蜂王浆知识大全
蜂王浆简介
蜂王浆又名蜂皇浆、蜂乳，是天然营养滋补品。
［来源］
是蜜蜂巢中培育幼虫的青年工蜂（保姆蜂）咽头腺的分泌。是供给将要变成蜂王（母蜂）的幼虫的食物。 对变成工蜂的幼虫，在孵化后也要供给大约
2天半的时间，但通过实验看到，如果供给更长的时间，供给
B类
量越多，时间越长，则生殖腺越发达，将会变成近于蜂王形态的个体。王浆是高蛋白，并含有维生素 和乙酰胆碱等。 【性味归经】
性平，味甘、酸。入脾、肝、肾经。 【用量用法】
内服：用温水送服。常用量：每日王浆食用量 【现代研究】
蜂乳含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素
4?10克。
A、维生素BI、维生素B2、丰富的叶酸、泛酸及肌醇。还有类似乙
酰胆碱样物质，以及多种人体需要的氨基酸和生物激素等。
【注意事项】 蜂皇浆不能用开水或茶水冲服，因温度过高易破坏其活性物质，茶水中的鞣酸与铁，会降低 其疗效。还有一点就是必须长期服用，才能见效。
蜂王浆成份
蜂王浆是一类组分相当复杂的蜂产品，它随着蜜蜂品种、年龄、季节、花粉植物的不同，其化学成份也
有所不同。一般来说，其成份为：水份64.5-69.5%、粗蛋白11-14.5 %、碳水化合物13-15 %、脂类6.0 %、 矿物质0.4-2 %、未确定物质2.84-3.0 %。
蛋白质约占蜂王浆干物质的 50%，其中有2/3为清蛋白，1/3为球蛋白，蜂王浆中的蛋白质有12种以 上，此外还有许多小肽类。
氨基酸约占蜂王浆干重的1.8 %，人体中所需要的9种必需氨基酸，在蜂王浆中都有存在，其中脯氨 酸含量最高约占63 %，目前在蜂王浆中已找到 30多种氨基酸。
蜂王浆含有核酸，其中脱氧核糖核酸（ 重。
蜂王浆中含有20 %- 30% （干重）的糖类，其中大致含果糖 龙胆二糖1 %。
蜂王浆含有较多的维生素，
尤其是B族维生素特别丰富。另外主要有：硫胺素（B1 ）、核黄素（B2）、
RNA）201 - 223微克/克显重，核糖核酸 3.9-4.9毫克/克显
52 % ?葡萄糖45%、蔗糖1 %、麦芽糖1 %、
吡哆醇（B6）、维生素B12、烟酸、泛酸、叶酸、生物素、肌醇、维生素 C、维生素D等，其中泛酸含量
最咼。
蜂王浆含有26种以上的脂肪酸，目前已被鉴定的有
12种，它们是10 —羟基—？—癸烯酸（10 - HDA ）、
癸酸、壬酸、十一烷酸、十二烷酸、十四烷酸（肉豆蔻酸）、肉豆蔻脑酸、十六烷酸（棕榈酸）、十八烷 酸、棕榈油酸、花生酸和亚油酸等，其中
10 —羟基—？—癸烯酸，含量在1.4 %以上，由于自然界中只有蜂
王浆中含有这种物质，所以也把它称之为王浆酸。
蜂王浆含有9种固醇类化合物，目前已被鉴定出三种，它们是豆固醇、胆固醇和谷固醇。另外还含有 矿物质，铁、铜、镁、锌、钾、钠等。 蜂王浆的特性
新鲜蜂王浆为粘稠的浆状物，有光泽感、其颜色呈乳白色、浅黄色或微红色，颜色的差异与工蜂的饲 料（主要是花粉）的色素有关。另外工蜂的日龄增加、蜂王浆保存时间过长，以及蜂王浆与空气接触时间 过久而被氧化等因素，造成蜂王浆颜色加深。
蜂王浆具有一种典型的酚与酸的气味，
味道酸、涩、略带辛辣，回味略甜。蜂王浆呈酸性，PH为3.9-4.1，
酸度在32 — 54毫升1NNaOH/100克之间，它不溶于氯仿；部份溶于水、其余与水形成悬浊液；在酒精中 部分溶解，部份沉淀；在浓盐或氢氧化钠中全部溶解。
蜂王浆对热极不稳定， 在常温下放置一天，新鲜度明显下降，在130度左右失效。但在低温下很稳定，
在-2度时可保存一年，在-18度时可保存数年不变。蜂王浆暴露在空气中，会起氧化、水解作用，光对 蜂王浆有催化作用，对其醛基、酮基起还原作用。
蜂王浆功用
营养学家认为，蜂王浆是世界上唯一可供人类直接服用的高活性成分的超级营养食品。美、英、法、德、 意、日等国医药界人士总结岀蜂王浆有十大功效：
