绿色食品生产操作规程
LB/T 035-2018
南方地区
绿色食品露地大白菜生产操作规程
2018-04-03发布 2018-04-03实施
中国绿色食品发展中心 发 布
前 言
本规程由中国绿色食品发展中心提出并归口。
本规程起草单位：江西省绿色食品发展中心，江西省农业科学院蔬菜花卉研究所、中国绿色食品发展中心、广西壮族自治区绿色食品办公室、广东省绿色食品发展中心、湖北省绿色食品管理办公室、四川省绿色食品发展中心、安徽省绿色食品管理办公室、贵州省绿色食品发展中心。
本规程主要起草人：熊晨、陈学军、肖秀兰、方荣、王思翌、周坤华、张振华、袁欣捷、张昊、万其其、吴志勇、唐伟、韦岚岚、王陟、胡军安、周白娟、任旭东、代振江。
南方地区
绿色食品露地大白菜生产操作规程
1 范围
本规程规定了南方地区绿色食品露地大白菜生产的产地环境、栽培季节、品种选择、直播与育苗、整地施肥、定植、田间管理、采收、生产废弃物的处理、贮藏与运输及生产记录。
本规程适用于上海、江苏、浙江、安徽、江西、湖北、湖南、广东、广西、四川、重庆、贵州和云南的绿色食品露地大白菜生产。 2 规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB 16715.2 瓜菜作物种子 第2部分：白菜类 NY/T 391 绿色食品 产地环境质量 NY/T 393 绿色食品 农药使用准则 NY/T 394 绿色食品 肥料使用准则 NY/T 658 绿色食品 包装通用准则 NY/T 1056 绿色食品 贮藏运输准则 NY/T 2868 大白菜贮运技术规范 3 产地环境 3.1 环境条件
产地黄金质量应符合NY/T 391的规定。 3.2 土壤条件
土层深厚、土质疏松、肥沃，排灌方便、通风良好。建议选择壤土或沙壤土，pH以6.5～7.5为宜，前两茬未种植十字花科作物的地块。 4 栽培季节 4.1 春大白菜
上年10月下旬～12月播种，翌年4 ～ 6月份采收上市。 4.2 夏大白菜
5～7月播种，7～ 10月采收上市。 4.3 秋冬大白菜
7～10月播种，11月～翌年3月采收上市。 5 品种选择 5.1 选择原则
根据大白菜对外界环境的要求，以及各地区气候条件和不同栽培季节选择适宜品种。 5.2 品种选用
——春大白菜选择晋春2号、津秀2号、京春白2号、青研春白4号、浙白6号、强春、潍春白3号、春大将、丽春、京春白、京春绿、京春99、春秋健将、春福白菜和豫新5号等冬性强、不易抽薹的早熟或中早熟品种。
——夏大白菜选择热抗7号、黔白6号、青研夏白3号、春夏王、樱夏、夏阳303、德高夏白1号、中白50、浙白8号、胶蔬夏五号、庆农45天、夏优3号、夏福2号和早熟5号等耐热耐湿的早熟品种。
——秋冬大白菜选择晋青2号、晋绿5号、晋白菜8号、黔白8号、黔白10号、浙白11号、津冠80、青研桔红1号、青研8号、天正桔红65、秋白80、京秋4号、良庆、强势、福春1号、多抗4号、胶白7号、鲁白8号和鲁白15号等丰产品种。
6 直播与育苗 6.1 播种时间
不同区域应根据当地气候特点及栽培季节，确定适宜播种期。 6.2 种子处理
种子质量应符合GB 16715.2的要求，种子饱满，表面有光泽。播种前应剔除霉籽、瘪籽，采用干籽播种。 6.3 直播 6.3.1 直播方法 6.3.1.1 条播法
按行距50cm～60cm在畦面平行划两条深1cm～2cm的条沟，将种子均匀播在沟中，播后覆土厚0.5cm～1 cm，每亩用种量为100 g～12 g。播后进行沟灌，使水渗湿畦面，促早出苗。
6.3.1.2 穴播法
按行距60cm，株距40cm ～45cm，在畦上作直径10cm～12cm、深2cm的浅穴，每穴播3～
5粒干籽，覆土平穴，每亩用种量80g～100g。播种后及时浇水，保持畦面湿润；或沟灌渗湿畦面，注意水不要浸过畦面，以防土壤板结。 6.3.2 间苗与定苗 6.3.2.1 条播间苗
间苗一般分3次进行，每隔4 d～6 d进行一次。拉十字时开始第一次间苗，具3～4片真叶时，第二次间苗，株距控制在10 cm～12cm，第三次定苗，按预定的株行距留壮苗1株。
6.3.2.2 穴播间苗
在2～3片叶时进行第一次间苗，拔除弱苗及畸形苗，每穴留苗3～4株；5～6片叶时进行第二次间苗，每穴留苗2株；7～8片叶时定苗，每穴选留1株壮苗。 6.3.2.3 定苗要求
在播种后20 d～25 d定苗，选留生长健壮、无病虫害秧苗。 6.4 育苗 6.4.1 育苗方法 6.4.1.1 苗床育苗
苗床长度15m～30m、宽度1m～1.4m，每平方米苗床施入腐熟有机肥1kg，复合肥（15:15:15）0.5 kg，将肥料与床土充分混合拌匀，床土厚度约15cm。播前床土浇透水，整平床面撒播，播种后均匀覆盖火烧土或配制的营养土0.5cm厚，每亩用种量为30g～50g，然后浇水并覆盖一层稻草或遮阳网保湿，当种子开始发芽出土时，及时去除床面覆盖物。 6.4.1.2 穴盘育苗
春季栽培可采用50孔塑料穴盘育苗，采用人工点播或机械播种，每穴播1～2粒种子，播种深度为2mm～3mm，每亩用种量为30g～50g，播后覆盖经预湿的基质，然后用喷壶喷透水，盘上覆盖一层白色地膜，待70%幼苗顶土时去除。 6.4.2 苗期管理 6.4.2.1 温度管理
育苗期温度应保持在13℃以上。 6.4.2.2 水份管理
苗期保证水分充足，浇水注意见干见湿，促进营养生长，育苗前期保持床土湿润状态；中后期床土可适当干一些，或干湿交替管理，以促进幼苗根系生长发育。 6.4.2.3 苗期施肥
绿色食品生产操作规程
