益生菌
正常菌群
健康人体的体表以及与外界相通的腔道中正常存在着许多对宿主无妨碍的微生物。大多数为细菌，少数为酵母菌、真菌及一些原生动物。
正常人体胃肠道内有400～500种菌寄生，细菌总数达100~200兆，总重约1~2kg，绝大多数为有益菌，占人体微生物总量的90％以上。在绝大多数的情况下，对宿主有益的，与宿主共生的细菌称为有益菌，如乳酸菌（乳杆菌、链球菌）、双歧杆菌、消化链球菌、消化球菌、优杆菌等；对宿主有害的称为致病菌，如变形杆菌、假单胞菌、韦氏梭菌；平时无害，在某些特定情况下才会侵害宿主的称为条件致病菌，如大肠杆菌，肠球菌。健康人体肠道中各菌群相互作用、相互牵制，保持高度有序的特定比例的统一体，此微生态平衡是保证胃肠正常功能发挥的基础。
什么是益生菌
广义上是指正常存在于人体内对人体有益的细菌；狭义上是指投入后通过改善宿主肠道菌群生态平衡而发挥有益作用，达到提高宿主健康水平和健康状态的活菌制剂及其代谢产物。目前应用于人体的益生菌有双歧杆菌、乳杆菌、肠球菌、枯草杆菌、蜡样芽肠杆菌、地衣芽胞杆菌、丁酸梭菌和酵母菌等。
年龄对益生菌的影响
出生前：处于无菌状态，新生儿胎粪是无菌的。
新生儿、婴儿期：婴儿出生时，出生环境微生物开始定殖。 出生后几小时：肠道内出现大量的有害菌。
出生后2－3天：有害菌开始大幅下降，益生菌大量增加（主要是双歧杆菌） 出生后5－7天：母乳喂养儿双歧杆菌成为优势菌(90％)，而大肠杆菌、肠球菌、
梭菌、葡萄球菌等下降为双歧杆菌的1％左右。 人工喂养儿肠
道菌群较复杂，不够稳定。
断乳期：饮食成人化，大肠菌群数量及构成与成人基本一致，类杆菌、优杆菌、
厌氧链球菌等益生菌增加，双歧杆菌下降为总菌数10％。该构成一直稳定到成年以后。
中老年期：总菌数稍有下降，双歧杆菌量开始下降，在许多老年人中已检测不
到，腐败菌如大肠杆菌、肠球菌、梭菌检出率明显增加。
肠道微生物随年龄的变化称为“肠道菌群的老化”，老年人食物在肠道的滞留促进腐败物的产生，有毒物质被肠道吸收对人体产生副作用，故肠道菌群的老化加速了人体总体的老化。
益生菌的功能和原理
一、形成生物屏障，防止害菌入侵、感染。
原理：大量益生菌形成菌膜层，占据肠粘膜表面 ,形成一个生物学屏障 ,
阻止致病菌及条件致病菌的定植、入侵。可分泌或通过代谢产生多种抑菌物，如生物酶、活性肽、乙酸、乳酸、过氧化氢和细菌素，抑制有害菌生长；双歧杆菌还分泌大量外糖苷酶（一种酵素）可以阻止潜在致病菌及其毒素对肠粘膜上皮细胞的吸附；抑制幽门螺杆菌的生长。
二、帮助消化、吸收、代谢(纤维素、蛋白质、糖、钙及微量元素等)。
原理：分解食物，促进消化，益生菌群代谢产生乙酸、乳酸等酸物质使肠
道PH值和氧化还原电位下降 ,有利于钙、铁和维生素Ｄ的吸引
三、合成营养素，促进胆固醇的应用转换及脂质代谢活性化。
原理：利用食物残渣发酵，产生多种维生素(vitＢ、K等)、短链脂肪酸（最
重要的性质之一是对肠上皮的营养作用）、荷尔蒙等；抑制胆汁酸的重吸收，降低血清胆固醇。
四、净化肠胃环境，保护肝、心、肾脏等。
原理：抑制腐败菌和病原菌的生长，降低毒胺、吲哚、氨、粪臭素、硫化
氢等有害物质的产生，减少肠源性内毒素的吸收；通过产生某些酶来修饰毒素受体 ,阻断或减少毒素与肠粘膜受体的结合。减少肠内毒素对机体的损害，同时减轻肝肾的解毒排毒负担，保肝护肾。
