Hakka Potherb 属C4(碳4)植物，须根系，株高30厘米-35厘米，茎呈淡紫红色，主茎直径达0．9厘米-1厘米，粗大，发芽适温20—30℃，耐干旱，
繁殖力强。
对土壤要求不严格，但为了生产品质幼嫩的茎叶，宜选用保水力良好的砂质壤土栽培，同时要注意选择阳光能照射到的田块，这样有利于促进茎叶繁茂生
长
马齿苋酸寒克毒，含丰富的维生素，有机酸和无机盐，是民间常用的著名客家野菜，能清热解毒，消肿止血，善治大肠湿热腹泻、痢疾 祛风活血、清热解毒、驱虫利便等药用功
效。
马 齿 苋
含有丰富的蛋白质脂肪、糖类、还
有钙、磷、铁、胡味 萝卜素、硫氨素、 酸 核黄素、尼克酸等
营养成分
薇 菜
蕨类植物中紫萁科
紫萁属紫萁类孢子光照较弱的阴坡体嫩叶，为多年是或半阴半阳坡，土生草本植物。株高1质偏酸、湿度较高米左右，根状茎短的夹槽地 而粗大，营养叶大
原产地:中国，地中海沿岸。9月至翌年2月均可播种，种子疏播于畦上，本叶长出后即行疏苗、除草，注意保持土壤湿润，但需防积水，本叶6-10片，花蕾未抽出前为采收适
期。 适应性很强，可以在田边地头、盐碱地 等其他蔬菜不能生长的地方旺
盛生长
富含人体所必须的蛋白质、维生素E，等营养成分，及K、Ca、P、Na、Fe、Zn和Se等多种微量元
素 味道清淡鲜香，涩 而不苦
艾 菜
簇生，匙形或长披针形。花:黄色，顶
生。
富含人体所必须的蛋白质、维生素E，等营养成分，
及K、Ca、P、味 Na、Fe、Zn和淡 Se等多种微量元素维生素A，钙，
磷，铁
有苦味，但很清 口
解渴生津，还可以治疗喉咙
疼
苦 斋
为败酱科多年生草
本植物 蛋白质、无机盐及
维生素
具有抗肿瘤成分，特殊的风味可明显增强食欲。
以上六种客家野菜均属于客家菜的蔬菜品种，它们不仅代表着客家传统饮食文化的一部分，同时也是渊源的客家文化的一部分。本公司所提供的绿色、健康客家野菜不仅具有新鲜、营养的质量保证，而且能做到传统采摘无法达到的规模生产经营，足以满足市场需求。客家野菜的新颖、独特性还在于它恰恰迎合了现代人那种追求天然健康，回归自然的心理愿望，也符合人们对传统客家文化的认识、了解发展的潜在文化购买意识。
Copyright 2006 客家野菜创业小组 第15页，共54页
Hakka Potherb 3.1.2中期和后期产品策划
进入产品成长期，随着经营业务量的增多，本公司将根据市场需求和消费者反应适当扩大产品的宽度和深度，具体措施如下：
（1）增加野菜品种，开发更多具备较高食用价值的客家野菜，如蕨菜等；同时改善产品包装，如在原有规格的基础上推出综合包装方式，为消费者提供多种野菜品种的自由搭配。
（2）增添野菜副产品，包括不同规格的野菜干制品、野菜腌制品、野菜罐头等。
成熟期，在公司已占据稳定的市场占有率和具备充足的投资资金的基础上，我们还会跨出食品行业，更广阔地扩充产品范围，如：开发野菜休闲食品（如饮料、糖果、冰淇淋）和野菜护肤美容产品（如洗面奶、面膜、护手霜等）。
3.2 产品包装
客家野菜作为一种绿色健康食品推出市场，对于它的外在产品形象我们也相应采用了环保的绿色包装，形成一款有里到外、名副其实的绿色食品
根据客家野菜目标市场的距离不同,分为两种包装方式：
市 场 短距离市场—大珠三角洲（包括港澳台市场，发展较快的珠三角大中城市） 长距离市场—包括东亚、东南亚和欧美市场 包装方式 一般冷链后分别装入容量为300g、500g和800g的纸制包装袋, 印上体现客家文化的特色图片，附上价格、生产日期、保质期、A级绿色食品标志，主要营养成分及烹饪建议等。 真空冷冻干燥后分别装入容量为300g、500g和800g的纸质包装袋, 印上体现客家文化的特色图片，并且附上生产日期、保质期、A级绿色食品标志，主要营养成分及烹饪建议等 注释：① 上述的纸质包装袋所用的纸是天然纸浆经过化学处理后与具有吸收性的树脂一起制造的纸，适用于保鲜包装。选用此包装原因是它无毒、无味，透气性好，既不污染内包装物，又不影响包装商品的呼吸作用，可达到较好的储存条件，同时易于回收再利用，符合绿色环保包装的要求。
②除了上述的包装方式外，对于从外部收购取得的纯天然客家野菜，我们会同样采用以上两种包装方式，并附加标上AA级绿色食品标志。在获取ISO14000国际环境管理标准认可后，还会添加此标志，使产品更具国际形象。
Copyright 2006 客家野菜创业小组 第16页，共54页
Hakka Potherb ③由于公司在发展初期对外国市场认识程度有限，未能充分了解各进口商所因此随着本公司对各目标市场所在国的市场消费习惯不断了解，我们会根据各进口商所在国的具体市场情况对客家野菜的产品包装进行适当调整或更改，以迎合当地消费者需求，完善公司产品的国际形象。
在国的经济、文化等差异，目前的产品包装可能未能较好满足当地消费者要求，
