果树栽培培管理技术
第一章 桃栽培管理技术
一、栽培价值 ? 桃就是我国主要果树之一。适应性强,栽培容易,
开始结果早,盛果期也早,早期收益高.管理得当,易获丰产,即使粗放管理也有一定得收成。
桃果实风味优美，营养丰富，常具特殊香味,为夏秋季市场上得主要鲜销果品。但我国传统水蜜桃或蜜桃成熟后汁多皮薄，容易腐烂,多数不耐贮运。近年从国外引入与自行选育得油桃，贮运性大有提高,颇有开发前途,但尚需解决风味偏酸,在多雨地区栽培容易产生裂果等问题.此前可先适当发展较耐贮运得优质脆桃（硬肉桃）应市。桃果实除供鲜食外，还可制罐、制桃干、桃脯、桃酱、桃汁等.随着罐头工业得兴起,为罐桃得栽培与生产开辟了广阔得前景。
二、主要种类与品种
桃属于蔷薇科李属桃亚属植物。生产上常见应用得有以下几种:普通桃,
包括栽培桃与毛桃；山桃；甘肃桃；新疆桃.后面三种常作砧木用。 普通桃就是生产上最主要得种，它有蟠桃、油桃与寿星桃三个变种.
桃得栽培品种很多,我国有1000个左右。根据品种起源、风土适应性及地理分布可将栽培桃划分为南方系、北方系与南欧系三大品种群。 ? 1、南方品种群 形成于长江流域得华东、华中及西南地区,地属我国北亚热带与中亚热带气候带得湿润区.本群品种适应温暖多湿气候,耐旱与耐寒性较差。适于鲜食得水蜜桃品种,有安农水蜜、早霞露、秦蜜、春秀、霞晖1号、早蟠桃、金山早露、雨花露、白云、砂子早生、湖景蜜露、团头
蜜、白花、玉露桃等。适于罐藏加工得黄桃品种有金晖、郑黄4号、明星、金童7号及锦绣等.油桃品种有五月火、曙光、艳光、早美光、潍坊１号、阿姆肯、丽格兰特等。 ? ２、北方品种群 形成于黄河流域得华北、西北，地属我国暖温带气候带得亚湿润区与亚干旱区。本群品种耐旱、耐寒性强,树姿直立,以中、短果枝结果为主,节间长，单花芽多。如移至高温多湿、降水量大得长江流域及其以南地区栽培，大多表现生长旺盛，产量低，有时还表现严重得裂果.其中蜜桃系品种栽培最多,代表品种有肥城桃、深州蜜桃与青州蜜桃等。 ? 三、生长结果习性与对环境条件得要求
１、生长结果习性 桃为落叶性小乔木.根系属浅根性，生长迅速,伤
后恢复能力强。桃芽具有早熟性，萌发力强，在主梢迅速生长得同时,其上侧芽能相继萌发抽生二次梢、三次梢。但在二、三次梢上，无芽得盲节很多。桃得成枝力也较强，且分枝角常较大，故干性弱,层性不明显，中心主干易早期自然消失.不同品种间分枝角度不同，形成开张、半开张与较直立得不同树姿。隐芽少而寿命短，其自然更新能力常不如其她树种. ? 桃花芽容易形成,进入结果期早.树冠中长、中、短各类枝条均易成为结果枝.花芽为纯花芽，在枝上侧生，每一芽内1花。顶芽为叶芽。同一节上着生2芽以上得称复芽,通常为花芽与叶芽并生。南方品种群中得水蜜桃系与蟠桃系中、长果枝上多复花芽。结果枝可分为长果枝、中果枝、短果枝与花束状果枝几种。长果枝长31—6０厘米,为南方品种群得主要结果枝；中果枝长16-30厘米;短果枝长5—１5厘米，其上除项芽为叶芽外，其余各节多为单花芽；花束状果枝在5厘米以下，节间甚短，花芽排列紧密,形态与短果枝雷同。不同品种得主要结果枝类型不同，同时随树龄增长,主要结果枝得类型也有变化。 ? 大部分桃品种能自花结实。但霞晖１号、春秀、仓方早生、砂子早生、朝晖、
北农2号、白花、鸡嘴白、五月鲜等品种花粉发育不全，自花不能正常结实.异花授粉能提高结实率。
果实发育可分快—慢—快三个时期。其中第二期为硬核期,品种间差异较大，早熟品种仅7－10天,常使胚发育不全,或形成软核.生理落果分前后两期。前期落果在花后3－4周内发生，主要就是由于受精不完全所引起，脱落部位一般发生在结果枝与果梗之间.后期落果就是受精幼果得脱落，主要发生在硬核期开始得前后，脱落部位多数在果实与果梗得花托之间。此期正处于植株内得养分转换期,落果与碳水化合物及氮素得供应不足有关、干旱也能促进脱落。但就是,如果此期供应得氮素与水分过多,引起新梢徒长，器官间对养分得竞争加剧，则同样会导致落果。
2、对环境条件得要求 桃属喜温性得温带果树树种,但适应性较强。适宜得年平均温度，南方品种群为１2—17度,北方品种群为8—14度,前者比后者更能耐夏季高温。大多数品种以生长期月平均温度达24－25℃时产量高、品质好。冬季通过休眠阶段时需要一定时期得相对低温，一般需０－7、2℃得低温750小时以上，但春蕾、雨花露等一些南方品种群品种需冷量较低,仅590－7３0小时。低温时数不足，休眠不能顺利通过时,常引起萌芽开花推迟且不整齐,甚至出现花芽枯死脱落得现象。不同品种间低温需要量有较大得差异。花期要求1０℃以上得气温，如最低气温降至零下1-3℃时，花器就容易受到寒害或冻害.
