鸡天生是采食粒料的动物，采食时一般先挑食大颗粒的饲料，留下粉末状部分。饲料粉末在料槽中的堆积结块会导致母鸡采食不足。所以有必要每天空槽，对育成鸡和产蛋鸡都应执行。 - 快速采食
嗉囊是贮存食物的器官，可使鸡在傍晚采食足够的饲料来满足整个晚上的能量需要。母鸡在开产阶段采食量的增加依赖于其嗉囊的发育及育成期形成的采食行为模式。 育成期快速的采食可使鸡的嗉囊得以锻炼而扩大，而采食的速度取决于喂料的时间及饲料的形状。
- 喂料时间及采食速度
自然状态下鸡一般在早上和傍晚采食较多的食物。依此理由每天的应在中午空槽。
为锻炼鸡的采食速度，建议每天的全部日粮应在关灯（日落）前2-3小时饲喂。实际喂料时间的制定应使大约50%的饲料在次日的早晨被鸡群采食。早晨开灯时，因为消化道是空的，鸡也会较好地采食掉粉末饲料。每天空槽的绝对时间应逐渐加长，一直到10-12周时每天至少空槽2-3小时。但是，应根据实际的饲喂机械设备，可采取每天在早上或下午1次喂料，也可采取短时间内2次喂料。
为了计算准确的喂料量，必须每周抽称鸡群体重。
通过提供良好的饲料形状以及给鸡加喂不溶性砂砾，可促进肌胃的生长发育。请详见育成期的营养一节。
监控每周生长发育
每周必须监测鸡群的生长发育，由此可检查小母鸡生长变化的实际情况，了解的越早，可及早纠正出现的问题。
育成期的培育目标：
- 培育出生发育均匀整齐、每周体重与预期的性成熟周龄一致的鸡群。 - 达到5周龄体重，确保体型骨架的充分发育。
-使鸡群在5-16周稳定生长，锻炼形成良好的消化道。 产蛋期目标：
- 确保从5%产蛋高峰期间体重至少增加300克。为此在0-30周必须监测体重。 - 控制饲喂量，这不仅要考虑保证母鸡体重生长的需要，还要考虑饲料能量水平和鸡舍温度，因为采食量随着饲料能量水平和鸡舍温度的不同而有差异。 - 良好的鸡群健康状况。 称重
称重的时间应予固定，最好在下午称重。建议逐只称重。较实用的方法是使用称重表，直接把体重数据记入柱形图，使体重在总体中的分布简单明了，一目了然。 取样方法
对地面平养的鸡群，先用金属网制作一个轻便的围鸡栏，然后走到鸡群的中间用围鸡栏围住一部分鸡，再将围栏里的鸡一只一只地全部称重。
每次抽称至少100只鸡即可较好地估计鸡群的平均体重和均匀度。但是如果鸡群被分开饲养在几个栏内，则需要从每个栏中抽称50只鸡，然后计算总平均数。 如果是笼养鸡群，应该在整个鸡舍内不同的位置随机抽取5-6笼鸡组成样本。 - 0-4周鸡群采取整体称重，因为这一时期均匀度很难测定。 - 从4周开始，逐只称重、每周称重一次一直26周龄。 - 从26周到35周，2周称重一次。 - 35周龄以后，一月抽称体重一次。
鸡群均匀度
与其它物品一样，也可以通过均匀度来评价鸡群的质量。所称样本的重量都在该样本平均数上下20%范围之内，或80%的称重都在样本平均数±10%之内，那么该鸡群即是均匀的。
在±20%平均体重的范围内，最小的和最大的小母鸡具有同样的品质。只有那些特别小的鸡应该被淘汰。如果某鸡群的均匀度偏离目标要求，有必要进行下列检查找出原因：
- 料槽长度和位置 - 输料链的速度 - 断喙的质量 - 鸡群免疫状况 - 疾病及寄生虫等。
任何情况下8周时应对鸡群中体重太小鸡进行矫正或淘汰。建议笼养时从6周开始把最轻的鸡分群放到上层笼内饲养，检查每个笼中装的鸡数一样。
断喙
实施断喙术的原因主要有两个： - 仿止啄羽及同类相残； - 减少饲料浪费。
断喙是一项精细的工作，必须由经过训练的专业人员来完成。如断喙不当，会造成鸡采食、饮水困难，会使鸡群不均匀。
