4． 播种：将崔完芽的种子再用无根豆芽剂和阻长剂浸泡1-2个小时，用法同上。选用泡沫箱里平铺一层报纸，然后铺上5厘米厚的河沙，将种子芽部朝下并排插在沙土上，间隔1厘米左右。插完后，在上面铺一层6厘米厚的河沙，（可以直接把沙子打湿）
5． 管理：播种后，三天内不浇水。第四天少量浇水，用手一抓成团，又没有水滴下来为好，不要太湿，太湿易烂种。当花生苗长到第六天时，苗即萌出土，即可采收，苗长大约8-10厘米。
6． 采收：将成品花生芽菜装筐或包装后即可出售或存放或食用。按照此法制成的花生芽菜，可煮烫吃，也可炒熟后吃。其生产成本低，产量高，生产效益高，具有很大市场潜力。 7． 注意事项
生产花生芽苗菜的种子，必须是带壳的，因为花生种子在剥壳两个月之后，就会部分丧失发芽率。在花生芽崔芽过程中，每天必须清种子3-4次，对产生热量大的要及时淘洗和喷淋清水，防止烂种烂芽；严格控制光照，防止芽苗绿化，生产中中要见光，芽苗变绿，就会影响产品质量；生产花芽的容器禁止使用铁制品，否则，种皮易出现锈色而使品质下降。用水必须是清洁无菌无铁质的自来水或井水。 附：
育苗盘播种：将浸泡好的花生种，直接播入育苗盘内，每盘播种250克，做到不重叠不露白，育苗盘内不用铺报纸，每天用大水冲淋四至五次，最好是在无光的条件下生产，当苗长到五至六厘米时，种皮未脱落，子叶末打开即可上市。
十 萝卜苗高产栽培法
萝卜芽苗，又称“萝卜苗，娃娃缨”，是用种子 生产肥嫩的幼苗，该菜不仅含丰富的维生素和矿物质，而且是一种防癌的“良药”。据测定，0。1公斤萝卜苗含维生素A高达14000国际单位，相当于白菜的10倍，食用萝卜芽有爽口，顺气，助消化的作用。萝卜种子，发芽率高，种子寿命长，价格低，因此栽培萝卜芽苗菜，经济效益高。 1． 生产场地及设备
（1） 场地 大棚及房舍（光照要求高）
（2） 育苗盘 外径长60厘米，宽24CM，高4-6CM的平低有孔黑塑料盘。 （3） 洁净的水源，如自来水或河水，井水。 2． 品种选择
浙大长萝卜，南畔洲萝卜，短叶13萝卜，信丰萝卜，贝割大根，邢优1号，大红袍等及其它地方萝卜品种，种子要发芽势强而整齐，发芽率98%以上，种子饱满，价格便宜。 3． 浸种与催芽
（1） 浸种 清水浸种，夏季1-6小时左右，冬春浸6-12小时，水面高出种子
10-15CM左右。浸泡好后淘洗种子1-2遍即可播种。
（2） 播种催芽 在盘中垫上一层旧报纸，将浸好的萝卜籽播在盘内，每盘用干
种50克，然后10-20盘摞起叠盘催芽，上，下各垫一个保湿盘（即只垫一张湿报纸的空盘），放在20-25度环境中催芽，催芽期间每天倒盘一次，喷水一次，喷水打湿种子和报纸，因萝卜籽细，催芽期间喷水只能用喷雾
器喷，持芽苗高1-2厘米时即可上架管理了，两厘米的时候放在弱光区呆一天，让它适应光照，第二天就要见强光。 4． 管理
（1） 温度 萝卜种子发芽温度一般为2-25度，而以20-25度最适宜，幼苗能耐
2-3度低温和35度高温，但以5-25度生长较好，因此，在管理上最好保持温度在15-20度范围，冬天通过大棚，二道棚膜保温，夏天可能用遮阳网和通风等方法降温。
（2） 湿度 生产萝卜芽苗时，如果空气湿度过大易烂苗，因此空气湿度应控制
在70%左右，主要是通风来降低湿充。 （3） 光照 萝卜苗喜光，最好在强光下生产。
（4） 浇水及营养液 每日浇水2-3次，以盘内不积水，不滴水为宜。当苗高3-5
厘米的时候可用钾宝溶液喷施，一勺可兑5斤水，每天3次，连用2天。 5． 采收
当萝卜芽苗高6-10厘米左右，色泽翠绿，生长整齐，子叶平展肥大，刚长出真叶就可以采收，采收过晚易烂苗。萝卜芽苗整盘出售，连根食用或用塑料盒包装出售。
6． 注意事项
（1） 凡生产中用过的育苗盘应及时洗净，剔除黏附在盘上的杂物，并将盘晾干
摞好待用。
（2） 每生产1-2批芽苗菜后对场地，栽培架及日常使用的工具等要用漂白剂消
毒。
