大家或多或少的了解到一款鲜、活、醇、香的精酿鲜啤，均需要经过制麦、糖化、发酵和灌装这四大步骤，当然也就少不了这与之相对应的设备。但不论哪个设备，对酿造过程都十分重要。要想保证酿酒设备的产品品质，提高酿酒的生产效率，减少或杜绝事故的发生，维持其原有的工作能力，除了按正确的设备操作规程外，还须要做好酿酒设备的维护保养。下面我们就来谈一谈精酿鲜啤设备的日常维护工作。
麦芽粉碎机
使用环境应保持整洁卫生，进出料口不应有杂物。
定期或不定期检查紧固螺栓是否紧固，电源线是否有漏电老化现象，机子内部是否磨损，粉尘是否按时处理干净。 粉碎前应启动机子空转测试。
粉碎结束，停止入料，应继续运转一分钟，看麦芽是否积存在两辊之间，随后再关闭
电源。 糖化罐，煮水罐
罐体内外始终保持清洁，使用前后容器管道均需按不同要求用热水及洗涤液清洗、消毒。
定期或不定期检查紧固螺栓是否紧固，阀门是否开顺，密封圈是否老化有没有及时更换，管道接口是否异常，电机是否有异常声响等。
泵类设备决不允许空转及反转，异常情况下应停机检修，不允许带病运转。 及时清理过滤槽，旋沉槽，酒花槽等槽内残留物。
使用完后要我司设备操作规程进行罐体清洗，特别是罐内旮旯处，管道内要余水排尽，清洗干净。 发酵罐
使用正确的方法清洗发酵罐，切忌使用钢丝球等硬物来擦洗，以免刮伤罐体影响美观。 定期或不定期检查紧固螺栓是否紧固，阀门是否拧紧，阀门漏气时是否及时更换，制冷剂是否及时加入。
清洗发酵罐，要开启洗涤管道排压阀泄压至0，然后连接洗车洗涤管道及回收管道，并打开取样阀。特别注意检查罐内及相关管道内是否排放干净洗涤残液。
发酵罐工作，要经常查看设备的减速器油位，不足时及时添加，使用一段时间后也应及时更换润滑油，以延长罐的使用寿命。
要注意压缩机，温度表，风机运转是否正常，故障时要及时维修。 灌装机
开机灌装前要系统刷洗和杀菌。
杀菌前，将系统管路按要求链接并固定好；杀菌清洗后，要排干残留水。
定期或不定期检查紧固螺栓是否紧固，打酒器是否故障等。
总的来说，即时再好的设备，在使用过程中都要注意设备的维护和保养，这样才能防患于未然，延长设备的使用寿命，减少资源浪费，提高酿酒的生产效率。
扇东壹麦摩品生物科技有限公司创立的“壹麦摩品”是集团重点发展并要在全国形成竞争力的精酿啤酒价值品牌。壹麦摩品在创立之初就立足高远，旨在打造中国精酿啤酒行业标准，酿造出中国人自己的纯正匠心精酿啤酒。采用自主研发的创新精酿设备，坚持只以麦芽、啤酒花、酵母、水为原料，并聘请有着20年以上酿酒经验的技术团队，经过不断的打磨试验确定酒的原材料配比和口味，碾磨—糖化—过滤—煮沸—旋沉—冷却—发酵—熟成，酿造出具有原麦清香、口感顺滑、风味独特的浓香麦芽味原浆鲜啤，给顾客带来不一样的极致口感。
精酿鲜啤设备如何维护
