天津商业大学2008年研究生入学考试试题（A）
专 业：发酵工程 食品科学
课程名称：微生物学812 共3页 第 1页
说明：答案标明题号写在答题纸上，写在试题纸上的无效。
一、翻译并解释下列名词（每小题6分，共30分） 1. Bacteria, Archaea
2. Mycelium, Pseudomycelium 3. Solid medium, semisolid medium
4. Homolactic fermentation, Heterolactic fermentation 5. F+ strain, F—strain
二、填空题（每空1分，共20分）
1．不同微生物之间的竞争关系既可以是竞争营养，也可以是竞争 。 2．把经紫外线照射后的微生物立即暴露于可见光下， 会明显降低。 3．有荚膜的Streptococcus pneumoniae，其菌落表面 ，故称为S型菌株，属致病菌株。
4．双糖单位是细菌细胞壁中肽聚糖的组成成分之一，它由N-乙酰葡糖胺和 通过 键连接形成。
5．培养基的起始pH，须视所培养微生物的类型来定，通常情况下，细菌和放线菌生长的pH为 ，酵母菌和霉菌的pH为 。 6． 是酵母菌最常见的无性繁殖方式。
7．病毒粒子的基本化学成分是 和 。
8．微生物产生ATP的方式有 、 和 三种。 9．在真核生物中，TCA循环在 中进行，而原核生物在 进行。 10．乙醇消毒的使用浓度一般为 。 11． 是微生物分类的基本单位。
天津商业大学809微生物学2008--2009 2012--2018(学硕)年考研初试真题
