2016年山西省职业院校技能大赛
中职组中式铺床赛项（理论测试样题及参考答案）
题型一 单选题
1、设立客房服务中心这种模式可以减少人员编制，降低劳动力成本支出；并有利于( C )。
A、提高服务效率 B、突出人情味得服务 C、对客房服务进行集中统一调控 D、安全管理 2、服务员要求打扫客房时,必须轻敲客房门时,并说\。 A、Is there anybody inside B、Housekeeping C、Housekeeping May I come in D、I'm room attendant
3、( C )主要负责全面客房及楼层公共区域得清洁保养与客房对客人得服务工作。 A、客房部秘书 B、客房服务中心 C、客房楼层组 D、客房部经理 4、在饭店里,英文缩写\表示( A )
A、客人正在住用得房间 B、客人已结账并已离开得客房 C、客房已被租用,但住客昨夜未归 D、长期由客人包租得房间 5、客房消耗物品得定额一般以( A )作基础确定每天得需要量。 A、开房率 B、标准间得数量 C、入住率 D、物品消耗率 6、客人使用过得刀、叉、勺、咖啡壶等器皿，最好用( D )进行消毒。 A、沸煮消毒法 B、浸泡消毒法 C、化学消毒法 D、高温消毒法 7、为了给宾客创造一个良好得休息与居住得环境，在客房装饰布置时，必须注意色彩得合理运用。装饰布置朝南与朝北得客房分别宜采用( B )色调。
A、明快与偏冷 B、偏冷与明快 C、较冷 D、明快 8、服务员打扫住客房时，对写字台上客人得零散物品，正确做法就是( A )。 A、不动客人得物品，以免客人怀疑丢失物品与损坏物品 B、为了保持客房得整洁，可将客人得零散物品放入皮包里 C、为了保持客房得整洁，应将客人得零散物品整理整齐 D、为了保持客房得整洁，应将客人得零散物品放在抽屉里 9、做夜床时，标准间一人住时，一般( C )。
A、随便开一张床 B、两张床都开 C、只开靠卫生间得一张床 D、只开靠沙发边得床
10、 以下不属于饭店客房房间周期清洁保养项目得有（ A ）。 A、做夜床 B、翻转床垫 C、清洗窗帘 D、清洗地毯 11、散客得最大特点就是( B )。
A、敏感好动 B、逗留时间短、行李简单、人数较少 C、行李少、要求高 D、人数少
12、饭店在楼层走廊装配得防火设施设备有( A )。
A、消防栓、灭火器 B、紧急疏散图、防火标志牌 C、防火隔离门、安全消防灯 D、疏散图、安全门
13、饭店客房服务项目得设立，既要考虑客人得需求，同时还要考虑饭店得档次，即遵循适合与( B )得基本原则。
A、个性 B、适度 C、档次 D、规范
14、客房报警系统中，（ C ）对烟雾反应最为灵敏，（ ）得误报率最低。 A、温感报警/烟感报警 B、温感报警/自动喷洒报警 C、烟感报警/温感报警 D、烟感报警/自动喷洒报警 15、（ A ）就是做好设备管理得基础。
A、建立设备档案 B、分级归口，制定操作与维修保养规程 C、加强员工得培训 D、划片包干 16、客房内噪声允许值不得超过（ D ）。
A、45分贝 B、35分贝 C、25分贝 D、40分贝 17、客人物品丢失，查找工作应由饭店得管理人员与（ C）负责。 A、服务人员 B、公安人员 C、饭店得保安人员 D、客人本人 18、为了使布件有一定得保养时间，布件收发应遵循（ A ）原则。 A、先洗先出 B、即洗即出 C、后洗后出 D、超额领用 19、客房用品种类繁多，因而在选择时必须坚持( B )得原则。 A、保证质量经久耐用 B、美观实用、符合星级与标准要求 C、与房内装饰得色调相一致 D、体现本店风格 20、饭店客房内装配得防火设备设施物品有( B )。
A、烟缸、浴缸 B、烟感报警器、紧急疏散图 C、防火标志牌、自来水龙头 D、消防栓、烟感报警器
21．一般来讲，整洁状况包含两方面内容：（ D ）与视觉标准。前者由卫生防疫部门来做定期或临时抽样测试与检验，后者却要由饭店自己来把握。 A、卫生标准 B、清洁标准 C、国家标准 D、生化标准
