黑宣传得走了样，绿，成了绿茶了 ;红，成了红葡萄酒了 ;黄，成了胡萝卜 ;白，成了燕麦片 ;黑，成了黑木耳了。
举例说一下，非典时期，白萝卜卖疯了，人们吃白萝卜是为了预防非典。但好多人只知其 一，不知其二，炖熟了吃，其实，从营养学角度讲白萝卜生吃是养肺的，熟吃是润肠的。食用方法不对，等于白吃。肾吃黑色，中医有句话 ;“肾亏百病源”，人活着是依靠血液循环，血液循环又依靠着气，什么气呢 ?是肾气。中医有一种说法：
“十人九肾亏”，为什么呢 ?请问，有多少人平时吃饭的时候是给肾吃的 ?年龄越大，肾越亏，病也就越多。肝吃绿色的，绿豆。大家在夏天都爱喝绿豆汤，其实绿豆是养肝的，肝是解毒的，肝的解毒能力提高了，对身体有好处。心吃红色的，指红小豆，这两种豆，什么时候才有药用价值呢 ?好多人夏天煮绿豆汤喝，用来解暑，把绿豆 煮的很烂，喝煮出来的汤，其实这样的做法是非常错误的，说白了，这是解馋的，解不了毒。正确的方法应该是：
冷水煮绿豆，当水沸腾 5-6 分钟绿豆还没有煮开花时，把绿豆汤倒出来，这时候的汤颜色最深，把它当水喝，才有养肝解毒去暑的作用。剩下的绿豆再加水，煮成粥喝。大家以后再喝绿豆汤的时候一定要这样做，这才叫“药食同源”呢。为什么总是让大家吃豆呀 ?脾吃黄色的，黄豆 ;肺吃白色的，芸
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豆 ;肾吃黑色的，黑豆，不是木耳。举个不恰当的例子，农村喂牲口都用黑豆，肾气足，才有劲呀 ! 《黄帝内经》和《本草纲目》中都说：
“人吃五谷才丰登”可现在，老百姓都吃精米精面，还把老祖宗的话给改了 —— 说人吃五谷杂粮哪有不得病的 ?中医养生学里有一句话：
食不离豆。尤其是女同志，终身不要离开豆类，从脏器讲，有利于五脏 ;从营养学讲，豆类中有一种物质叫“大豆异黄酮”，这种物质可以刺激卵巢分泌。中国的养生学几千年的历史了，世界各国的营养师都来中国学习营养学，他们回国后，教导国民常喝中国的五色豆浆和八宝粥。而我们多数中国人只在腊八节时才喝八宝粥。希望大家从今天开始，多吃五谷杂粮，这样才能健康。
下面说说口味方面的问题 ;酸养肝，苦养心，甜养脾，辣养肺，咸养肾。也就是说，应 该什么口味都吃一点，不能偏爱哪个就一辈子不改。比如：
酸养肝，大家都知道醋是软化血管的，为什么 ?因为它养肝，养血，所以软化血管。如何体现均衡 ?酸养肝，过酸伤肝。中国是世界上的肝病大国，而中国的山西省又是肝病第一大省，因为那里人特别爱吃醋。十年前，卫生部有一个通告：
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威胁中国人死亡的三大疾病分别是脑血管病、心血管病、癌症。癌症里排在第一的是肝癌。最后一位是肺癌。
2007 年初，卫生部通告，威胁中国人死亡的三大疾病分别是 ;第一位癌症，第二位是脑血管病，第三位是心血管病。癌症里又划分出来 ;第一位是肺癌，十年间肺癌从最后 一位，上升到第一位了。这并不奇怪，目前，十家饭馆九家辣。辣养肺，但过辣伤肺。去年卫生部有一个统计报告，南方人肺癌和鼻咽癌的发病率，和十年前相比上升了 167%，后面注明了长期住在北方的南方人。为什么 ?大家知道，四川人，湖南人酷爱吃辣椒，因为南方潮气重，辣椒防潮，可以解辣，但如果在北方，干旱地区吃辣椒，就容易伤肺，请大家一定记住：
一方水土养一方人，不是一方水土养所有人。
肝吃脂肪，脂肪过多容易得脂肪肝，重者将导致肝硬化，進而死亡，演员傅彪的死就是一个例子。心吃维生素，得病的原因是维生素缺乏，脾吃碳水化合物 (主食 )，肺吸氧，肾吃蛋白质，矿物质和水。下面说说蛋白质的问题，现代人生活水平提高了，好多人为了保养身体，开始吃保健品，这非常好，但是如果不懂，瞎吃，却能吃出病来。蛋白质分为两种 ;一种是植物蛋白，一种是动物蛋白。中国人的饮食摄入以植物蛋白为主，缺少动物蛋白。所以应该补充的是动物蛋白，但好多中
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国人现在却在吃国外的大豆蛋白粉，试想一下，哪个国家研制的产品不是根据本国人民的膳食结构特点呢 ?记住：
我们是中国人，体质和外国人不同，外国的保健品不一定适合中国人服用。
下面再说说如何吃饭。很简单，想怎么吃就怎么吃。想吃什么就吃 什么。但记住十个字：
“颜色、口味、粗细、生熟、荤素”，即颜色搭配 ;口味搭配 ;粗细搭配 ;生熟搭配 ;荤素搭配。中央四台有一个《中华医药》栏目，里面有一句话说得好：
“我的健康我做主，别把健康交到医生手里，”记住 ;医生救不了你，只有自己才能救自己。
中医有“辨证施治，对症下药”的说法，可是流传至今，只剩下后半句“对症下药”了。现在，医院都根据症状治病。血压高，医生就给你开降压药。为什么血压高，他不管 ;血糖高，就给你开降糖药，血糖为什么高，他也不管。结果呢，并发症越来越多，这是现实。前面提到过，中国字是有顺序的，比如 ;“病症”，是先有病，后有症，应该先查病因，再治病症，对症下药，可现在很多医生看病却相反。
五脏有病，有症状表现出来，如果你懂得其中的道理，通过调理就很好解决了。肝上有病，反应在躯干上是筋，西医叫“神经”。比如：
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失眠，西医开安眠药，是针对其症下药的，有几个人吃好的 ?没有，结果，药越吃越多。卫生部曾经统计过，凡住精神病院的人， 60%—— 80%的人都是长期服用安眠药进去的。
五脏六腑都是有各自的工作时间的，如： 23： 00— 1：
00 即子时，是胆工作 ;1： 00— 3：
00 是肝工作 ;3： 00— 5：
00 是肺工作 ;5： 00— 7：
00 是大肠工作 ;11： 00— 13：
00 是心工作 (这时犯心脏病的人很多 );如果失眠，那是胆出现了问题，胆是管脑袋的， (人有多大胆，就要想呀，脑袋想呀 )，肝胆相照，肝火大，胆热，所以睡不好觉，失眠了。肝主筋，精神不好，所以西医叫“神经衰弱”。凡是精神系统的病，都是肝上的病。脾主肉，比如长癣，是脾有病了。肺的病反应到皮肤上，老年人得的最多，皮肤瘙痒，春秋是多
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发季节。因为肝火犯肺，肝火春秋最旺。只要把肝火降下来，就不会痒了。
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中医健康保健知识讲座