桃性喜干燥与良好得光照.要求较低得空气湿度与土壤湿度.唯南方品种群较能适应潮湿气候，但在花期及果实成熟期仍忌多雨.花期阴雨天多，影响授粉、受精与着果;果实成熟前雨水多，果实品质降低,且常引起裂果。光照充足,则树势健壮，枝条充实,花芽形成良好；光照不足时，内膛枝条多易
枯死，致结果部位很快外移。 ? 桃最不耐水涝，适宜于排水良好得壤土或沙壤土上生长.特别在长江流域及其以南地区，坡地栽培比平地更为适宜。土壤也不宜过粘或过肥,否则树体徒长不易控制，且易诱发流胶病。桃耐旱性极强,其需水量就是许多果树中最低得一种。
四、育苗与建园
l、育苗 生产上桃树育苗多用嫁接繁殖。砧木普遍用毛桃或山桃,
近年也有应用甘肃桃与陕西山桃得。就适应性而言,毛桃就是我国中部与南部桃区得优良砧木，毛桃得嫁接亲与力强,且较耐湿，栽培容易，树龄长。栽培品种除早熟种不宜作播种用外,一般中晚熟种得种子都可采用。进行矮化栽培时，可用毛樱桃、郁李作为挑得矮化砧。接穗以选用复芽或带有复芽得枝段为最佳。
种子秋播或春播都可以。秋播出苗整齐，出苗早，幼苗生长快而健壮,且可省去种子沙藏手续,一般在晚秋至初冬土壤结冻前进行。春播种子需经沙藏层积处理,毛桃需100-12０天，然后在种子萌动前播入土中。沙藏天数不足时影响发芽率。每千平方米需种子75-1２0公斤，可育苗800０－10０00株。也有先在苗床中集约播种育苗,而后再行移栽得。
桃秋季生长停止较苹果与梨为早，砧木生长速度也快,芽接时期早于苹果与梨，长江流域一般多在7—8月间进行。如能提前至6月中旬以前芽接，成活后并采用折砧或两次剪砧得方法,可在当年成苗出圃。这在生长期较长得地区,苗木较易达到规定得标准。具体嫁接方法，过去采用T形芽接法为多，近年多用嵌芽接法。先在砧木上切取下一盾状芽片，上浅下深，下刀口斜切入木质部内。再在接穗枝条上取下稍短得带木质部接芽片嵌入，并使芽片上端露出一线砧木皮层，最后绑紧。嵌芽接法在砧穗不易离皮或较细得情况下
仍能嫁接,嫁接时期长,成活率高就是其优点，值得推广。
夏秋不及芽接或芽接未活得砧木苗,可用枝接法补接。枝接一般采用切接法。长江流域在秋季９—10月份及次春萌芽前均可进行，淮北地区宜掌握在春季桃芽萌发之前.注意保持好接口与接穗剪口得湿度，就是提高成活率得关键。 ? 2、建园 桃对土壤要求不严,一般土壤均可建园。盐碱土应先行改良，否则易患缺铁性黄叶病。土壤粘重得丘陵坡地应开沟建园,避免土壤下层积水.老园地重茬植桃,常导致树体生长不良,枝干流胶，叶片失绿,新根褐变等,严重时造成成片死树，建园时应予避免。 ? 品种方面要因地制宜。除选用生态适应性强得品种外，还需根据加工、鲜食得不同需要，根据集市远近与交通条件作不同得选择。供罐藏用得品种,宜选黄肉、不溶质、粘核与近核处无红色或少红色得优良品种,最好具有芳香。供鲜销用得，城市近郊可多选软溶质得品种，早熟品种得比例也可大一些。城市远郊及山区直适当发展较耐贮运得硬肉桃或硬溶质得品种。当果园中栽植不产生花粉或花粉少并缺乏生活力得一些品种时，一定要配植授粉品种。即使就是自花能结实得品种，选用几个品种相互配植,也能提高结实率与产量。不同成熟期得品种还可避免劳力过分集中与延长鲜果得供应时期。
栽植距离根据品种生长势、土壤肥瘠与管理条件而定。一般平地株行距4×５米,山地株行距（3-4）米×(４—5)米。桃枝展速度快,特别在高温多湿地区不宜过分密植，否则前期虽可获得高产，后期树冠交接后产量即锐减。有管理经验得地区，密度可大一些。
植苗宜秋植.苗木除用生长健壮、根系良好得一年生苗外，半成苗与当年芽接出圃得火芽苗也均可利用栽植.利用半成苗栽植时，要求接芽饱满，多栽一定比例得太平苗以便必要时补缺，同时需及时扶除砧蘖与及早摘心定干
桃树栽培管理技术