五、安定肠道PH值及使蠕动功能的活性化。
原理：代谢产酸，一方面稳定肠道PH，另一方面促使肠蠕动 ,加强有毒废
物和有害菌的排出。
六、分解有害与致癌物质、预防癌芽细胞萌生。
原理：增强超氧化物歧化酶（SOD）活性；使硝基还原酶等与结肠癌有关的
酶活性显著降低；诱导产生肿瘤坏死因子（TNF）；双歧杆菌在肠内能降解亚硝基等有毒致癌物质；阻止有害菌去分解胆盐产生致癌物。
七、分泌酵素、激活酵素：分泌近3000种人体自身无法合成的“必须酵素”。 八、免疫作用。
原理：益生菌群作为抗原既能促进机体建立完备的免疫系统(无菌动物免疫
系统发育不完善其淋巴系统、抗体形成系统等均发育不良 )，也可刺激其免疫系统增强机体特异性细胞和体液免疫(如双歧杆菌能诱导产生SIgA)。细菌的细胞壁的胞壁肽聚糖（PG），能刺激Ｔ细胞的增殖 ,并能诱导产生干扰素、杀伤细胞 （NK）等多种细胞因子 ,是人类抗感染、抗衰老的重要物质。
问题解答
我们的优菌有什么特别优势吗？
1、耐高温80～120℃（世界上同业最高为50℃）
2、耐强酸PH2～1.6（目前同业最高为PH3）
3、超高数量210亿个活菌/克（某酸奶一升也就只有180亿个活菌） 4、具环境诱发酵素能力（产生2000多种酵素，业内最高也就数百种）
益生菌为什么要耐高温和强酸？
◆益菌产品存在一个运输和流转过程，各种气象条件成为益菌的“生死关口”，市面上大多数益菌产品需要冷藏。
◆益菌作用部位在肠道，进入肠道得先通过胃，胃酸具有极强的杀菌力，如果益菌不耐强酸，就很难“活着”通过胃。
◆耐高温和耐强酸，就成为商品化的益菌产品质量优劣的重要指标。
优菌对消化道溃疡有效吗？
◆优菌直接作用的第一受益者就是胃肠道。
◆优菌具有抗菌消炎作用，提升人体自愈能力与再生能力； ◆抑制有害菌（幽门螺杆菌）的生长，分泌酵素修复溃疡创面。
儿童需要服用酵素吗？
◆儿童身体发育尚不成熟，自体合成酵素的能力不足； ◆处于快速生长发育期，对酵素需求量大；
◆尤其是未能长期得到母乳喂养的儿童更加缺乏酵素 ◆儿童补充酵素是极其重要和必要的。
孕妇能服用酵素吗？
◆酵素属于天然优质食品，有助营养母体，并帮助其排出代谢废物，缓解妊娠反应症状，可安心长期食用。
◆大量文献报告和实际案例证明，怀孕期间补充酵素的孕妇，所生婴儿比没有补充酵素的孕妇所生婴儿更少生病，免疫力更强，生长发育更快。
身体状况正常的人也需要补充酵素吗？
当然需要
◆所谓正常，是相对的。
◆人体所能产生的酵素量（潜在酵素）是有限的。 ◆尽量多摄取外源性的酵素，减少体内酵素的消耗。 ◆储备酵素=储蓄健康
◆预防医学投入1元，胜过治疗疾病花费100元。
酵素的用量怎么定？
◆酵素的补充是每日三餐必需的，长期性补充。 ◆原则上酵素的量越多，效果越快越明显。 ◆如果有人吃了酵素没有反应，则可能是量不够。 ◆食用过量，不会有任何不良反应，只是有些浪费。
◆每个人的体质不同，待清除体内残留废物和毒素后，在专业人员指导下，自然会摸索到适合自己的用量和用法了。
为什么酵素能解酒、防宿醉？
◆酒精进入体内是由肝脏中的乙醇脱氢酶、乙醛脱氢酶来分解代谢的，当体内这两种酵素的量不足时就产生酒醉宿醉。
◆优菌就含有这两种酵素，补充优菌可以得到很好的解酒效果。 ◆实践中发现，若在酒前30分钟吃优菌，酒量增加1～3倍，即便醉了，第二天醒来也不会有宿醉感。
益生菌的常识与问答
