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武夷山茶叶生产的气候条件分析
作者：吴灰全 万瀚仁 周萌 来源：《农业与技术》2014年第12期
摘 要：利用武夷山市多年气候观测资料，对武夷山市茶叶生长期气温、降水、日照等气候条件进行分析，得出武夷山市茶叶生长期光、温、水等气候因素十分适宜茶叶生长发育。由于受季风气候不稳定性影响，低温冻害、暴雨洪涝、高温干旱等是降低茶叶产量和品质的不良因素，应加强科学管理，做好气象为农服务，促进茶产业发展。 关键词：茶叶；气候条件；影响分析；生产建议 中图分类号：S571.1 文献标识码：A 1 武夷山茶叶生长期的气候条件分析 1.1 温度
茶叶属喜温植物，处于N16°～20°的茶区茶树为全年性生长，N20°～30°地区茶树长季节性生长，N30°以北地区的茶树为短季节性生长。当日平均气温≥10℃时，茶芽萌发，升至14～16℃时茶芽伸长，展叶。新梢旺盛生长适宜的温度为17～25℃，在15～25℃范围内，温度越高新梢生长量越大，温度偏低，则光合作用弱，茶叶生长缓慢，产量低，但叶芽幼嫩，富含有效化学成分，品质优良。温度>25℃时，茶芽生长快，产量高，但易老化，纤维素多，茶叶品质差。茶叶生长期间，一定的昼夜温差有利于茶叶产量和品质的提高。
武夷山市位于N27°27′～28°04′，茶叶为季节性生长。当地地形复杂，气候差异较大，海拔每升高100m，气温递减0.44℃，同高度下，南坡较北坡偏高0.5～0.7℃，境内各地区年平均气温为10～18℃，全年≥10℃的有效积温为5000℃以上，均可种植茶叶。1年中最冷月为1月，平均气温7.1℃，3月中旬～4月下旬气温回升较快，4～11月平均气温在13.9～27.7℃之间，各月平均气温均高于13.0℃，7、8月份气温为全年较热月，月平均气温分别为27.7℃、27.2℃，除7、8月武夷山气温偏高对茶叶生长有一定影响外，其余6个月份气温均适宜茶叶生长。 1.2 水分
由于茶树枝叶繁茂，蒸腾作用旺盛，而且茶叶不断被采摘又抽新梢，因此水分对于茶叶生长至关重要。茶叶越幼嫩，其含水量就越高，通常幼嫩的新梢含水量可达75%～80%，老叶含水量约为50%。在降水量600～6000mm的地区均可种植茶树。一般情况下，每生产出1kg鲜茶，平均耗水量达1000～1270kg，可见茶叶生产对水分要求较高，年降水量达到1500mm左右，且茶叶生长季降水量在1000mm以上，茶叶才能达到高产稳产和优质。
武夷山茶叶生产的气候条件分析
