第一章 主要养殖鱼类的生物学
一、草鱼：
（一）食性：草鱼是典型的草食性鱼类。在自然状态下，稚鱼以浮游动物为食；幼鱼喜食芜萍、小浮萍、紫背浮萍、轮叶黑藻等；成鱼喜食苦草、眼子菜、苴草等。在人工投喂的条件下，草鱼除摄食水生植物外，它们喜食禾本科、豆科等陆生植物；也喜食人工饵料，如饼、糠、麸类。在饥饿的情况下，草鱼会吞食小鱼。同时，草鱼能大量摄食腐屑，包括其粪便转变成的腐屑。所以，草鱼虽然没有其它草食性动物一样的适应于利用纤维素的消化系统，甚至草鱼的消化道中没有发现纤维素酶，但草类从草屑变为腐屑、从大型至小型，从沉性至悬浮，经细菌等反复多次利用，便把草屑中的能量逐步转换到鱼体中。
（二）生长特性：草鱼是生长迅速的较大型鱼类。草鱼一般4-5龄达性成熟，1-3龄为生长最快期，且雌雄差异小。
（三） 生活习性：草鱼在水的中下层及岸边摄食水草，主要在水体中下层活动。草鱼性活泼，行
动迅速，游泳快；其食量大，抢食凶，素有“强盗草鱼”之称。
二、鲢、鳙鱼
（一）食性：鲢、鳙鱼是典型的滤食性鱼类，它们具有特殊的滤食器官----鳃耙。其中，鲢鱼的鳃耙较细密，能滤食个体较小的浮游植物；鳙鱼的鳃耙较稀疏，只能滤食个体较大的浮游动物。在人工养殖条件下，水中的有机物含量大大增加，鲢、鳙鱼除了摄食浮游生物外，还摄食如下饵料：如粉碎的饼渣类、米糠、糟类、麦麸等农产品下脚料；有机粪肥中的碎屑；腐屑（腐屑=碎屑+细菌等微生物）等。由于鲢、鳙鱼消化系统中缺乏分解纤维素、果胶和几丁质的酶，所以摄食具纤维素、果胶质细胞壁的藻类，以及具有几丁质外壳的浮游动物卵等，都不易消化而随粪便排出体外。
（二）生长特性：鲢、鳙鱼是较大型的鱼类，性成熟年龄一般为3-4龄。1-4龄生长较快，尤其是第2年。
（三）生活习性：鲢、鳙鱼通常在水的中上层活动，鲢在上层，鳙稍下。鲢性急躁，行动敏捷，活泼而善跳跃，遇水流容易逆水潜逃，不易捕捞。素有“急躁白鲢之称”。鳙性温和，行动迟缓，捕捞时不跳跃，遇水流不易潜逃，易捕捞。其抢食远逊于鲢。素有“好人花鲢”之称。
三、鲤、鲫鱼
（一）食性：鲤、鲫鱼是典型的杂食性鱼类。其中鲤鱼偏于动物性，鲫鱼偏于植物性。摄食方式都是吞食。白鲫的鳃耙多（102-120条）而长，排列紧密，且鳃耙内侧有许多膜状皱褶分支，交错嵌合成网状，因而具滤食功能。白鲫主要摄食浮游植物和腐屑等。鲤、鲫鱼对人工饵料如如饼、糠、麸类、蚕蛹、蝇蛆等均喜食。
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（二）生长特性：鲤是较大型的鱼类，一般体重有1-2.5Kg，大的有10-15Kg。其生长较四大家鱼慢。1-2龄和5-6另生长最快，通常雌性比雄性生长快些。近年来，我过已研制出不少杂交鲤鱼后代，如丰鲤、荷沅鲤、芙蓉鲤、中洲鲤、岳鲤、三杂交鲤、建鲤、颖鲤等。它们的亲本虽不同，采用的技术路线也各有特色，但其杂交子一代均有杂种优势，生长速度都比亲本快得多。如荷沅鲤是由荷包红鲤♀×沅江鲤♂而得；三杂交鲤是（荷包红鲤♀×沅江鲤♂）♀×镜鲤♂的后代；建鲤是采用荷沅鲤F4的鲤鱼与两个同型的雌核发育系的鱼相结合定向选育而成；颖鲤是采用镜鲤♀×鲤鲫移核鱼F2♂（鲤鲫移核鱼是采用生物技术，将鲤鱼卵的细胞核移植至鲫鱼的去核卵中，发育而成的后代），通过选育获得的杂种F1-----颖鲤。
鲫鱼是一种生长较慢的中小型鱼类。一般1龄即达性成熟，体型较低，个体较小。我国人工养殖的鲫鱼都属高体型，主要有银鲫（包括黑龙江银鲫、方正银鲫、异育银鲫、松浦鲫等）、白鲫、彭泽鲫、淇河鲫、滇池鲫、龙池鲫等。生长速度均较快。
（三）生活习性：鲤、鲫是底栖性鱼类，一般喜欢在水体下层活动，尤其是水草丛生的浅水处，很少到水面。它们对外界环境的式样适应性强，食性杂；对饵料的要求不严格，觅食能力强；能清扫食场残饵，防止其腐烂变质，故被渔民称为“清洁工”。
