2024秋+金版学案设计+生物·选修1（人教版）练习：专题4课题1果胶酶在果汁生产中的作用+Word

2024秋+金版学案设计+生物·选修1（人教版）练习：专题4课题1果胶酶在果汁生产中的作

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纤维素酶液/mL 实验结果 (绿色深浅程度) 0 － 0 － 0 － 0 ＋＋ ＋ 0 ＋＋ ＋＋ 0.5 ＋＋ (注：“＋”越多表示绿色越深，“－”表示颜色无显著变化) (1)实验过程中，需要轻摇试管，其目的是________，使原生质体从叶小片中游离出来，以便观察悬浮液绿色的深浅。

(2)从绿色的深浅可推测：蜗牛酶液酶解效果最好，原因是蜗牛酶液含有____________________等多种酶。该实验中________是空白对照组，其设置意义是____________________________________

____________________________________________________。 (3)用网筛过滤原生质体到离心管内，离心后收集沉淀物，并用________洗涤。

(4)原生质体是否符合要求还需进行检验，其检验的方法是 _____________________________________________________。 解析：(1)轻摇试管有利于使酶与底物充分接触，提高酶解效果。(2)表中数据变动趋势表明，蜗牛酶液的酶解效果最好，因该酶液中含果胶酶、纤维素酶等多种酶，该实验中Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ均可作为空白对照组，其设置意义在于排除无关变量的干扰。(3)洗涤时应使用等渗溶液。(4)低渗涨破法可检验原生质体是否符合条件。

答案：(1)为了使细胞壁与酶充分接触，提高酶解效果 (2)果胶酶和纤维素酶 Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ 排除无关变量的干扰 (3)等渗溶液 (4)低渗涨破法

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