果窖反季节栽培蘑菇科普示范基地
项方
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目 实施
1、项目名称
果窖反季节栽培蘑菇科普示范基地项目 2、项目实施地点 太谷县北汪乡井神村 3、项目实施时间 2014 年 1 月-2014 年 12 月 4、项目承担单位及项目负责人简介
4.1 项目承担单位：太谷县绿能食用菌专业合作社
其前身为山西农业大学绿色能源科技协会，成立于 2007 年。协 会成立之初主要从事农村户用型沼气池建设的研究， 并积极参加社会 实践，先后在学校周边村庄建成沼气池 200 多座，并取得良好的社会 效应。合作社由山西农业大学学生联合周边农民于 2009年 3月合伙 成立。主要从事食用菌生产、销售、技术服务及推广、学员培训。合 作社现有太谷生产基地，年产平菇 100吨，香菇 30 吨，年销售额可 达 60 万元。先后在太谷县、和顺县、宁武县、原平市、阳曲县、交 城县、泽州县发展农户从事食用菌生产，带动农户 60 余户，并建立 生产基地 4 个。在和顺县指导平菇生产基地和香菇生产基地各一个， 其中平菇生产基地年产平菇 500 吨。合作社在成立之后， 秉着服务农 民的理念，以讲座和培训班的形式对在校大学生和周边农民以及周边 县市的农村进行食用菌栽培技术的培训， 每年培训食用菌专业技术人 员 30 名。累计带动大学生农村创业 10 人。
4.2 项目负责人：黄超
2008年毕业于山西农业大学农业专业。2009年创建太谷县绿能
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食用菌专业合作社并任理事。大学期间，缘于对农村农业的热爱，他 一面上学，一面用自己所学的农业知识参加农村社会实践。 组织团队 参加大学生创业设计竞赛，多次获奖。大学三年级开始创业，在山西 农业大学周边村承包农村沼气工程，修建农村户用型沼气池80多座， 由于其精湛的技术和良好的服务赢得村民的好评，太谷电视台作了
“看学子朝气，助农村沼气“的报道，太谷县申奉村专门赠送了“学 有所用，心系农家’的锦旗。2007年10月在学校周边农村承包温室 大棚从事食用菌生产开始创业，2009年3月成立太谷县绿能食用菌 专业合作社。2013年主持山西省科技厅星火计划项目“大学生村官 科技特派员农村创业行动”。其创业事迹得到了国家及省政府相关部 门的认可和肯定，曾先后获得国务院“全国就业创业优秀个人”
称
号、山西省人民政府“三晋创业就业奖”、山西省第十届“山西青年 五四奖章”称号。中央电视台新闻频道，中国教育报，中国青年报， 新华每日电讯，山西卫视新闻午报，山西青年报、山西日报、山西农 民报等多家媒体报道。
5、 项目总体目标
使井神村闲置果窖达到最大利用率，带动村民提高反季节栽培 食用菌的积极性，从而达到农民增产增收的效果。
6、 项目提出的背景
6.1国内食用菌反季节生产现状
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经过20多年的发展，我国食用菌的生产量和出口量均居世界第 一位。2003年我国的食用菌出口量为43.32万t,出口值6.22亿美元， 综合平均换汇1 435.60美元/t;2005 年食用菌鲜品总产量达1 334 万 t, 全国从业人员近 3 500 万人;现有食用菌亿元县 100多个,从事 生产加工、经销的企业 2 000 多家。由于食用菌产业具有发展快、 后劲足、品种多、适温广、出口多、市场广、投入产出比高等诸多特 点, 食用菌生产规模迅速扩张 , 生产基地遍布全国各地 , 成为仅次于 粮、棉、油、果、菜占第六位的食品。
部分种类的食用菌只适应于中低温环境生长 , 在南方及东部低 海拔地区 , 夏季无法利用自然气候进行生产 , 使得这些食用菌市场价 格呈现冬春低夏秋高的态势。 为了提高经济利益 , 近年来, 食用菌反季 节栽培技术迅速发展 , 所采用的方法主要有 3 种: 一是利用人工防事 进行食用菌栽培 ; 二是在栽培室内使用降温设施 , 因此栽培成本过高 ; 三是栽培基地向北方高海拔地区转移 , 利用自然气温进行生产 . 相比 较而言 , 利用人工防事自然优势 , 发展无公害食用菌反季节生产 , 成本 低而收效大 , 是将闲置或废弃果窖变废为宝的阳光产业。
6.2 太原及周边地区食用菌反季节生产现状 由于太原盆地夏季气候温度较高，温室大棚不适合栽培食用菌， 大部分菇农对于反季节栽培食用菌的技术不太成熟， 即使高水平的菇 农生产出蘑菇，成本也十分高，再加上温度高，蘑菇的品相不好，即 便是价格高，效益并不好。而河北山东蘑菇产区夏季菇因天气炎热， 途中损耗大，成本高，无法进入太原市场，因此造成太原及周边县市 夏季食用菌市场紧缺，蘑菇价格偏高。
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因此 , 带动农民进行食用菌反 季节生产是将气候劣势变为优势的阳光产业 , 必将取得很高的经济效 益和社会效益。
6.3 基础条件业已成熟
太谷县井神村拥有 300 个果窖，原来是储藏苹果的，现在苹果 产量下降，大量果窖闲置，而夏季大棚温度很高，不适宜生产蘑菇， 而果窖终年温度不超过 20 度，适合夏季做食用菌地反季节生产。
7 项目实施方案
7.1 总体思路 由太谷县绿能食用菌专业合作社统一生产平菇菌棒，然后由农 民购买菌棒置于果窖中出菇， 出菇时间统一安排在温度较高的 5 月到 10 月，成品由合作社统一回收销售。
7.2 具体实施方案
2014年 1月，购置全年生产所需的原料， 其中棉籽皮 50 吨、玉 米芯 50吨、 10吨麸皮、 10吨生石灰以及其他辅料。
2014年 2月-2014 年 4月，把所购原料全部投入生产，分十批 次生产，每次投入 10 吨原料，并做好发菌管理。
2014年 5月-2014 年 10月，把菌棒出售给农民，置于果窖中进 行出菇管理。
2014年 11月-2014 年12月，完成并总结该项目。 8、项目效益分析 8.1 经济效益分析
以示范 50个果窖，每个果窖放 2000 个菌棒为基础计算。
一共生产 10 万个菌棒，农民购买菌棒每个为 3.5 元，加上后期 管理、水电费人工以及果窖通风系统改造等每个菌棒成本大约为 4
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果窖反季节栽培蘑菇科普示范基地项目实施方案书_大学论文
