酥脆油条膨松剂使用说明 - 图文 

所谓的酥脆油条膨松剂简单来讲就是一种新型的无铝油条膨松剂，因不含明矾，完全采用无铝的物料复配而成，且特点和明矾膨松剂类似，炸的油条十分酥脆，不仅解决了油条含铝的问题，又解决了油条不酥脆的技术问题。因此，现深受用户的欢迎，但因很多用户为第一次使用，所以，对于如何使用难免会不太清楚，现整理了以下使用说明，一起来看看吧。

其实酥脆油条膨松剂使用起来还是非常简单的，简单来讲就是将称量好的酥脆油条膨松剂直接加入面粉中混合均匀和面即可，使用量为：2-3%（以面粉量计）。1公斤面粉的使用量为20-30克。并和好面后醒面2个小时左右即可炸制油条。

说明: 炸油条客户如果想要缩短醒面时间，可以采用50-60℃热水和面，加快面团的醒发速度。特别是在冬季气温偏低时，面团醒发速度比较慢，采用热水和面，面团的醒发效果会更好。

同时，为了保证每次炸油条的效果，在使用该产品时应尽量准确称量。另外，

油条膨松剂的作用机理是遇水发生反应产生气体，所以一般要求先把膨松剂和面粉混合均匀，然后再加水和面，不要把油条膨松剂溶解在水里使用。另外，建议选用通用型的客户可以了解掌握快速型，这样如果炸油条和的面少了，不够卖，可以随时用快速型炸油条。

郑州海韦力食品工业有限公司为一家专门开发生产食品添加剂的企业，主营产品有：无铝泡打粉，无铝油条膨松剂，发酵泡打粉，酥脆泡打粉，包子改良剂、馒头改良剂，凉皮增筋剂，增筋剂，面粉厂专用添加剂。不仅质优价廉，性价比高，且拥有完善的售后团队，因此，现深受客户的好评。