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4、淀粉、蛋白质、脂肪的消化过程
（1）淀粉 唾液淀粉酶 麦芽糖 肠液、胰液中的酶 葡萄糖； （2）蛋白质 胃液、胰液、肠液中的酶 氨基酸； （3）脂肪 胆汁 脂肪微粒 肠液、胰液中的酶 甘油+脂肪酸
唾液腺：{分泌唾液，唾液淀粉酶能初步分解淀粉为麦 芽糖}
消 胃腺：{分泌胃液，胃液中含有盐酸和蛋白酶，可初步 化 消化蛋白质}
腺 肝脏：{分泌胆汁，不含消化液，胆汁能使脂肪变成微 小的颗粒，从而增加脂肪酶与脂肪的接触面积， 起到促进脂肪分解的作用。}
胰腺：{分泌胰液，胰液中含有消化糖类、蛋白质和脂 肪的酶}
肠腺：{分泌肠液。肠液中含有消化糖类、蛋白质和脂 肪的酶}
5、食物的消化过程包括两个方面：一是将食物切断、磨碎、与消化液充分混合；二是食物中的大分子有机物在消化酶的作用下分解为能被细胞吸收的小分子有机物。
6、小肠是人体吸收营养物质的主要器官。小肠吸收的营养物质大多数会经血液汇集到肝脏。肝脏可以将暂时不用的葡萄糖合成为糖原贮存起来，以备需要时利用，肝脏还可以将一些有毒物质
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转化为无毒物质。
第三节 合理营养与食品安全
1、合理营养是指全面而平衡的营养。“全面”是指摄取的营养物质（六类营养物质和膳食纤维）种类要齐全；“平衡”是指摄取的各种营养素的量合适（不少也不多，比例适当），与身体的需要保持平衡。
2、为了保持身体健康，必须保证每日三餐、按时进食；在每日摄入的总能量中，早、中、晚餐的能量应当分别占30%、40%、30%左右。
3、《中国居民膳食指南》，基本原则10条：（1）食物多样，谷类为主，粗细搭配；（2）多吃蔬菜水果和薯类；（3）每天吃奶类、大豆或其制品；（4）常吃适量鱼、禽、蛋和瘦肉；（5）减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食；（6）食不过量，天天运动。保持健康体重；（7）三餐分配要合理，零食要适当；（8）每天足量饮水，合理选择饮料；（9）如饮酒应限量；（10）吃新鲜卫生的食物。 4、食品安全应贯穿生产、运输、加工、储存、烹饪等全过程。 5、在我国，产自良好生态环境，无污染、安全、优质的食品，统称为绿色食品。绿色食品分为A级和AA级两类。
第三章 人体的呼吸 第一节 呼吸道对空气的处理
1、人体的呼吸系统是由呼吸道和肺组成，呼吸系统具有适合与外界进行气体交换的结构。
2、呼吸系统中的鼻、咽、喉、气管、支气管，是气体进出肺的
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通道，叫做呼吸道。肺是呼吸系统的主要器官。 3、呼吸道都有骨或软骨做支架。
4、哮喘病是支气管感染或者过敏引起的一种疾病，常由于吸入花粉、灰尘等物质引起。患哮喘时，由于气体进出肺的通道变窄，会出现呼吸困难。
5、肺炎是一种由细菌、病毒等感染引起的严重疾病，常表现为发烧、胸部疼痛、咳嗽、呼吸急促等。
6、尘肺是长期在粉尘比较多的场所工作的人容易患的一种职业病。这些疾病发展到一定程度时，患者会出现胸闷、呼吸困难等症状，目前还没有令人满意的疗法。容易患尘肺的人：清洁工、水泥搬用工、采矿工、建筑工等。 7、呼吸道的作用：
（1）保证呼吸道内的气流畅通；（2）温暖、湿润和清洁进入人体内的空气；（3）呼吸道对进入肺的空气的作用是有限的。 8、痰的形成及危害：
