养鹅经济前景浅谈
胡东伟;李平;霍明东;
【摘 要】养鹅产业发展迅猛,是由于其产业投入少、见效快的特点而受广大养殖户喜爱。通过阐述鹅的生理特点及优点,使人们了解了鹅产业的经济前景,这样才能够更好的为养鹅产业服务,也期望对养鹅经济前景的浅谈能够带给大家更多的指导与启发。
【期刊名称】《现代畜牧科技》 【年(卷),期】2017(000)012 【总页数】2页(PP.15-16)
【关键词】养鹅 经济 优点 发展前景 【作 者】胡东伟;李平;霍明东;
【作者单位】黑龙江省畜牧研究所,黑龙江齐齐哈尔161005;黑龙江省畜牧研究所,黑龙江齐齐哈尔161005;黑龙江省畜牧研究所,黑龙江齐齐哈尔161005; 【正文语种】中 文 【中图分类】其他
收稿日期： ２ ０ １ ７ － ０ ６ － ０ ７ 修回日期： ２ ０ １ ７ － ０ ８ － １ ７第一作者简介： 胡东伟（ １ ９ ６ ７ －） ， 男， 黑龙江齐齐哈尔人， 本科， 副研究员， 主要从事畜牧科学研究和技术推广。ｄ ｏ ｉ ： １ ０ ． １ ９ ３ ６ ９ ／ ｊ ． ｃ ｎ ｋ ｉ ． ２ ０ ９ ５ － ９ ７ ３ ７ ． ２ ０ １ ７ ． １ ２ ． ０ ０ ９养鹅经济前景浅谈 胡东伟， 李 平， 霍明东 （黑龙江省畜牧研究
所， 黑龙江 齐齐哈尔 １ ６ １ ０ ０ ５ ）摘要： 养鹅产业发展迅猛， 是由于其产业投入少、 见效快的特点而受广大养殖户喜爱。通过阐述鹅的生理特点及优点，使人们了解了鹅产业的经济前景， 这样才能够更好的为养鹅产业服务， 也期望对养鹅经济前景的浅谈能够带给大家更多的指导与启发。 关键词： 养鹅； 经济； 优点； 发展前景 中图分类号： Ｓ ８ ３ ５ ． ４ 文献标识码： Ａ文章编号： ２ ０ ９ ５ － ９ ７ ３ ７ （ ２ ０ １ ７ ） １ ２ － ０ ０ １ ５ － ０ ２ 现如今， 养鹅产业发展迅猛， 越来越多的人投身到养鹅 产业中。养鹅业因为具有短期投入成本少、 见效快的特点而 受到广大养殖农户喜爱， 随着产业的快速发展， 与之相对应 的规模化企业也迅速发展， 使得养鹅产业前景广阔， 是现代 水禽产业发展的新型朝阳产业。那么， 养鹅经济前景到底怎 么样， 笔 者 就 养 鹅 经 济 前 景 进 行 了 简 要 分 析 和 逐 项 阐 述 如下。１ 鹅产品概述１ ． １ 鹅肉 含蛋白质高达１ ７ ． ６ ％～１ ８ ． ２ ％， 较鸡、 鸭肉高。鹅肉赖氨酸的含量比鸡肉高出３ ０倍以上（ 赖氨酸、 蛋氨酸、 色氨酸、 精氨酸是动物体必需的氨基酸） 。中医认为， 鹅肉有补阴益 气、暖胃开津 和 缓 解 铅 毒 之 功 效。鹅 胴 体 中 脂 肪 含 量 仅 为１１ ％左右， 其中不饱和脂肪酸含量大大高于其他动物脂肪。 各国各地区对鹅肉的评价和需要随区域的不同而迥然有别， 我国的江浙、 广东珠江三角洲一带、 上海等南方省市是鹅肉 消费的主要地区， 近几年北方一些城市对鹅肉的需求量不断 上升， 哈尔滨的“ 对青烤鹅” 已成为知名品牌， 深受消费者欢 迎，在东北地区开了几家连锁店。