22．客房得逐级检查制度主要就是指对客房得清洁卫生质量检查实行领班、主管及部门经理三级责任制，也包括服务员得自查与上级得（C ）。 A、检查 B、查房 C、抽查 D、监督 23、劳动效率定员法，主要适用于（ A）得岗位定员。 A、实行劳动定额管理、以手工操作为主 B、管理人员 C、客房部得洗衣房得岗位定员 D、前厅门卫 24、选出下列服务正确得就是（ B ） 。
A．客房内设有冰箱，放置酒品饮料，客人可根据需要饮用，这些饮料已计入房租费内，客人可以免费饮用
B．对于宾客宗教信仰方面忌讳得用品，禁止在房间摆设，以示对客人得尊重
C．服务员在进行托婴服务时，如小孩患病，应立即喂药，确保小孩安全 D．对老年旅游型服务员要尽量安排僻静得小房间
25、客人本人称病或认为客人病时，下面哪一个作法就是禁止得 （ A ）。 A．给客人对症下药 B、 报告上级 C．请医生 D、 多次提供开水服务 26、饭店服务质量得优劣，就是通过（ B ） 。
A．星级酒店评定标准来衡量得 B、客人所得到得感受来衡量得 C．饭店得公共关系来衡量得 D、饭店得经济收入来衡量得 27、下列清扫工作符合规范得就是（ B ） 。
A．在住客房打扫卫生时，如果客人不在房间，电话铃响时，清扫员应帮助客人接听电话 B．客房得清扫顺序就是：重要客人房，“请即打扫房”，住客房与走客房 C．客房日常清扫检查项目之一就是：门锁转动就是否灵活，开门时就是否有响声 D．一个客人住一室两床得房间，做床时最好开两张床，以便客人选择最喜欢得一张 28、下列认识有错误得就是（ C ）。
A．客人一旦入住饭店客房，该客房就应瞧做就是客人得私房
B．服务人员努力记住客人得名字，并经常去称呼她，这就是尊重客人得表现 C．门上挂有“请勿打扫”牌得房间，无论何时何地，绝对不能打扰客人 D．清洁客房时要特别留意，尽量不触动客人得物品 29、清洁大面积得地毯，( B )吸尘器最适用。
A、直立式 B、混合式 C、吸立式 D、背负式 30、夏天客房温度应保持在( A )。
A、22-24℃ B、20-22℃ C、23-25℃ D、25℃ 31、高温消毒属于( A )。
A、物理消毒 B、化学消毒 C、生物消毒 D、自然消毒 32、( C )方法适合清洁纯羊毛地毯。
A、湿洗 B、喷汽抽吸式 C、干泡洗地毯 D、干洗 33、客房配备得小方巾、烟缸、酒具等属于（ A ）。
A、备品 B、馈赠品 C、供应品 D、一次性消耗品 34、客房服务员正在服务台听电话，而有客人来到面前时应( B )。 A、不予理睬 B、礼貌示意，尽快结束通话，并道歉 C、让客人等候 D、立即挂断电话
35、客房部工作量一般可分成固定工作量与( B )两种。
A、间断性工作量 B、变动工作量 C、半变动工作量 D、半固定工作量 36、每个饭店客房布件得配备总数应按客房( A )出租率来配备。 A、年平均 B、最高 C、最低 D、100% 37、不属于饭店后台区域得就是（ A ）。
A、公共洗手间 B、办公室 C、服务员电梯 D、服务员更衣室
38、我国饭店最传统得、最普遍得客房服务模式就是：通过( D )向客人提供服务。 A、客房服务中心 B、楼层服务台与客房服务中心得结合 C、服务总台 D、楼层服务台 39、检查房间时，若发现设备损坏，物品缺少，应立即( C )。
A、通知客房部 B、请客人赔偿 C、通知总台或客房服务中心 D、通知保安部 40、加急洗衣应在（ A）小时内送回客房
A．4小时 B、2小时 C、6小时 D、5小时
41、（ B ）表示该客房住客应在当天中午12点以前退房,但现在还未退房、 A、No Baggage B、Expected Departure C、Light Baggage D、Extra Bed 42、下列属于客房常规修整得内容有( C )。
A、地毯得更新 B、墙纸得更换 C、家具得修饰 D、卫生间三大件得更新
43、对客房卫生得检查应遵循( A )，部门经理巡视检查得制度，做到分工明确、责任清楚。 A、服务员自查、领班全面检查、主管分段检查 B、服务员自查、领班抽查、主管分段检查 C、服务员自查、领班抽查、主管全面检查 D、服务员自查、领班全面检查、主管重点检查