气管内壁上的纤毛向咽喉的方向不停地摆动，把外来的灰尘、细菌等和黏液一起送到咽部，并通过咳嗽排出体外，这就是痰。痰中含有大量的病菌等病原体。
呼吸系统传染病（如流行性感冒、肺结核、肺炎、麻疹、百日咳及白喉）的病原体，都可以通过痰液进行传播。因此，我们要养成不随地吐痰的习惯。
9、声音是由喉部的声带发出的。青少年在变声期声带有显著变化，如长度、宽度、厚度明显增加，充血、肿胀等，很容易受伤。
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为了保护声带，应避免大声喊叫，避免长时间说话，不吸烟、不喝酒、不吃辛辣及过热、过冷的食物等。
第二节 发生在肺内的气体交换
1、肺是呼吸系统的主要器官，它位于胸腔内，左右各一个，左肺有两叶，右肺有三叶。肺在有节奏地呼气和吸气，一分钟大约呼吸16次。
2、肺与外界的气体交换：肺位于胸廓内，在肺和胸廓内壁之间有一个封闭的胸膜腔。胸膜腔内没有空气，只有很薄的一层浆液；胸廓容积的扩大和缩小，还与膈的运动有关。膈位于胸腔底部（即腹腔的顶部），是将胸腔和腹腔分隔开的结构，主要由肌肉组织构成。在吸气时，膈肌收缩，膈顶部下降，使胸廓的上下径增大；呼气时正好相反，膈肌舒张，膈顶部回升，胸廓的上下径缩小。 3、肺泡与血液的气体交换：呼入的气体，顺着支气管在肺里的各级分支，到达支气管最细的分支末端形成肺泡。肺泡外面包绕着丰富的毛细血管。肺泡壁和毛细血管壁都是一层扁平的上皮细胞，当吸气时，许许多多肺泡都向小气球似地鼓起来，空气中的氧气透过肺泡壁和毛细血管壁进入血液；同时血液中的二氧化碳也通过这些毛细血管壁和肺泡壁进入肺泡，然后随着呼气的过程排出体外。进入血液中的氧，通过血液循环输送到全身各处的组织细胞里。
4、氧最后是在细胞中的线粒体中被利用。
第四章 人体内物质的运输 第一节 流动的组织—血液
1、含有抗凝剂的血液，离心或静置一段时间后分为三层：上层
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淡黄色半透明的液体是血浆，约占血液总量的55%；下层红色的部分是红细胞。两层的交界面还有很薄的一层白色物质是白细胞与血小板。血液就是由血浆和血细胞（包括红细胞、白细胞、血小板）构成的。 2、血浆的成分及功能：
（1）成分：血浆中含水（约90%）、血浆蛋白（约7%）、无机盐（约0.9%）、葡萄糖（约0.1%）等营养物质外，还含有一些体内产生的废物（如尿素）等。
（2）功能：运载血细胞；运输维持人体生命活动所需的物质和体内产生的废物等。
3、红细胞：由骨髓不断产生。在显微镜下可以看到，血细胞中数量最多的就是红细胞。红细胞呈两面凹的圆盘状。成熟的红细胞没有细胞核，因此寿命不长只能生活120天左右。
红细胞呈现红色，那是因为红细胞富含血红蛋白。血红蛋白含铁，它在含氧量高的地方容易与氧结合，在含氧量低的的地方又容易与氧分离。血红蛋白的这一特性，使红细胞具有运输氧的功能。红细胞在肺部获取氧，然后随血液流动，在全身各处的毛细血管将氧释放，供细胞利用。
4、白细胞：在显微镜下可以看到，血细胞中体积比较大、数量比较少的细胞是白细胞。白细胞具有细胞核。
白细胞是人体与疾病斗争的“卫士”。当病菌侵入人体时，白细胞能通过变形而穿过毛细血管壁，集中到病菌入侵部位，将病菌包围、吞噬。
5、血小板：血小板是最小的血细胞，没有细胞核，形状不规则，
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人教版七年级生物下册知识点