（3） 在整个生产过程中，应注意通风透光，并将室内的温度控制在25度以下。 （4） 严格把好种子质量关，生产过程中每个环节注意剔除霉烂种芽。 十一 荞麦芽苗菜高产栽培技术
荞麦芽苗菜，是新型的特色蔬菜，鲜嫩可口，风味独特，营养丰富，富含芦丁，对于人体血管有扩展及强化作用，是高血压和心血管病患者的一种较好的保健食品，荞麦苗可以凉拌，爆炒，也可以做汤味道清香。 1. 生产场地及设备 （1） 场地：大棚
（2） 栽培架：一般长为150CM，宽50CM，高200CM，层间距40-50CM。
（3） 育苗盘：外径长60CM，宽24CM，高4-6CM的平底有孔黑塑料盘。每次用
完须清洗干净，并用0。1%高锰酸钾浸泡消毒2小时。 （4） 其它：喷水壶若干个，旧报纸，浸种盆或水池。 2．品种选择
在荞麦芽苗菜生产中，一般选择山西荞麦或日本荞麦以及各地优良品种等。 3．浸种，播种
（1）浸种 选用当年新鲜的荞麦种子，过筛去杂后，晒种1-2天（夏天只能在阳光下晒2-3小时），然后用清水浸泡种子，除去浮在四面瘪籽，残籽，将种籽捞出淘洗2-3遍，再用清水浸种，夏天浸种10-16小时，冬天浸种20-24小时，浸泡好后清洗干净，沥干水，可用绿亨2号拌种，防止烂种，烂苗，烂根。一包20克的绿亨2号可拌20斤干种。
（2）播种 育苗盘内铺一层报纸，每盘播种150-200克干种，然后10-20个盘摞叠一起，最底盘是垫双层湿报纸的空盘，最上一盘也是垫有湿报纸的空盘。保持
室内温度22-26度催芽3天左右，当苗长1-2厘米时，则分别上架，催芽期间，每日倒盘一次，同时，用手动喷雾喷水一次，保持种子及基质的湿润。 4．管理
（1）温度 荞麦生产适宜的温度为15-35度，因此，6-8月份商温季节生产要用遮阳降温，或逆通风降温（即白天关门窗，晚上开门大通风，有条件的可制冷降温）。冬春期间生产荞麦芽苗菜，为了保温最好用塑料大棚，加盖二层膜，草帘等保温设备。
（2）光照 要求较强的光照，在保证湿度的前提下，适当多照射阳光。夏季阳光太强烈，应用遮阳网遮阳，阴雨天及睛天的早晨和傍晚揭去遮阳网。
（3）湿度要求在75%-85%之间，湿度低于75%，生长缓慢，长得不整齐，不脱种子壳，湿度超过85%容易烂根，烂苗。
（4）上架后的管理，两厘米的时候放在弱光区呆一天，让它适应光照，第二天开始见强光，每天2-3次水，阴雨天少浇水，干燥天多浇水。
（5）采收 当芽苗长到高10-15厘米左右，子叶绿色，平展，肥大，下胚轴红色，幼苗整齐不倒伏，不烂根，这时就要及时采割或整盘出售。 十二 油葵芽苗菜高产栽培技术 1． 选种：
以黑油葵和白油葵为良种，比其它品种抗病能力强，出芽快而整齐。首先要剔除发霉，破损及瘪子，然后，将选出的种子晒种1-2天（夏天只要在阳光下晒2-3小时），晒种要用竹垫或草席铺衬，均匀在水泥地上瀑晒。 2． 浸种：
先用清水将种子淘洗两遍，然后用种子重量2-3倍的清水浸种，冬季浸种20-24小时，夏季浸种6-10小时。 3． 育苗盘消毒：
一般用0。1%高锰酸钾或0。1%多菌灵浸泡2小时，然后，在盘中垫上一层旧报纸，报纸略小于盘底，使余水能从四周流出。 4． 播种：
将浸泡好的种子清洗干净，沥干水，可用绿亨2号拌种，一包拌10-20斤干种，每盘用干种100-150克，然后进行叠盘催芽。最底盘是垫双层湿报纸的空盘，最上一盘也是垫有湿报纸的空盘，保持室内温度22-26度，催芽3天左右，当苗长2-3厘米时，则分别上架，催芽期间每日倒盘一次，同时，用手动喷雾1-2次，保持种子及报纸的湿润。 5． 上架的管理：
苗两厘米的时候入在弱光区，让它适应光照，苗长到5-6厘米见强光，如果见光太早，容易长不高，还会长真叶变老。瓜子苗在生长过程中不需加药，只需每天浇2-3次水，苗小的少浇水，苗大的多浇水，阴雨天少浇水，干燥天多浇水。 6． 采收：
当芽苗长至高10厘米左右，子叶绿色，平展，肥大，幼苗整齐不倒伏，不烂茎，这时就要及时采割或整盘出售。
