藕田无公害养殖泥鳅技术
作者：张珍 李红岗 李旭东
来源：《河南农业·综合版》 2013年第13期
河南省农业科学技术展览馆 张珍
河南省水产技术推广站 李红岗 李旭东
藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血、增强人体免疫力的作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。泥鳅营养丰富，味道鲜美，其蛋白质含量达21%，药用功效显著，因此泥鳅作为一种滋补食品，越来越为人们喜爱，被称为“活人参”。近年来，由于捕捞过量及栖息场所的日益恶化，泥鳅资源遭到了破坏，自然产量大为减少，故人工养殖已成为市场供应的主渠道，藕田养殖泥鳅在河南省迅速发展。为了规范藕田无公害养殖泥鳅的生产环境，推广藕田无公害养殖泥鳅技术，养殖户应按以下要求去做。
一、莲藕池准备
选择面积为667m2~2 000m2的池塘，土池，水深30cm， 3~4月对池塘消毒，消毒时，先将池水排干，检查有无漏洞，然后用生石灰清塘，池水深7~10cm时，每667m2用生石灰
75~150kg，加水溶化，趁热全池泼洒。如果池水无法排干，用20mg/L的漂白粉进行清塘，将漂白粉加水溶化后，立即遍洒全池。清塘后7d注入新水，注入的新水要过滤。
二、莲藕苗和鳅种放养
每667m2种植莲藕1 000~1 500株，水深保持在30~40cm，在莲藕种植15~20d后，放养规格为5cm以上，要求大小整齐、行动活泼、体质强壮、无病无畸形、健康的鳅苗。放养量为放0.75万尾/100m2~1.0万尾/100m2为宜。放养前用4%~5%食盐水消毒，在水温10℃~15℃时，浸洗20~30min。 下塘后，每天须泼洒2次豆浆（每100m2水面共需干黄豆0.5kg左右）。下塘5d后，每天的黄豆用量可增加至每100m2水面共需干黄豆0.75kg左右。泼浆时间为上午8~9时、下午4~5时各1次。
三、日常管理
（一）水质管理
池水以黄绿色为宜，透明度以20~25cm为宜，酸碱度为中性或弱酸性。当水色变为茶褐色、黑褐色或水中溶氧量2mg/L以下时，要及时注入新水。定期泼洒浓度为5~l0mg/L的生石灰，经常使用有益微生物制剂和微生物脱氮制剂。
（二）饲料、肥料管理
莲藕喜肥，对肥的需求也较多，但施肥要用生物肥料，因而要薄肥勤施，喷施新高脂膜可大大提高养肥的有效成分利用率，不怕太阳暴晒蒸发，还能调节水的吸收量。在整地的同时施足基肥，一般每667m2施优质农家肥2 000~3 000kg。要及时追肥，在莲藕长到2~5片浮水叶时，每667m2施尿素2.5~5kg，催苗促长；隔10~15d后再施1次长苗肥，每667m2施尿素2.5~5kg、氯化钾2.5~5kg；莲藕长过塘后，每隔15~20d每667m2施复合肥10~25kg、尿素5~10kg、氯化钾5~10kg，保证莲藕快长快大，以获高产。
（三）投饲管理
泥鳅在生长过程中，会食用莲藕腐烂根、茎、叶，泥鳅能松动莲藕根泥土，使其起松土施肥的效果。泥鳅为杂食性鱼类，泥鳅的饲料组成与水温有关，25℃以下以植物性饲料为主，25℃以上以动物性饲料为主。养殖时除了施肥培育天然饵料外，应投喂鱼粉、动物肝脏、蚕蛹、猪血（粉）等动物性饵料及谷物、米糠、大豆粉、麸皮、蔬菜、豆腐渣等植物性饲料，通过泥鳅食用浮游动物，对水质起到净化作用，改善水质。 泥鳅通常在水温15℃时开始摄食，摄食量为鱼体重的2%。当水温达到20~28℃时，投饵量增至鱼体重的10%~15%，一天分3次投喂。若水温高于30℃或低于10℃时，投饵量减少。利用泥鳅的排泄物作为莲藕的生长肥料，能相互起到净化水质的作用。饲料做成团状或块状的黏性饵，置于盘中沉到离池底3~5cm处的食台上，布置在莲藕池朝南方向、易得光照的地方。投喂时间为上午9点和下午2点。
另外，做好巡池工作。每天早、中、晚巡塘3次，密切注意池水的水色变化、莲藕生长、泥鳅的活动情况；及时观察饵料投喂后的摄食状况；防止逃逸。检查莲藕生长情况，及时采摘莲子，并利用莲花和莲子生长旺季举办休闲游活动，增加效益。
四、病害防治
（一）病害预防
病害预防常采取以下措施，放养前对养殖池进行清整消毒； 鳅苗（种）放养前严格消毒； 控制水质，投喂新鲜饲料；清除淤泥，防治莲藕铁锈病；经常使用有益微生物制剂； 根据水质情况，对水体进行消毒。
（二）病害防治
泥鳅的常见病害有车轮虫、舌杯虫、三代虫等寄生虫引起的疾病和细菌感染引起的赤皮病、腐鳍病、烂尾病，以及由水霉感染引起的水霉病等。
寄生虫主要危害苗种，可采用浓度为0.6mg/L的硫酸铜溶液或与硫酸亚铁组成的合剂
（5∶2）来防治车轮虫和舌杯虫；用浓度为0.3mg/L的晶体敌百虫杀灭三代虫。赤皮、腐鳍、烂尾通常是因为捕捞和运输过程中擦伤鱼体和水质恶化等因素诱发。采用0.3 mg/L的二氧化氯或0.8~1.0mg/L的漂白粉全池泼洒，结合用l0mg/L的土霉素浸泡消毒，可防治这些细菌引起的疾病。
（三）荷叶枯萎病
受害荷叶焦黄、枯萎，影响莲藕生长，造成减产。防止油污污染藕田，因为污水、肥皂水也会导致荷叶枯萎死亡。莲藕对除草剂十分敏感，藕田决不能施用除草剂。
（四）莲藕褐斑病
该病是荷叶部常见的一种病害，叶上产生淡褐色病斑，引起病叶局部干枯。应合理密植，确保藕田通风透光;适当增施磷钾肥，提高植株抗性，及时清除病株残体。发病初期用25%多菌灵600倍液，或75%百菌清1 000倍液喷雾防治。
五、收获方法
10—11月份是藕壮鳅肥的季节，这时采挖莲藕，顺便捕捞泥鳅，莲藕和泥鳅的效益能达到18 000元/667m2。莲藕池养殖泥鳅，既能充分利用莲藕池的生产潜力，又能节省饲料，提高饲料利用率。
藕田无公害养殖泥鳅技术
