国家高等职业教育畜牧兽医专业教学资源库
动物防疫与检疫技术课程标准
一、课程性质
本课程是高等职业院校动物医学类专业的一门职业技术课程，目标使学生具备动物防疫和动物检疫工作的基本理论知识和基本技术能力，它需要以动物解剖生理、动物病理、动物药理和动物微生物与免疫基础等课程的基础理论和基本技能为基础，集兽医临床诊疗技术、动物传染病及动物寄生虫病的诊断和预防技术等多方面知识、技能于一体，并与动物产品检验技术、兽医法规与行政执法等课程相互联系、相互配合的综合性专业技术课程。
二、课程设计
本课程立足于实际能力的培养，以工作任务为中心组织课程内容和课程教学，让学生通过完成具体项目来构建相关理论知识，发展职业能力。经过与行业企业共同研究分析，确定动物防疫技术、重大动物疫病的处理、动物检疫处理、动物疫病检疫和市场监督处理为典型工作任务，并融合相关职业资格证书对知识、技能和素质的要求，确定本课程的目标与内容。并打破传统教学方式，实施项目教学以改变才与学的行为，以项目为载体组织课程内容。
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典型 工作工作 岗位 任务 工作过程分析 学习情境分析 职业 职业能力 学习领域 资格 1．疫病流行现况和一般情况动物动物防疫防疫 技术 2．对动物进行免疫接种的能力。 3．动物免疫接种技术。 重大动物动物疫病检疫 的处理 1．猪疫病检疫的能力； 动物动物疫病检疫 检疫 4．共患疫病检疫的能力。 1.重大动物疫情处理的能力； 动物动物检疫 检疫动物处理 防疫 3.正确对畜禽舍、地面等进行消毒的能力。 卫生动物1．农贸市场动物卫生监督的能力； 市场监督处理实例。 监督 卫生2．动物交易市场动物卫生监督的能力。 检验员 动物检疫动物产品的能力； 2．被污染环境的处理。 防治员 生物安全处理规程正确处理染疫动物和安全处理。 动物疫病2.根据国家有关染疫动物和动物产品的1．染疫动物及其产品的生物检验员 动物检疫3．禽疫病检疫的能力； 2．牛羊疫病检疫的能力； 各类动物疫病的检疫。 检验员 动物检疫具有重大动物疫情应急处理能力。 2. 染疫动物的处理。 防治员 1. 疫情报告、隔离、封锁。 动物疫病分析的能力； 2．疫病的监测。 防治员 1．对疫病流行现状和一般情况进行调查的调查。 动物疫病国家高等职业教育畜牧兽医专业教学资源库
监督 岗位任务分析与课程设置框架图
三、课程目标
通过本课程的学习，学生能够熟练运用各种动物防疫技术和检疫技术知识和技能进行疫病防控，掌握重大动物疫病的处理、动物检疫的种类、动物检疫的方法方式，掌握消毒、杀虫、灭鼠及各类动物免疫接种技术和药物预防技术，并根据检疫结果进行有效处理和正确出具各种检疫证明。
1.知识目标
通过课程学习，掌握动物疫病的发生与流行、动物疫病监测、防疫计划与防制应急预案，动物检疫的范围、分类和对象，动物检疫的方式方法等。
2.技能目标
（1）能进行消毒、杀虫、灭鼠 （2）掌握动物免疫接种技术 （3）会进行动物药物预防
（4）能正确掌握重大动物疫病的处理程序 （5）能进行动物的群体检疫和个体检疫。 （6）能进行动物的宰前检疫和宰后检疫。 （7）能正确填写各种检疫证明。
（8）掌握常见动物疫病的实验检疫操作方法。
（9）会根据具体情况对检疫后的患病动物、同群动物和污染环境进行规范处理。
（10）会进行动物检疫监督工作。 3.职业素养目标
（1）具备良好的政治思想素质、道德品质和法律意识。 （2）牢固树立人与自然和谐发展的生态理念。
（3）具备一定的人文、科学素养，形成良好的生活态度，具有健康的身体
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和良好的心理素质。
（4）具备吃苦耐劳、积极进取、敬业爱岗的精神。 （5）具备勤于思考、善于动手、勇于创新的精神。
（6）具有良好的团队合作精神、人际交往能力和社会适应能力。 （7）具有严谨、踏实的工作作风。
四、课程内容与要求
序号 工作任务 知识\\技能\\素质考核评价要求 知识要求：了解动物疫病的发生与流行过程。 技能要求：会进行疫病的监测；掌握活动设计 将动物流行病学调查与分析、免疫接种作为典型工作任建议学时 1 动物防疫技术 动物免疫接种技术。 32 务，教师引导、讲素质要求：具备勤于思考、善于动手、解、示范，学生分勇于创新的精神。 组操作。 以讲述为主，并可知识要求：熟悉重大动物疫病的处理结合突发重大动物重大动物疫病2 的处理 素质要求：具有良好的团队合作精程序和方法。 疫情应急演练（示教）加深学生的了神、人际交往能力和社会适应能力。 4 解和理解。 知识要求：熟悉动物检疫种类，掌握动物检疫的方法、方式，会对合格动将动物检疫后的处理作为典型工作任务，教师引导、讲4 3 动物检疫处理 物及不合格动物进行正确处理。 素质要求：具备勤于思考、善于动手、解、示范，学生分勇于创新的精神。 知识要求：掌握动物产地检疫和屠宰组操作。 将共患病的检疫、牛羊病的检疫、猪病的检疫、禽病的56 4 动物疫病检疫 检疫的方法，会在检疫过程中正确识别和鉴定动物疫病，会进行相关处国家高等职业教育畜牧兽医专业教学资源库
理。 技能要求：共患病的检疫；牛羊病的检疫；猪病的检疫；禽病的检疫。 素质要求：牢固树立人与自然和谐发展的生态理念。 知识要求：掌握识别正常肉制品的方法，正确处理不合格肉制品。 检疫作为典型工作任务，教师引导、讲解、示范，学生分组操作。 将性状异常肉的检验作为典型工作任务，教师引导、讲解、示范，学生分组操作。 4 5 市场监督处理 技能要求：性状异常肉的检验。 素质要求：具有严谨、踏实的工作作风。 知识要求：了解动物防疫与检疫的意义和范围、动物检疫的对象和种类、动物检疫的常用方法和基本的检疫以讲述为主，并可结合畜禽场参观加10 深学生的了解和理解。 6 动物检疫基础 处理方法。 素质要求：具备良好的政治思想素质、道德品质和法律意识。 机动 其他 多元化考核评价 总学时 备注：教学过程中可以在课程内容的10%以内灵活掌握。
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五、实施建议
1.教学方法
加强对学生实际职业能力的培养，强化案例教学或项目教学，注重以任务引领型案例或项目作业来诱发学生兴趣，使学生在案例分析或完成项目的过程中掌握操作。
以学生为本，注重“教”与“学”的互动。通过选用典型活动项目，由教师
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