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面粉厂质量管理手
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* * 县 ****** 面 粉 厂
质 量 管 理 手 册
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目 录
任命书…………………………………………………………………1 关于公布<质量管理手册>的决定…………………………………2 一、质量方针…………………………………………………………3 二、质量目标…………………………………………………………4 三、组织构构图………………………………………………………5 四、质量职责…………………………………………………………6 (一)厂长兼质量负责人职责………………………………………6 (二)生产车间职责…………………………………………………6 (三)质检科职责……………………………………………………7 (四)供销科职责……………………………………………………8 (五)车间主任职责…………………………………………………8 (六)质检科长职责…………………………………………………9 (七)供销科长职责…………………………………………………9
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(八)化验员职责……………………………………………………10 (九)质检员职责……………………………………………………11 (十)操作工职责 …………………………………………………11 (十一)维修工职责…………………………………………………12 (十二)仓库保管员职责……………………………………………12
五、 管理制度…………………………………………………………14(一)生产设备管理制度 ……………………………………………14 (二)采购质量管理制度……………………………………………16 (三)文件管理制度…………………………………………………16 (四)卫生管理制度…………………………………………………17 (五)安全生产管理制度……………………………………………18 (六)仓库管理制度…………………………………………………19 (七)人员培训管理制度……………………………………………20 (八)检验管理制度…………………………………………………20
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(九)检验设备管理制度……………………………………………22 (十)产品质量管理制度……………………………………………23 (十一)不合格管理办法……………………………………………24 (十二)质量责任制考核办法………………………………………26 (十三)生产过程管理与考核办法…………………………………27 (十四)原(辅)材料验收细则……………………………………30 六、小麦粉加工作业指导书(带※者为关键控制环节) ……………32 一、整机开车前的准备工作 ……………………………………32
（一） 应检查的项目……………… ………………………32 （二） 应注意的事项…………………… …………………32 （三） 应准备的事项………………… ……………………32 （四） 开车顺序………………………… …………………32
二、整机工作过程中主要工序的注意事项 ……………………33
（一） 清理去石、去磁 ※…………………………………33
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