第二章 池塘养鱼技术
一、八字精养法：
1958年，我国池塘养鱼工作者将复杂的养鱼生态系统进行简化和提炼，形成“水、种、饵、密、混、轮、防、管”八个要素，简称“八字精养法”。
“水”是鱼的生活条件。“种”是养鱼的物质条件。有了良好的水环境，配备种质好、数量足、
规格理想的鱼种，还必须有丰富价廉、营养高的饵料，才能养好鱼。由此可见，“水”、“种”、“饵”是养鱼的三个基本要素，是池塘养鱼的物质基础。一切养鱼技术措施，都是根据“水、种、饵”的具体条件来确定的。三者密切联系，构成“八字精养法”的第一层次。
混养是我国渔民在长期生产实践中，观察了鱼与鱼之间的相互关系，巧妙地运用了它们互相有利
的一面，尽可能限制或缩小其矛盾的不利一面，而逐步积累起来的宝贵养鱼经验。它充分发挥了“水、种、饵”的生产潜力。“密”是根据混养的生物学基础——正确运用了各种鱼之间的关系，根据“水、种、饵”的具体条件，合理密养，充分利用池塘水体和饵料，发挥各种鱼类群体的生产潜力，达到高产、高效的目的。“轮”是在“混”和“密”的基础上，“更上一层楼”，进一步延长和扩大池塘的利用时间和空间，不仅使混养种类、规格进一步增加，而且使池塘在整个养殖过程中始终保持合适的密度；不仅进一步发挥了水体的生产潜力，而且做到活鱼均衡上市，保证了市场常年供应，提高了经济效益。由此可见，“混”、“密”、“轮”是池塘养鱼高产、高效的技术措施。三者密切联系，相互制约，构成“八字精养法”的第二层次。
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虽然有了“水、种、饵”的物质基础，也运用了“混”、“密”、“轮”等先进技术措施，但掌握和
运用这写物质和技术措施的主要因素是人，一切养鱼措施都眼发挥人的主观能动性，通过“防”和“管”，综合运用这些条件和技术，才能达到高产、高效。可见，“防”和“管”是池塘养鱼高产、高效的根本保证。“防”和“管”与前述的六个要素都有密切联系，构成“八字精养法”的第三层次。
二、池塘条件：
1、池塘位置：要选择水源充足、水质良好，交通、供电方便的地方建造鱼池。这样既有利于注、排水，也有利于鱼种、饲料和成鱼的运输和销售。
2、水源和水质：池塘应有良好的水源条件，以便于经常加注新水。池塘水源以无污染的河水、湖水为好，这种水溶氧高，水质良好，适宜于鱼类生长；井水也可作为养鱼水源，但其水温和溶氧均较低，使用时应将井水流经较长的渠道或设晒水池，并在进水口下设接水板，待水落到接水板上溅起后再流入池塘，以增加水温和溶氧量；工厂和矿山排出的废水，往往含有对鱼类有害的物质，只有经过分析和试养，才能作为养鱼用水。
3、面积：饲养食用鱼的池塘面积应较大。面积大，鱼的活动范围广；受风力的作用也较大，风力不仅可增加溶氧，而且还可使池塘上下水层混合，改善下层水的溶氧条件；此外水体大，水质较稳定，不易突变，因此鱼谚有“宽水养大鱼”的说法。但面积过大，投饵不易均匀，水质也不易控制，夏季捕鱼时，一网起捕过多，分拣费时，操作困难，稍一疏忽，容易造成死鱼事故；面积过大，管理也不方便，并且池大，其受风面也大，容易形成大浪冲坏池埂。因此，一般认为池塘面积在10亩左右较合适。
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4、水深：“一寸水，一寸鱼”讲的是深水养大鱼的道理，但也不是越深越好，一般精养池塘常年水位应保持在2.0-2.5米左右。
5、其他：鱼池以东西长而南北宽的长方形为最好，池塘周围不应有高大的树木和房屋，以有利于阳光的照射和风的流动，拉网操作也方便；池底应有少量泥土，以壤土最好，黏土次之，沙土最差；池底形状以“龟背型”最好，“倾斜型”也可以，“锅底型”须改造。
