（6）细菌与人类的关系：1) 有利方面：a) 生活在豆科植物根瘤中的 菌，能够将空气中游离的氮变成含氮物质，供豆科植物利用。b) 甲烷细菌能产生甲烷（沼气），是宝贵的生物资源c) 苏云锦杆菌、杀螟杆菌能毒杀松毛虫、玉米螟、菜青虫、棉铃虫等多种农林害虫，利用他们制作生物杀虫剂，可以减少 的使用，防止环境污染。d) 利用 制醋，利用棒状杆菌制 ，利用 制酸奶、泡菜和清贮饲料等。e) 生活在人和一些动物肠道内的大肠杆菌，能过合成维生素B12维生素K，对我们的健康有益。大肠杆菌还是科学家进行科学实验研究的好材料。2) 有害方面：a) 结核菌可以使人得结核病b) 细菌性痢疾、霍乱、鼠疫、破伤风等传染病也都是由细菌引起的。c) 软腐细菌可以使白菜、番茄等腐烂霉菌（青霉与曲霉）：直立菌丝形态扫帚状曲霉（1）青霉：青霉常分布在腐烂变质的水果、蔬菜和粮食上，青霉为多细胞生物，由菌丝构成，菌丝具有 ， （2）曲霉：曲霉广泛分布在谷物、空气和土壤中曲霉为多细胞生物，由菌丝构成，菌丝具有横隔，备注:实（1） 在食品工业上的应用蒸馒头、制面包时需要加入水和面，还需要加入一些酵母菌分解面粉里的葡萄糖，会产生 ，二氧化碳遇热膨胀，所以馒头、面包等发面食品总是松软多孔的。（2）在酿酒业上的应用酵母菌进行 时能产生酒精，因此在工业上可以用它来酿酒或制酒精。（3）曲霉与人类的关系有利：①制药青霉素是医药上常用的一种 ，他是从青霉培养液中提取出来的。青霉素对治疗肺炎、脑膜炎等疾病有显著效果。②食品工业 有些曲霉可以用来酿酒和制作酱、酱油、腐乳等食品。有害d) 还有些腐生细菌能使肉类等食品腐败，人食后可导致中毒第二章 真菌的控制和利用第一节 酵母菌和霉菌酵母菌：（1）酵母菌是单细胞生物。它具有 、细胞膜、细胞质和成型的细胞核（有真正的细胞核），因此 生物，细胞质里有明显的 。（2）生殖方式①出芽生殖：在环境 的情况下，成熟的酵母菌向外生出与自身相似的突起，叫做 。芽体长大后，脱离母体，成为一个新的酵母菌个体。这种生殖方式叫做出芽生殖。②孢子生殖：在 的环境下，酵母菌会进行孢子生殖。（3）营养方式：酵母菌不含有叶绿素，进行腐生生活，在有氧和无氧的条件下都能生活。有氧：葡萄糖二氧化碳+水+能量无氧：葡萄糖二氧化碳+酒精+能量（少量）孢子着生状态成串成串黄色、橙红色、黑色孢子颜色际上，青霉和曲霉所呈现出的颜色，都是由 的颜色造成的。它们的菌丝不含色素，是无色的。酵母菌和霉菌与人类的关系：③有些产生毒素 生长在稻米上的青霉和生长在花生、玉米等子粒上的某些种类的的黄曲霉，能产生毒素，吃了会使人、畜肝脏致癌。④有些使人致病有些霉菌能使人患病，如甲癣（灰指甲）和足癣（俗称脚气）。⑤有些霉菌能使食品、纺织品发霉变质。⑥有些霉菌能使农作物患病，造成减产。（4）防止食物发霉的方法：可以采用抑制霉菌繁殖，制造不良环境的方式，如真空、低温等方法来延长事物的贮存时间第二节 食用真菌（1） 蘑菇的形态结构蘑菇在地上的部分就好像是一把雨伞，伞盖部分叫做菌盖，伞柄部分叫菌柄，整个地上部分叫子实（菌盖下面的皱褶部分叫做菌褶）。蘑菇的地下部分是菌丝。（2）蘑菇的营养与生殖：蘑菇的细胞里不含叶绿素，它依靠地下部分的菌丝从6土壤中或腐殖质中吸收水分和有机养料，进行腐生生活。（2） 蘑菇与人类生活的关系：1. 食用菌有高营养和保健价值使用真菌不仅味道鲜美，而且营养极为丰富，所需的蛋白质，多种氨基酸，微生物，以及铁、钙、镁、钠、钾等多种矿物质。2. 药用菌：如灵芝、马勃、冬虫夏草和茯苓等都是名贵的中药材。3. 有毒菇：如毒红菇、花褶散（狗尿台）、毒粉褶菌等都含有毒素，不可食用。第三章 病毒的控制和利用：（1）病毒的形态：1.球形（腺病毒）2.杆形（烟草花叶病毒）3.蝌蚪形（大肠杆菌噬菌体）（2）病毒的种类（根据寄主分类）：1.植物病毒：专门寄生在植物细胞内的病毒，叫做植物病毒。2.动物病毒：专门寄生在动物细胞内的病毒，叫做动物病毒。3.细菌病毒：专门寄生在细菌细胞里的病毒，叫做细菌病毒。（3）病毒的结构：病毒没有细胞结构，只有蛋白质外壳和有核酸（DNA/RNA）组成的核心。（4）病毒的生活：病毒不能独立生活，只能寄生在其他生物的活细胞里。这些被寄生的生物叫做寄主。