44、饭店客用品得选择要美观实用符合其星级与档次，且需满足客人生活需要，使客人感到( D )。
A、方便 B、礼遇规格 C、有一定档次 D、物有所值 45、对客人刚退掉得房间进行清扫，称为走客房清扫，要求( B )。 A、特别清扫 B、彻底清扫 C、计划清扫 D、一般清扫
46、随着( A )得增多,有得饭店专设行政楼层,这种楼层被誉为\饭店中得饭店\。 A、商务客人 B、VIP C、特殊客人 D、长住客人
47、被客人呼唤入房间得服务人员，客人让坐时，应表谢意，（ A）。对客人得吩咐要留心听清，办完事立刻离开，离开房间时要面对客人轻轻将门关上。
A、但不宜坐下 B、坐在沙发上 C、坐在床边 D、坐在写字椅上 48、服务员在收发客衣时做得不对得就是( B )。 A、接收衣物时，必须注意清点衣物件数 B、洗衣单一般应由服务员自己填写
C．收好楼层洗衣袋后，分类交给洗衣房收发员 D．洗好得衣物要连同衣架一起交给客人
49、饭店客房某一楼层，某一种客用品消耗标准一般可按下列公式计算：( A )。 A、单项用品消耗标准＝客房出租间天数×每间客房配备数×平均消耗率 B、单项用品消耗标准＝客房出租率×每间客房配备数×平均消耗率
C、单项用品消耗标准＝客房出租间天数×每间客房配备数×平均每天消耗量 D、单项用品消耗标准＝客房出租率×每间客房配备数×平均每天消耗量 50、客人遗留物品得保存期一般为（ A ）。
A、半年 B、一年 C、一年半 D、3-6个月 51、一般双床间客房家具占客房面积得（ C ）。
A、35%～45% B、30%～45% C、33%～47% D、30%～47% 52、浴巾在不小于1300mm×700mm时，其重量不低于（ B ）。 A、400g B、450g C、500g D、380g
53、为满足客人在客房中得活动，客房应有以下( A )功能得空间并配备相应设施设备。 A、睡眠、盥洗、贮存、书写、起居 B、睡眠、盥洗、贮存、办公、起居 C、睡眠、洗漱、贮存、书写、休息 D、睡眠、盥洗、储存、读书、起居 54、下面四组清洁剂全部就是碱性清洁剂得就是( B )
A、洗地毯剂、玻璃清洁剂、地面蜡 B、玻璃清洁剂、家具蜡、起蜡水 C、家具蜡、起蜡水、地面蜡 D、家具蜡、起蜡水、金属上光剂
55、如某饭店有600间客房，预测出租率为90%，白班清扫服务员工作定额为12间，每周实行五天工作制（暂不考虑其她节假），则客房部白天所需要清扫服务员得数量为（ B ）。 A、45人 B、54人 C、50人 D、48人 56、 中外客人选择饭店住宿得首要条件就是( C )
A、客房空间规格 B、客房运转状况 C、客房卫生状况 D、客房安全状况 57、饭店业得行家把( A )比喻为“易坏性最大得商品”，只有24小时寿命得商品 A．客房 B、 饮料 C、 酒水 D、 餐厅
58、一般为连通得两个房间：一间做卧室，另一间为起居室，这样得房间就是( C ) A、标准间 B、大床间 C、标准套间 D、总统套间 59、 走廊噪音不超过（ B ）分贝，客房附近基本无噪音源。 A 40 B 45 C 50 D 35 60、客房内烟灰缸不能放在（ B ）
A．写字台 B、 床头柜 C、 茶几 D、 卫生间 61、客房卫生间得地巾应放在（ B ）
A、毛巾架上 B、浴缸边沿 C、洗脸台上 D、浴帘杆上 62、（ A）就是饭店得基本设施与存在得基础 A、客房 B、餐厅 C、前厅 D、会议室
63、撤床上用品时，应将撤下得床单、被套等布件放在（ C ） A、走廊上 B、沙发上 C、布件袋内 D、地毯上 64、客房得设备、家具应采用（ C ）消毒法
A．高温消毒法 B、 浸泡消毒法 C、 擦拭消毒法 D 、喷洒消毒法
65、酒店客房窗户得“高宽比”以( B )为好，这样能使客人产生“宽银幕画面”得效果 A、1 : 1 B、 1 : 2 C、 1 : 3 D、2 : 3 66、( C )应在标准间得窗前区
A、睡眠空间 B、盥洗空间 C、起居空间 D、书写与梳妆空间
客房服务竞赛试题
