栽培：黄化处理或软化处理，是将某一生长阶段的园艺植物栽培在黑暗和温 暖潮湿的环境中，使其长出具有独特风味、柔软、脆嫩或黄化产品的栽培方式 微型栽培：又称案头栽培，是指在极小的容器上栽培观赏性植物的一种种植方式 种植园规划设计的主要内容：水土保持工程、生产用地（小区）、道路系统的规划设计、排灌系统的规划设计、防护系统规划设计
小区规划的原则：气候、土壤条件基本一致；有利于保持；有力防风；
有利于运输和管理
小区作物种类和品种如何配置
适应当地的气候土壤条件，表现丰产、优质；竞技性状突出、独特；效益高、潜力大、前景好；注意授粉树的配置；注意种类和品种的隔离。 在生产中轮作应掌握以下原则。
1、将吸收土壤营养不同，根系深浅不同的作物互相轮作。如将消耗较多氮肥的叶菜类与消耗钾肥较多的根菜或消耗磷肥较多的果菜，以及深根性的茄果类、瓜、豆类与浅根性的叶菜类、葱蒜类轮作。
2、将互不传染病虫害的作物轮作。即每年调换种植不同科的作物。如茄科与禾本科、禾本科与百合科之间互相轮作。
3、豆科有根瘤可以培肥土壤，葱蒜类有一定的杀菌作用，水稻田可以抵制旱地杂草，与上述作物轮作，可以改良土壤结构，提高肥力，减少病虫害的发生。 4、注意不同作物土壤酸碱的要求。如莲花白、洋芋栽培后能增加土壤的酸性，后作不宜各对酸性敏感的洋葱、菠菜。而包谷及南瓜种植后能减少土壤的酸度，可安排菠菜、洋葱和大蒜，豆科根瘤留给土壤较多的酸，连作常导致减产。 定植：将育好的秧苗移植于生产田的过程。
假植：苗木出土后若不能及时栽植，用湿润的土壤对根系进行暂时的埋植处理，以保护根系，有临时假植和越冬假植两种。
定植密度：单位土地面积上栽植园艺作物的株数（株／公顷或株／亩）。 定植方式：相邻定植穴或单株之间的几何图形。株行距表示（m×m）。 正方形定植：行距株距相等
优点：每株占有一定相对独立空间，株间通风透光良好，无行间株间之分 缺点：土地利用不经济
长方形定植：行距大于株距 比例一般三比二 或 二比一 优点：行间有足够的空间为植物提供良好的通风条件
三角形定植：相邻行的植株位置相互错开，相邻三株呈三角形，
优点：每一株占有一定对独立空间，能充分利用土壤空间、水肥、光能 缺点：管理不方便、通风性差
带状定植：2-4行为一个种植带，带内秘制，常以畦沟或梯田作宽行。
计划定植：早期树冠小时有计划地密植，待植株长大后有计划地疏除一部分植株 意义：充分利用土地和光热资源，提高早期产量。适用：多年生木本果树 影响作物定植密度的因素有哪些?
1.植物种类品种 2.气候和土壤条件 3.栽培方式 4.栽培技术水平 如何提高定植成活率？
a.保证根系具有良好的吸收能力
b.减少水分蒸腾 c.有充足水分供根系吸收利用
园艺植物栽培学重点