蜂王浆含乙酰胆碱，能使植物神经恢复正常，对治疗心血管病效果显著；
蜂王浆富含维生素B和优质蛋白质，特别是含杀菌力强的皇浆酸，因而为治癌良药；
蜂王浆有促进造血功能作用，对发育中的少年儿童可增加血红蛋白，促进生长，提高抗病力； 蜂王浆内含有泛酸，可改善风湿症和关节症状；
蜂王浆含类胰岛素，对糖尿病有较好效果；
蜂王浆可强化肾上腺皮质机能，调节人体激素，活化间脑细胞，有利于治疗更年期障碍症和慢性前列腺炎 症；
蜂王浆能增强人的基础体力，使人体衰老组织活化，服后食欲好，长精神，气色佳； 蜂王浆所含肽与蛋白质类保健因子，可促进智力发展，因而服用可提高记忆力；
蜂王浆含蛋白质激素，服后随血液循环全身，有助于皮肤组织机能恢复活力，对治疗烫伤效果明显； 蜂王浆含多种无机盐，能促进肝糖释放，促进代谢，因而可以美容，消除斑纹。
蜂王浆具有良好的调节血脂的功效。
关于蜂王浆的用量，应视不同需要而定，成人营养美容日服 生理药理作用
经国内外多年科研和医学临床实践证明，蜂王浆对人类医疗、保健等具有奇特的功效。
2?5克，防病保健约10克，治疗重病20克。
(1) 改善营养、补充脑力：蜂王浆中含有大量的营养素，经常食用能改善营养不良的状况，治疗食欲不 振、消化不良，可使
人的体力、脑力得到加强，情绪得到改善。
(2) 提高人体免疫力：蜂王浆中含有免疫球蛋白，能明显的提高人体免疫力，食用蜂王浆一段时间后， 人们明显感到体力充
沛，患感冒和其它疾病的机率减少了。
(3) (4)
预防治疗心脑血管疾病：长期服用蜂王浆对三脂异常症、血管硬化、心律不齐、糖尿病等疾病患者 均有很好的疗效。 治疗贫血：蜂王浆中含有铜、铁等合成血红蛋白的物质，有强壮造血系统，使骨髓造血功能兴奋等 作用，临床上已用于
辅助治疗贫血等疾病。
(5) 消炎、止痛、促进伤口愈合 ：蜂王浆中的10-HDA，即王浆酸有抗菌、消炎、止痛的作用，可抑制 大肠杆菌、化脓球
菌、表皮癣菌、结核杆菌等十余种细菌生长。医学临床上用王浆和蜂蜜配制成外用纱条，
用于烫伤、冻伤、外科于肛科创面，其止痛、消炎，改善创面血循环及营养等效果明显优于凡士林等外用 纱条。
(6) (7)
预防癌症：实验表明，蜂王浆能抑制癌细胞扩散，使癌细胞发育岀现退行性变化，对癌症起到很好 的预防作用。 蜂王浆是一种很好的 美容剂：由于蜂王浆中含有丰富的维生素和蛋白质，还含有 SOD酶，并有杀 菌作用，是一种珍
贵的美容用品，长期使用，皮肤红润、光泽、倩丽。
蜂王浆分类
作为商品的蜂王浆是养蜂人通过人工做王台诱蜂泌浆，并从王台中挖取王浆得以实现。在分类上人们有的 习惯以什么花期生产王浆就称为什么王浆。例如，在油菜花期所采集到的蜂王浆称作油菜浆，在荆条花期 采集到的王浆称作荆条浆，同理，还有刺槐浆等。还有按生产季节来分类的，主要把王浆分为春浆、夏浆、 秋浆等。按照理化指标来确定蜂王浆的等级是比较科学的。蜂王浆中含有自然界独有的
10-羟基-△ 2-癸烯
酸(10-HDA )，我国出口蜂王浆基本都是按此指标来确定质量和价格的，并被国外客户所公认。根据我国 目前国家标准一等品蜂王浆 10-HAD指标是大于1.4%，而10-HDA指标大于2.0时，是王浆中的极品。 蜂王浆鉴别与选购
应选择具有三证(营业执照、卫生许可证、税务登记证)的正规商店或蜂产品专卖店，可保障产品质量。 切记不可购买三无蜂王浆(无厂名厂址商标、无批准文号、无生产日期)。 蜂王浆可通过以下4步进行鉴别：
(1) (2) (3) (4)
眼观：一般为乳白色或淡黄色，上下颜色一致，有光泽。 鼻嗅：有独特的芳香气味，不允许有腐败发酵气味、牛奶等气味。 口尝：有酸、涩、辛、辣味，且回味略甜，太甜可能掺假。 手捻：应有细腻感，因品种不同，有的有细小的晶体。
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