东南亚等地习惯用鹅肉款 待贵宾佳友， 俄罗斯和欧洲各国比较喜食鹅肉， 以色列人还 习惯食用鹅油。１ ． ２ 鹅羽绒 含７ ０ ％的羽绒， 国际市场每吨８万～９万美元。良种鹅可产６ ０ ～ １ ８ ０ｇ ／ 只纯绒， 可卖３ ８ ～１ １ ５元 ／ 只； 普通肉鹅宰后 可得 １ ５ ０ ～ ２ ０ ０ｇ ， 其中含绒约３ ０ ％， 即得４ ５ ～ ６ ０ｇ纯绒， 可卖 ２９ ～ ３ ９元 ／ 只。东北三省的鹅羽绒产量高， 尤其是含莱茵
鹅 血液的配套系鹅， 绒朵大， 弹性好， 绝缘性能强， 吸水性小， 其 耐磨长达２ ５年以上， 比鸡毛绒长１倍。黑龙江地处亚寒带， 鹅绒最为上等。鹅的翎羽可加工成羽毛球、 羽毛扇、 羽毛画 等特殊用品， 每只鹅的翎羽可卖３元。１ ． ３ 鹅肥肝 当今世界三 大 美 味（ 鹅 肥 肝、 松 茸 蘑、 鲟 鱼 籽 酱） 之 一。鹅肥肝口感细嫩， 风味独特， 营养丰富， 含有大量人体不可缺 少的不饱和脂 肪 酸 和 多 种 维 生 素， 最 适 于 儿 童 和 老 年 人 食 用，在欧美、 日 本 被 营 养 学 家 列 为 飞 行 员 每 天 必 食 的 食 品。 鹅肥肝中含脂肪量高达６ ０ ％～ ７ ０ ％左右， 其主要成分是不饱 和脂肪酸， 其中６ ２ ％～６ ４ ％是油酸和亚油酸， 而亚油酸为人 体所必需， 且人体内不能合成。不饱和脂肪酸可降低人体血液中的胆 固 醇 含 量。每 １ ０ ０ｇ 鹅 肥 肝 中 卵 磷 脂 含 量 高 达４ ．５ ～ ７ｇ ， Ｄ Ｎ Ａ 和 Ｒ Ｎ Ａ ９ ～ １ ３ ． ５ｇ 。卵磷脂是当今世界保健 药品和食品中必不可少的重要成分， 它具有降低学殖、 软化 血管、 延缓衰老、 预防心脑血管疾病等保健功效。所以鹅肥 肝已成为“ 贵族食品” 。１ ． ４ 鹅绒裘皮 鹅绒裘皮是新问世的产品， 它松软、 洁白、 鲜亮光润、 手感好， 防寒、 防潮能力强， 绒的牢固度优于兔皮和貉皮， 而且 重量轻。用鹅裘皮制成的大衣雍容华贵， 典雅飘逸， 在发达 国家售价达３ ～ ７千美元。１ ． ５ 鹅血 鹅血具有解 毒、 消 炎、 免 疫 三 功 能， 具 有 很 强 的 抗 癌 作用。浙江医大免疫教研组通过动物试验分析， 认为鹅血中含 有某种抗癌因子， 这种抗癌因子不被人体消化系统的酸、 碱、 酶所破坏。上海生产的鹅全血抗癌药片， 对食道癌、 胃癌、 肺 癌，鼻腔癌等多种恶性肿瘤有效率达６ ５ ％， 对各种原因引起的血细胞减少症， 其治疗率为６ ２ ． ８ ％。１ ． ６ 其他产品 鹅掌、 头、 脖、 舌、 翅、 胗、 肠等都是价高畅销， 鹅肠在四川涮火锅和重庆鹅掌门里都是道名菜。鹅胆可提取脱氧胆酸， 用于治疗胆固醇类物质形成的结石， 售价１ ５ ０元 ／ ｇ 。 由于鹅以食草为主， 鹅产品基本无污染； 鹅疫病较少， 用 药量较少， 无药物残留问题。
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