蚕蛹栽培蛹虫草技术
摘 要通过蛹虫草在蚕蛹培养基中的培养,总结出适合蛹虫草在蚕茧培养基上培养出菇的因素,适合的温度、湿度、光照和通风等因素的控制是培养成功的关键
关键字蛹虫草;栽培技术;母种;液体菌种;接种方法;栽培管理;采收和加工
蛹虫草又名北冬虫夏草、北蛹虫草、虫草等。蛹虫草为子囊菌亚门,麦角菌目,麦角菌科、虫草属。蛹虫草的药用价值与保健价值和冬虫夏草相似,为我国特有的一类珍贵药用真菌。利用蚕蛹栽培的蛹虫草,可以全草入药,其主要活性成分虫草素、虫草多糖等具有滋肺补肾、抗疲劳、抗衰老、抗缺氧、增强人体免疫能力并有明显的雄性激素样功效,被人们誉为“东方圣草”。蛹虫草已获国家中药一类药材审批生产。随着以蛹虫草为主要原料的医疗保健品不断推出,蛹虫草的市场需求量不断扩大。因此大量的微生物学者和菇类研究者进行了大量研究,在利用家蚕蛹栽培蛹虫草技术取得突破性进展,现将蚕蛹瓶载蛹虫草具体技术介绍如下。
1 蚕蛹培养基的处理
选取粒大、饱满、无破损、无霉变和虫蛀的完整蛹体。清除杂质后用75%酒精浸泡,清水冲洗捞出沥干。
2 灭菌
将蚕蛹分装750ml罐头瓶内1-2层,用聚丙烯薄膜扎封瓶口,置灭菌锅内灭菌,常压100℃保持8～10小时,或高压
湿热灭菌121℃保持0.5小时。
3 菌种制备方法
3.1菌种要求
选用无污染、继代培养不超过三代的优良菌种试管,规模生产前需经过复壮,分离并经过出草试验的方可使用。
3.2液体菌种制备
将液体培养基(配方:葡萄糖10g,蛋白胨10g,磷酸二氢钾2g,硫酸镁1g,柠檬酸铵1g,VB11片,水1000ml,pH 7～8)分装于500ml三角瓶中,每瓶加培养液200ml,用聚丙烯塑料封口。高压湿热灭菌30分钟后,冷却至室温待用。将试管母种在无菌条件下用接种钩接入三角瓶中,每支斜面可接20瓶以上。接种后放入21℃恒温
培养箱12h,斜面菌种沉底的挑出。然后放入转速为80-120r/min摇床, 21℃培养5d左右,待形成均匀小球后,经镜检合格即可用于栽培种。
4 接种
无菌条件下,一般采用微型喷雾器把蛹虫草的液体菌种喷散在蚕蛹上;每个料瓶接入0.5～2ml三天后进行观察,外壳颜色明显变化处于病态,即表示接种成功。
5栽培管理
5.1培养室的处理
培养室进行料之前进行熏蒸灭菌,可用甲醛──高锰酸钾熏蒸一次,也可用硫磺熏蒸(每立方米15g)12小时后,即可把接种的培养基放在培养室培养,把接种的培养基摆在瓶架上,瓶与瓶之间不要太拥挤,以利用通风散热,室内过干,可用喷雾器洒地面和墙壁,夏季温度过高时,必须采取降温措施。
5.2蛹虫草的培养
蛹虫草的培养可按以下两个阶段分期培养。
1)菌丝生长阶段。
培养初期温度控制在15～18℃,待料面布满虫草菌丝后温度提高到20～25℃。菌丝生长阶段不需要光照 。在菌丝生长阶段,所需水分主要来自培养基。空气相对湿度保持在65%～75%。对通风的要求不强,一般每天1～2次,每次20～30分钟。但注意如采用室内生火加温要加大通风。当发现培养基上有杂菌时,挑出瓶子以防止杂菌繁殖扩展。接种至菌丝长满需一个月左右。
2)子实体生长阶段的管理 。
菌丝长满全瓶时,培养基表面会出现一些小小隆起,表明菌丝的营养生长阶段已经完成。进行转色管理,这是栽培成功的关键。具体措施: 每天通风见光14h以上;光照强度在100-150勒克斯,温度控制在18℃～25℃;昼夜要有5℃-7℃的温差。空气相对湿度控制在70%～85%。大约维持7天,白色菌丝体逐渐转为黄色或橘黄色时,标志着转色完成。同时培养基的表面山丘状突起物,在突起物上逐渐形成子实体原基。原基出现后,温度控制在18～25℃;空气的相对湿度应达到75%～90%之间,以减少瓶内水分蒸发;光照强度在100勒克斯,每天不少于10小时;在封口膜上刺孔方式增氧。每天通风时间根据子座的生长而不断增加通风时间。按上述管理条件,一般经30～40天,瓶内子座成熟,即可采收。
6虫草采收与加工
6.1蛹虫草的采收
虫草子座成熟后,去掉封口薄膜,采收时用带弯头的小铁铲,要连带蚕茧培养基一同割下。注意子实体和蚕蛹培养基别分离,不碰伤子实体。第一批采收后,每瓶加入5ml灭菌后的液体营养液,瓶口盖好薄膜,重复菌丝培养和子实体阶段管理,半个月后,第二批子实体即可形成,采收时要连同蛹体一起挖出。
6.2子实体的加工
子实体采收后,逐个分离清理杂质,按产品质量标准分级。要及时烘干。烘干时前期温度控制在35-45℃;后期温度控制在50-65℃;也可先用纱皮覆盖子实体在阳光下曝晒一天,再进行烘干,但切忌阳光直射和高温.有条件的最好是冻干,色,香,味,形不变,营养成份破坏最少。烘干的产品要存放到密闭的塑料薄膜袋内或直接包装待售。
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