大公开之-芽苗菜生产技术大全五（简要编）
十三 紫苏芽苗菜栽培技术
紫苏，也叫赤苏，红紫苏，该品种芽菜一般是用种子培育出来的。紫苏属于一年生草本植物，根系发达，茎秆直立，密生绒毛，茎叶紫色或紫红色；叶柄长，叶片为绿色或紫色，叶背有特殊的芽香味，是我国南方广大地式十分畅销的芽苗菜，也是出口日本及香港地区的特色品种之一。
紫苏一般采用种子直播法进行繁殖，芽苗生产即可在育苗盘内进行培育，也可以席地生产。
1． 紫苏芽苗菜的育苗盘生产
浸种：夏天浸泡10-12小时，冬天浸泡20-24小时，浸泡好后清洗干净，沥干水，即可播种。播种：播种之前先用绿亨2号拌种，1包绿亨2号拌10-20斤干种。拌种以后播种，每盘干种50克。播种后叠盘催芽。叠盘催芽期间每天倒盘一次，喷水一次。打湿种子和报纸即可。当苗长到2厘米即可上架，上架后可喷绿亨2号和叶面肥各一次，以后每天浇2-3次水。当苗长到10-12厘米左右即可销售。 2． 紫苏芽的席地生产法：
紫苏芽席地生产，一般采用沙培法生产。紫功种子可以干播，也可以浸种催芽后湿播，播后覆细沙0。5厘米厚，保持土壤湿润，以利于出苗。紫苏种子因带有特殊香气，易引鸟类作食，故在播种后扣上遮阳网，即可防止鸟害，又能防止阳光直晒强度，一举多得，对紫苏芽生产的适宜温度为20度，一盘
经过15天左右，紫苏芽苗长15厘米，外形为3叶1心时，即可进行采收。采收时在要基部用快刀剪割下，也可按5厘米的苗距间苗收获，将剪下来的苗去掉根，包装后上市销售，留下的苗进行摘心，促发腋芽和侧芽，这样可以多次采收，提高产量，延长供应期。 十四 双维藤芽苗菜高产栽培技术
双维藤（空心菜）芽苗菜，就是人们利用双维藤种子，在室内用无土栽培立式生产出的一种芽苗蔬菜。双维藤性喜高温潮湿，生长最适家的温度为25度左右，在自然条件下18度以下生长停滞，不而寒冷。 1． 品种选择：
目前，农家大面积用于生产双维藤的优良种有吉安大叶双维藤，短杆双维藤和泰国以及江苏省沿海一带栽培的白杆黑叶双维藤等，用上述良种的种子生产芽苗产量高，质量好，但应选用当年生产的新鲜种子，保证发芽率在90%以上。 2． 浸种：
双维藤种子壳厚，为提高发芽率，需预先浸种，浸种前将种子浸入水中，把浮在水面上的杂物和不饱满的种子除去，再浸种，夏天浸泡10-16个小时，冬天浸泡20-24小时，浸泡好后清洗干净，沥干水进行播种，播种之前可用绿亨2号拌种，一包拌10-20斤干种，每盘用100克至150克干种。播种后进行叠盘催芽。叠盘催芽期间，上下各放一个铺了报纸的空盘子，保温，保温，遮光。每天倒盘一次，喷水一次，打湿种子和报纸即可。当苗长到两厘米即可上架。每天浇2-3次水，阴雨天少浇水，干燥天多浇水，苗小的少浇水，苗大的多浇水。 双维藤菜苗对光照要求一般，生产上安排在强光区或中光区。栽培车间白天温度控制在20-25度，最高不超过35度，夜晚不低于18度。 3、采收：
双维藤的采收标准是：芽苗绿色或浓绿色，下胚轴青白色，植株幼嫩，苗高10-15厘米，生产整齐一致，子叶呈V字形，充分肥大，无烂根，无杂菌。 在正常的管理水平下，一般每盘可采芽苗1.5---2公斤，即1公斤种子可生产出20-25公斤的双维藤芽苗菜，采收方法是拨起装盒上市。 十五 绿豆芽苗菜高产栽培法 1． 场地与容器选择：
生产绿豆芽之前，要对场地，容器及消毒剂等进行先择。同时，在生产过程中，还应注意场地的生产环境，设备及用具的清洁卫生，切勿有污染物入池。此外，还要注意场地的排水等。
（1） 场地的选择：生产绿豆芽，应选择没有阳光直射，空气流通比较稳定的环
境以及有充足的清洁水源。冬季栽培绿豆芽应有回温设备，以调节室温。此外，绿豆芽房以简易的房屋为主。小规模生产房间的面积30-40平方米为宜。 （2） 容器的选择
绿豆芽生产容器的选择应根据生产规模的大小而定。目前国内绿豆芽生产选用的容器主要有：1。水泥池和地槽，规格一般为；长，宽为105CM，高70CM，
芽苗菜生产技术大全（整理版）