断喙的时间
适宜的断喙时间主要由鸡群饲养方式来决定：
- 产蛋期笼养，密闭式鸡舍，如果人工光照强度弱，应在1日龄或10日龄时断喙。 - 产蛋期笼养或地养，开放式鸡舍实行自然光照，这种情况下只在10日龄时一次断喙不可能完全防止啄癖。而应对鸡群断喙2次；即在10日龄轻微断去喙尖，然后在8-10周时第二次断喙。
- 产蛋期养在替代性鸡舍，母鸡可通向户外受到自然光照照射，也应与上述一样实行2次断喙。
除了这些技术建议外，还应遵循当地有关动物福利的法律、法规。
一日龄断喙
一日龄断喙即雏鸡孵出后出场前在孵化厅内断喙。其最大优点是方便，成本低。应正确操作防止造成开始育雏时开食饮水困难的问题，并尽量减少以后喙过分长长的问题。
一日龄断喙的雏鸡，其喙部很敏感，为保证能够正常饮水，在育雏舍应使用可侧面活动的饮水乳头、带水杯的乳头或小饮水器。
在一日龄给雏鸡断喙使用的方法有： - 用自动断喙器断喙 - 用激光断喙器断喙
7-10日龄断喙
7-10日龄精细断喙的优点是断喙带来的对体重生长发育的负面影响最小。并且在大多数情况下不需要在育成期进行第二次断喙。
方法 - - - - -
在断喙器上仔细地选择正确的孔径，使喙尖在鼻孔下端2毫米处切断。 以拇指抵住头的后部握住小鸡，用食指保定鸡的头部，使喙保持不动。
将小鸡的喙向上倾斜15度，切断并烧灼切面。以防止断喙后上下喙生长不齐。 接触烧灼的时间应在秒之间。
每小时检查一次刀片的温度（600-650℃）。
8-10周龄断喙
在某些情况下，特别是不能控制光照强度（侧面开放鸡舍）时，建议推迟断喙。推迟断喙的优点是可非常精确的实施断喙。其主要的缺点是若操作不当，会使鸡群较长时间不能恢复正常的体重增长。 方法
- 把食指插入上下喙之间。
- 沿着喙的长轴将喙垂直切断，使喙烧灼后保留正常鼻孔到喙尖长度的一半。 - 须仔细烧灼，特别是烫烙上下喙的切面，使切面边缘光滑，以免再生长。 - 经常检查刀片的温度（650-750℃）。
转群时断喙
一般不建议非常迟的断喙，因为这时鸡群已接近性成熟，断喙后只有很短的时间恢复正常的采食和体重增长。但是转群时可检查断喙的效果，若必要可进行修喙。 断喙前注意事项：
- 鸡群非健康状态或遭受免疫接种反应时不宜断喙。
- 断喙前后各48小时在饮水中添加维生素k，防止出血。
- 检查断喙器，确保刀片温度正确以防止出血，但也不能太高以防止断喙以后长出水泡。
断喙过程中注意事项：
- 操作者采取端正坐姿，操作自如，使每只鸡都用相同的方式完成断喙。
- 不能单纯追求速度，速度太快（断喙鸡数/分）会导致高错误率及未来较差的鸡群均匀度。
- 每断喙500只鸡，用砂纸清理刀片。断喙2000-3000只鸡更换新刀片。 - 确保不烫伤鸡的舌头。
断喙后注意事项：
- 增加饮水器的装水深度，调整水管的压力，使鸡群更易饮水。 - 确保料槽内饲料厚度足够，断喙后一周不空槽。
断喙是一项精细的工作，正确完成非常必要！断喙失误会损害育成率和鸡群的均匀度，最终影响鸡群的整个生产性能。
育雏期的一般光照原则
鸡对光照时间的变化敏感，会影响其性成熟时间。此外光照时间很大地影响鸡群采食量。所以光照有重要作用。
在生长期，正确的光照可促进鸡群生长发育和控制性成熟。所以要达到5%产蛋时标准体重，从开产即获得预期的蛋重，实现高产蛋能力，合理的光照非常重要。
光照程序与生长发育
除影响生长外，光照具有决定性作用的原因还有以下3点： - 消化系统的不断生长：
- 逐渐适应的生物钟(最重要的是适应黑暗期) ； - 黑暗期太长时缺乏夜间能量的提供.