3.3 定价策略
在产品导入期，主要出于投资成本回收的考虑，我公司将采用成本加成定价法，即单位产品价格=单位产品成本×（1+预期目标利润率），以保证公司获得正常的利润，确保生产经营正常进行；同时，由于国内外市场存在地域性差异、消费者群差异和季节性差异等客观因素，因此结合需求差别定价法，对产品进行综合定价，以适应不同市场的差异。
年 份 市 场 价格 5 1 2 3 4 5 国内 国外 国内 国外 国内 国外 国内 国外 国内 国外 15 5.2 15.6 5.5 16.5 5.4 16 5.1 15.6 (元/千克) 注释:以上价格是全部主营野菜品种的综合平均价格。 在产品成长期，结合运用数量折扣和贸易折扣等方式，扩大市场销量。 在产品成熟期，适度降价，吸引更多购买者，进一步渗透市场。
3.4 服务
本公司向广大消费者提供天然、新鲜、健康的客家野菜，为使消费者购买满意，食用放心，我们乐意提供并承诺给予以下购买服务：
1、明确标示每一袋客家野菜的生产日期和保质期,使消费者购买放心。 2、在客户购买过程中,可根据包装袋上所提供专业的客家野菜产品介绍获取到想了解的产品信息,其中包括客家野菜丰富的营养成分和科学的食用方法建议，帮助消费者解决烹饪难题，做到操作简单，食用方便。
Copyright 2006 客家野菜创业小组 第17页，共54页
Hakka Potherb 3、推广、宣传食用绿色健康客家野菜的饮食时尚，营造绿色消费氛围，促进消费者了解客家野菜，并丰富人们的饮食生活。
4、提供网上订购销售服务、送货服务和保质承诺，诚意接受消费者的各种建议或意见。
5、出版有关客家野菜食疗功能和烹饪方法的专题刊物，使广大消费者了解、接受并放心食用客家野菜。
3.5 产品分析
3.5.1 产品优劣势分析
随着经济发展，人们生活水平的提高和健康意识的增强，天然绿色食品的市场需求呈逐年上升趋势。本公司提供的客家野菜以“绿色﹑健康﹑营养﹑新鲜”为产品宗旨，充分体现现代消费者的饮食健康时尚，公司的产品优势主要表现在：
1、客家野菜不仅含有一般蔬菜的营养成分，而且具有特殊的食用功效，如清热、降压、解毒、抗肿瘤等，对人体健康十分有益，使消费者得到一般蔬菜所不能满足的食疗功销。
2、严格按照绿色食品标准进行种植和监控，保证品质优良，安全无污染、健康、营养、卫生，消除消费者对野菜食用安全的心理担忧。
3、采用冷冻保鲜和真空冷冻干燥技术，有效锁住新鲜客家野菜的营养成分，保质、保鲜，同时采用环保可循环使用的绿色环保包装，保证产品生产过程中不受二次污染。
4、在技术研究开发上，联合华南农业大学等高等院校和其他农业科研机构共同进行技术开发，确保客家野菜产品的品种和质量创新，以不断满足消费者对产品的质量要求。
另一方面，野菜产品存在以下劣势：
1、客家野菜的市场价格高于一般蔬菜，这可能导致消费者转向购买其他价格相对较低的一般蔬菜。
2、部分消费者可能会对野菜有认识上的偏见或感觉在具体烹饪上比一般蔬菜复杂、麻烦。
Copyright 2006 客家野菜创业小组 第18页，共54页
Hakka Potherb
对于以上存在的产品劣势，公司将采用以下应对措施：
1、通过有计划的广告宣传和促销活动，刺激消费者对自然、健康的客家野菜产生食用欲望，同时引导一种更节约时间成本和经济成本的自助农家菜美食享受。
2、在产品包装上会附送简便的野菜烹饪建议书（见附录）；并且在前期产品推广上，本公司将通过举行烹饪大赛等公关活动，促进广大消费者认识客家野菜。 3.5.2 产品的市场前景预测
1、客家野菜的种植可以弥补市场上蔬菜品种不足的缺点,及时扩充市场蔬菜的销售量,最终满足消费者日益增长的饮食多元化需要。
2、本公司生产的客家野菜符合绿色无公害产品要求,公司的销售目标群体主要为广布四海的客家人,通过不断扩大客家野菜市场销量,逐渐形成多层次的利润空间,吸引更多的市场潜在消费者。
3、通过在产品中融入客家饮食文化特色，宣传客家饮食文化和本公司的客家野菜绿色品牌,提高客家野菜的市场占有率。
4、根据各地区客家野菜的市场容量,引入招商加盟的方式,设立地区客家野菜专卖店,满足各个地区的消费者需求，扩大客家野菜的市场销售渠道。 3.5.3 产品的品牌和专利
公司成立时，在公商管理局注册公司营业执照,同时在地方税务局注册税务缴纳证。建立自己的专业组织培养室,在经营期间争取通过国际环境认证ISO14000标准验证﹑ISO9000标准认证﹑无公害产品认证﹑绿色食品标准等,与此同时注册公司的品牌标志，并联合华南农业大学﹑广东省农业研究所﹑惠州市农业局以及广东省客家文化机构，努力获取客家文化绿色生产基地称号。
Copyright 2006 客家野菜创业小组 第19页，共54页
%9C第五届“挑战杯”创业计划书（决赛版） - 图文
