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肉类蔬菜流通追溯体系
系统建设方案
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肉类蔬菜流通追溯体系系统建设方案
目 录
一、 概述 ................................................................. 4 1.1 行业现状 ............................................................. 4 1.2 建设背景 ............................................................. 4 二、 管理篇 ............................................................... 7 2.1 肉类蔬菜流通追溯体系建设需求及目的 ................................... 7 三、 技术篇 ............................................................... 9 3.1 肉类蔬菜流通追溯体系平台建设总体思路 ................................. 9 3.2 主要建设容及设计思路介绍 ............................................ 10 3.2.1 市级肉类蔬菜监管与追溯平台 ...................................... 11 3.2.2 生猪安全屠宰管理系统 ............................................ 17 1) 基本信息维护 .................................................... 19 2) 生猪进场管理 .................................................... 19 3) 检验检疫管理 .................................................... 20 4) 批次管理 ........................................................ 21 5) 屠宰场肉品销售管理 ............................................... 21 6) 屠宰场配送管理................................................... 21 7) 无害化管理 ...................................................... 22 8) 产品召回管理 .................................................... 23 9) 附：屠宰厂数据采集容 ............................................. 23 3.2.3 批发市场追溯管理系统 ............................................ 26 1) 商户证卡管理 .................................................... 27 2) 批发商户入场（检测）登记 ......................................... 27 3) 交易管理 ........................................................ 27 4) 交易异常处理 .................................................... 28 5) 数据上传 ........................................................ 28 6) 批发市场零售交易管理 ............................................. 28 7) 批发市场数据采集（肉类） ......................................... 29 8) 批发市场数据采集（蔬菜） ......................................... 31 3.2.4 大卖场（超市）追溯管理系统 ...................................... 34 1) 证卡管理 ........................................................ 35 2) 入场登记 ........................................................ 36 3) 交易管理 ........................................................ 36 4) 数据上传 ........................................................ 36 5) 超市数据采集（肉类） ............................................. 36 6) 超市数据采集（蔬菜） ............................................. 37 3.2.5 农贸（零售）市场追溯管理系统 .................................... 39 1) 商户管理 ........................................................ 40 2) 入场登记 ........................................................ 40
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肉类蔬菜流通追溯体系系统建设方案
3) 数据上传 ........................................................ 40 4) 交易管理 ........................................................ 40 5) 农贸（零售）市场数据采集（肉类） ................................. 41 6) 农贸（零售）市场数据采集（蔬菜） ................................. 42 3.2.6 外地肉菜集中查验管理系统 ........................................ 45 1) 外地肉菜入市登记 ................................................. 46 2) 数据上传 ........................................................ 46 3) 外地肉菜配送管理 ................................................. 46 3.2.7 团体采购追溯管理系统 ............................................ 47 1) 证卡管理 ........................................................ 48 2) 采购数据采集 .................................................... 49 3) 配送数据采集 .................................................... 49 4) 统计分析 ........................................................ 49 5) 异常预警 ........................................................ 49 6) 团体消费单位数据采集（肉类） ..................................... 50 7) 团体消费单位数据采集（蔬菜） ..................................... 50 3.2.8 产销对接核心企业追溯管理系统 .................................... 51 四、 成功案例 ............................................................ 52
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肉菜追溯建设方案详细