病毒以寄主细胞里的有机物为营养，一旦离开寄主细胞，就不会再有任何生命活动。（5）病毒的传播对人类的影响：1.有害方面：病毒的传播会引起动物与植物的多种疾病。2.有利方面：可以利用噬菌体专门寄生在细菌细胞里的特性，可以利用噬菌体来治疗一些由细菌引起的疾病，同理，可以利用动物病毒来防治害虫。也可制成疫苗来防制疾病（6）病毒的防治：使用疫苗控制病毒感染。动物运动方式1、动物的运动方式：水中运动主要方式是游泳；陆地运动方式：爬行、行走、奔跑、跳跃。空中运动基本方式：飞行动物运动的意义：生活在不同环境中的动物，其运动方式表现出与 相适应的现象。动物通过运动可以主动出击去获取食物，可以逃避敌害和迁徙到适宜的栖息场所，还可以完成求偶和交配等，这些都有利于动物的存活，有利于生殖和 。 2、运动系统（1）运动系统的组成：骨、 、骨骼肌（神经系统的调节与其他系统的配合）（2）运动系统的功能：支持、保护、运动（3）骨：是一种器官，根据形态可以分为：长骨、 、扁骨和 （4）骨的基本结构：骨膜、骨髓、骨质（骨松质、骨密质）长骨的基本结构（1）：(结合图形记忆) 骨质：骨密质（致密而坚硬，主要分布在骨骺，骨干的内侧） 骨松质 （疏松，主要分布在骨干外周）骨膜：有神经、血管（为骨提供营养），成骨细胞（与骨的长粗和骨折的修复有关）骨髓：骨干：幼年（红骨髓，有造血功能）成年（黄骨髓，失去造血功能） 骨骺的骨松质里终生存在红骨髓?总之骨髓：幼年时骨髓腔与骨松质内的骨髓都为水（6）骨的成分和特性(注意为什么儿童少年的骨易变红骨髓，有造血功能；成年后，骨髓腔内的红骨髓被脂肪取代，称为黄骨髓，暂时性失去造血功形,老人易骨折)能，在一定条件下可恢复造血功能；终生具有造 在成人骨中，有机物约占1/3，无机物约占2/3，血功能的红骨髓位于骨松质内。所以骨既有硬度又有弹性；在儿童少年的骨中，有机物多于1/3，则这种骨的弹性大，硬度小；老年人的骨?骨的生长包括两个方面：长长和长粗。骨膜内层中无机物多于2/3，则这种骨的硬度大，易骨折。骨连的成骨细胞，与骨的长粗和骨折的修复有关；骺端软骨层的细胞与骨的长长有关。结:不活动的骨连结、半活动的骨连结、活动的骨连结（关节）（5）骨的成分：骨是人体的钙库有机物：以骨胶蛋白为主，与骨的韧性有关，可以（7）关节基本结构： 关节面 ：包含关节头，关节窝燃烧，成人约三分之一 关节囊（结缔组织）无机盐：以钙盐为主，与骨的坚硬性有关，溶于酸， 关节腔：有滑液，减少关节面之间的摩成人约三分之二擦7关节的附属结构：韧带：增强关节的牢固性▲ 使关节运动灵活的结构特点：关节面上覆盖着一层表面光滑的 ，缓冲运动时的震动与减少运动时的摩擦。关节腔内的滑液可减少关节面之间的摩擦。▲ 使关节牢固的结构特点：关节头、关节窝外有由结缔组织组成的 ，还有韧带加固，另外关节头、关节窝多为一凸一凹，这样在运动时关节面也不易发生错位。脱臼：指关节头从关节窝脱出的情况 骨折是指骨发生完全或不完全断裂的情况（发生骨折要特别注意骨膜的保护）（8）骨骼：由骨与骨连结构成，例如：手骨、头颅、胸廓、骨盆等 骨骼 中轴骨 附肢骨：肢骨和带骨（9） 人体有206块骨，有600多块骨骼肌（10） 骨骼肌是一种器官，人的骨骼肌可以分为:头颈肌、躯干肌、四肢肌 骨骼肌 肌腱：结缔组织，分别附于相邻的骨上 肌腹：肌肉组织，骨骼肌收缩的部分质循环。发生的适应性变化的过程。后天学习行为：后天学习形成先天性行为：一出生就会(如本能)生产者：绿色植物 ；分解者： 性微生物质的控制，这是在漫长的进化过程中逐渐形成的。 动物是生物圈中的 ，同时促进了生物圈中的物学习是指动物借助个体生活经验和经历，使自身行为1、动物的行为：受 和激素的调节，受遗传物躯体运动的形成是由骨、关节、骨骼肌组成，其中是以 为杠杆， 为支点，骨骼肌收缩为 的形成。骨骼肌收缩时，牵引骨绕着关节活动，从而产生运动，这一过程是神经系统的支配下完成。能量来自于肌细胞内有机物的氧化分解（11）一个运动通常是由多块骨骼肌协调完成的。记住特例：一般屈肘时，肱二头肌收缩，肱三头肌舒张，伸肘时，肱三头肌收缩，肱二头肌舒张。但手臂提重物时，肱二头肌与肱三头肌都收缩；88
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