是经常饮酒者的健康首选。龙山泉啤酒在省市的销量如日中天。市各大中小饭店乃至街边烧烤,都销售龙山泉啤酒。。公司现有的“龙山泉”牌系列啤酒有二十多个品种,“龙山泉”牌系列啤酒在不断地改进、发展的过程中,研制推出了不同口味、不同档次的多款啤酒,特制11o普通啤酒已走入寻常百姓家庭,精制啤酒是适合大众消费的中档啤酒,500ml淡爽、500ml营养、500ml全麦王啤酒、白瓶精制8oP啤酒、富乘啤酒精益求精,适合中档次消费,满足了不同消费群体的需求。但在省其他城市和省外,其销售量较低,主要是品牌还没完全走出去。这也是中日龙山泉啤酒一只局限于中小型企业的原因。不过,只在市销售,年收入就已达14000万,这充分体现了市龙山泉啤酒厂员工勤劳肯干的特征。 产品在市场中的劣势
龙山泉啤酒虽然经过了皮拍建立初期,但其知名度仍然不高,销售围局限于省,没有华润(雪花)啤酒和啤酒招牌响亮。
在省其他城市和省外,其销售量较低,主要是品牌还没完全走出去。这也是中日龙山泉啤酒一只局限于中小型企业的原因
由于经济危机等原因,啤酒格局发生了翻天覆地的变化,雪花、、哈啤等大公司对的市场有不小的冲击。 生产技术仍存在一些问题,如酵母菌种的分离保藏,降低双乙酰含量等
重点问题根据上述具体分析可得知,文化涵的深挖是龙山泉公司的营销重点。龙山泉啤酒,产品经营
的很好,品牌经营的优秀,但文化经营尚欠火候。龙山泉的文化经营,已建立起了一个框架,涵挖掘还不够,附加值没有体现出来。青啤今后的任务,就是要充分挖掘企业悠久的历史资源和文化精髓,通过经营文化解决产品和品牌层次的提升问题,增加价值含量。
市场发展预测纯生啤酒将会成为今后市场发展的热点:由于生啤酒不进行巴氏杀菌(加热杀菌),
其产品口味较好。虽然其价格相对高于其他品种,但它迎合了消费者的个性化消费需求,市场前景较为看好。
市场的差异化程度进一步发展:随着啤酒消费的时尚化、个性化等趋势的发展,市场经营的差异化将成为今后企业竞争的重要手段。差异化表现在很多方面,如包装差异化、营销差异化、概念差异化等,其实质是企业追求独特个性,希望消费者能一眼认出自己,并接受自己。因此,在啤酒日趋同质化的今天,仅凭啤酒产品的固有属性已很难有别于他人,这就需要企业极力塑造产品个性,差异化将成为企业追逐热点。
二、 消费者分析
消费者心理分析 影响消费者购买啤酒的因素有:产品的价格、品牌、价格、生产日期、购买的方便程
度和由于习惯等,这些因素和企业有着直接关系。对于啤酒生产企业来说,其发展的关键是企业的在因素决定的。
目前,在我国价格仍在很大程度地影响着消费者的购买力,但这已不是最主要因素,口味已成为大多数消费者购买啤酒的首要考虑因素,占被访者的59.6%,而广告及促销、他人的影响等对消费者的影响较 小,从此可以看出消费者消费心理较为成熟。
消费一般观念消费者健康意识不断增强,酒类产品消费习惯不断变化,消费者对白酒的消费需求日渐下
降,而对啤酒的消费也日渐从理性向感性变化,即对啤酒的消暑解渴的品质消费,到把啤酒作为一种情绪和情感传递的工具,对啤酒消费的需求日渐多元化。
消费趋势由于消费观念的改变,使得淡季消费者需求与旺季相比下降幅度日渐减少,淡季局部市场甚至
需求比旺季更大,如夜场终端、火锅涮锅类餐饮终端。由于社区终端普通啤酒消费需求趋缓,相比之下餐饮终端和娱乐终端的中高档啤酒消费需求依然强劲,甚至在餐饮终端由于普通啤酒覆盖率下降,消费者选