总之，良好的池塘条件是获得高产、优质、高效的关键技术之一。目前我国对高产稳产鱼池的要求是：面积适中，10亩左右；水较深，2.5米左右；水源水质好，注排水方便；池形整齐，堤埂较高较宽，水大不淹，天旱不漏，旱涝保收。
三、鱼种放养：
1、放养前的准备：鱼种放养之前，须先修整池塘、清塘和培养饵料生物。具体方法是：
（1）修整池塘。秋后排干塘水，通过冻结、干燥和曝晒清除杂菌和敌害，改良土质，清除杂草、杂物，挖去过多淤泥，平整池底，修补池边，加固堤埂，疏通注排水渠道，设置拦鱼栅等；
（2）药物清塘。药物清塘是利用药物杀灭池中危害鱼类的各种凶猛鱼类、野杂鱼和其它敌害生物和病原细菌。最好施用生石灰清塘，它不仅具有药物的作用，而且还能改良土质和水质，使底泥中的有机物质和矿物质被充分溶解于水中，进而被水生生物所利用。生石灰的用量是：干法清塘每亩60-75公
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斤，带水清塘125-150公斤/亩.米。
（3）注水和施基肥培养饵料生物。清塘7天左右，待药物毒性消失，可注新水70-80cm，施基肥培养浮游生物等。鱼种下塘后随水温升高和鱼体长大，逐步加深水位，至7月分加到最大深度。秋季放养的池塘，池水应一次加到最大深度。
2、放养模式设计：池塘养鱼一般采取混养模式，根据当地的具体条件，可灵活掌握，一般应遵循以下原则：
（1）每一种混养模式均有1-2中主养鱼类，同时适当混养搭配一些其他鱼类。
（2）滤食性鱼类与“非滤食性鱼类”（俗称吃食性鱼类）之间比例要合适。在亩净产500-1000公斤的情况下，前者与后者的比例以40%：60%为妥。
（3）鲢、鳙的净产量不会随“非滤食性鱼类”产量的增加而同步上升，一般鲢、鳙的亩净产量为250-350公斤，鲢、鳙之间的放养比例为3-5：1。
（4）一般上层鱼、中层鱼和底层鱼之间的比例以40%-45%：30%-35%：25%-30%为宜。 （5）采用“老口小规格、仔口大规格”的放养方式，可减少放养量，发挥鱼种的生产潜力缩短养殖周期，增加鱼产量。
（6）鲤、鲫、团头鲂的生产潜力很大，因放养规格间距较小，经微机统计分析表明，其净产量的增加，首先与放养尾数有关。故在出塘规格允许的情况下，可相应增加放养尾数。
（7）同样的放养量，混养种类多（包括同种不同规格）比混养种类少的类型，其系统弹性强，缓冲力大，互补作用好，稳产高产的把握性更大。
（8）放养密度应根据当地饵料、肥料供应情况、池塘条件、鱼种条件、水质条件、渔机配套、轮捕轮放情况和管理措施而定。
（9）为使鱼货均衡上市，提高社会效益和经济效益，应配备足够数量的大规格鱼种，供年初放养和生长期轮捕轮放用，并适当提前轮捕季节和增加轮捕轮放次数，使池塘载鱼量始终保持在最佳状态。
（10）成鱼池套养鱼种是解决大规格鱼种的重要措施。套养鱼种的出塘规格应和其年初放养的规格相似，其数量应等于或稍大于年初该鱼种的放养量。
3、放养密度：放养密度通常包括鱼种的放养量和每种鱼的放养量等两层意思。在池塘条件和其他饲养措施相似的情况下，在一定密度范围内，放养密度与鱼产量呈正相关，与出塘规格呈负相关。根据10多份资料统计结果指出：在每亩放养鱼种36.9-323公斤范围内，密度越大，鱼产量越高，而增重倍数却随密度的增大而减少。密度加大、产量提高的物质基础是饵料；限制放养密度无限提高的因素是水质（包括溶氧是否充足、有机物质含量、还原性物质的含量、有毒物质的含量等）；决定放养密度的依据有：池塘条件，鱼种的种类和规格，饵料、肥料的供应，饲养管理措施，历年放养的经验数据等。
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(完整版)池塘养鱼及疾病防治