对鸡群采食、饮水的观察表明，每天第一个采食高峰在关灯（日落）前2-3小时，第二个采食高峰在早上开灯稍后片刻。鸡的嗉囊是两个采食高峰之间的食物贮存器官。从育雏开始即引入黑暗期，对嗉囊容积的累计增长很重要。嗉囊具有贮存食物的作用，但所贮存的食物并不能满足鸡夜间能量的需要。
Buyse(1993) 发现，每天渡过10小时黑暗期的生长鸡消化道内贮存的饲料仅够黑暗能量消耗的75%。其他研究人员也发现了类似的结果。
因而，家禽采食行为是试图满足其夜间的能量需要。有理由推断夜间能量的短缺与黑暗期的长度成比例。 光照时间与生长发育
快速缩短光照时间被用于降低肉仔鸡和后备肉种鸡的生长速度，与之相反任何光照时间的延长会有助于生长发育。
下面的试验(Eickeborn）第24次随机抽样测定）明显地表明光照长度与采食量、生长的关系。
光照减少模型对生长的影响 周龄 光照时数（小时/天） 4-7天 20 20 第2周 16 16 第3周 12 15 第4周 8 第5周 8 14 第6周 8 第7周 8 13 第8周 8 56天体重（克） 678 731（+8%） 制定光照计划时，一定要考虑光照长度，目的不是要突破体重记录，而是使鸡的生长按照增重曲线进行。 控制性成熟
制定光照程序是为了能正确控制开产时的日龄，最重要的是避免自然光照长度变化的影响。 体重与性成熟
- 光照刺激对刺激产蛋不是必需的，甚至对生长期日照时间非常短的育成期也是如此。
- Lewis(1996) 完成的试验证明，光照长度大于或等于10小时对蛋鸡50%产蛋时间无影响或影响很小。另一方面，每天8小时光照却延迟了母鸡性成熟1周。与每天10小时或更多时间光照的鸡群相比，在光照稳定期每天8小时光照的母鸡延迟性成熟的解释是体增重减少了。
- 上述试验结果在赤道附近得到证实，该地区的日照长度几乎无变化，饲养在这里鸡的性成熟主要靠得到足够的体重来实现。 光照刺激
- 光照长度的变化显着地影响性成熟。一定条件上，已观察到6周龄的育成鸡对光照刺激已有反应。一般较敏感的时期为10-12周龄。
- 据所采用的光照程序不同，50%产蛋时间可至少有6周的差异。
光照刺激可改变鸡的性成熟体重和成年体重，因而会影响直接与性成熟体重有关的蛋重。提前1周增加光照会使鸡性成熟体重减少75克，会增加产蛋数但蛋重，也会降低约1克。总产蛋似乎不受性成熟适当变动的影响（Lewis1997) 。显然，应根据体重决定开始光照刺激的时间而不是鸡的周龄。
母鸡127天体重对27-47周生产性能的影响 体重 50%产蛋时间 产蛋率 蛋重 饲料转化率 （天） （%） （克） 1535克 141 1585克 141 1620克 143 Bougon96 1665克 142 Lsabrown 育成期光照强度 现有的资料很少。但是一些研究指出生长期的光照强度可以很低。Morris(1996) 证明提高1勒克斯光照强度并不能改变性成熟时间。 生产中，适宜的光照强度应据下列因素制定： - 观察鸡群需要的光线；
- 鸡舍内黑暗程度（漏光多少）； - 产蛋期采用的光照强度。
光照程序设定应考虑不同的育成鸡舍和设备（密闭式或开放式）、生产条件、气候及市场对蛋重的要求等。
密闭式鸡舍的光照程序
密闭式鸡舍，是指所有从外面透入的光线其强度低于勒克斯的鸡舍。这种鸡舍应采用密闭式鸡舍的光照程序。
从外面漏入的微弱的光线，对采用的人工光照不会产生影响。鸡在生长期对光照长短的变动反应良好。即使考虑前一群鸡的生长记录很重要，但性成熟还是容易预测的。
最初几周的光照时间
为使雏鸡在最初几周尽可能快地生长，建议使用缓慢减少的光照程序。该缓慢减少的光照程序适合生长发育或预期的性成熟。 光照长短与体重增长
传统的逐步减少的光照程序是，雏鸡进入育雏舍0-3天给予23小时光照，之后每周减少2小时光照一直减到6周后，到43天时每天10小时光照。
如果雏鸡生长比预期的差，可以放慢每周减少光照的速度。10小时的恒定光照期可从8或10周开始而不会明显地延迟性成熟期。延长的光照时间加快了雏鸡的生长发育而补偿了光照改变带来的性成熟延迟。
恒定光照期光照长度与体重增长
在前节讲过，加快鸡群生长发育总比提前性成熟更可取。
- 为了弥补在育成期某特殊条件或炎热气候出现的体增长不足，应保持恒定光照期为12小时而不是10小时。如Lewis(1996) 指出的，光照长度大于或等于10小时并不会影响蛋鸡的开产时间或影响很小。
商品代蛋鸡饲养管理手册
