中 医 药 健 康 知 识 讲 座
（第二讲）
主题：高血压的防治与饮食保健
主讲人：胡加金
潋江卫生院 2011年5月26日
高血压中医保健指导方案
一、体质辩识中药保健
在高血压病的预防工作中，推荐高血压病高危人群及患者根据以下不同分型了解本人所属的中医体质分型选择不同的中药药茶、食疗等进行防治和保健。
1. 肝阳上亢型：
（1）主症舌脉：头痛，眩晕，心烦易怒，夜眠不宁，面红口苦，苔黄质红，脉弦。
（2）推荐常用的中药有夏枯草、石决明、罗布麻、桑叶、菊花、枸杞、五味子、白芍、钩藤等。推荐可用于食疗的食物有马蹄、梨、藕、芹菜、禽蛋、猪肉、鱼类（有鳞）、黄豆、豆腐、龟肉、燕窝、鲍鱼等。具有平肝之功效。具体应用如下：
①中药茶饮： A. 夏枯草茶
配方：夏枯草10克，绿茶少量。 B. 枸杞桑菊饮
配方：枸杞子9克，决明子9克，桑叶5克，菊花5克。 C. 金银山楂饮
配方：金银花9克，山楂15克。 D. 菊花乌龙茶
配方：杭菊花6克，乌龙茶3克。
E. 罗布麻五味子饮
配方：罗布麻叶6克，山楂10克，五味子5克。 F. 决明子茶
配方：决明子15克，绿茶3克。（大便稀溏者慎用） G. 钩藤茶
配方：钩藤9克，绿茶3克。 H. 银菊饮
配方：金银花、白菊花各5克。 I. 玉米须钩藤饮
配方：新鲜玉米须15克，钩藤6克，菊花5克。 J. 菊花饮
配方：菊花9克，桔皮3克。 ②药粥：
A. 芹菜大米粥：芹菜（根 茎 叶）200克，大米50克。芹菜洗净后切碎，将大米洗净后放入砂锅内，加水适量，煮至半熟时，加入芹菜，文火慢煮成粥即可。每次服用200毫升。
B. 葛根粉粥：新鲜葛根30克，大米100克。将新鲜葛根洗净，切片磨碎，加水搅拌，沉淀取粉，（或用葛根粉20克）。同大米一起加水，煮粥食用。
③药膳：
A. 芹菜肉丝：芹菜500克，瘦猪肉100克，盐、味精、葱、姜、香油各适量。将芹菜去叶及老根，洗净，切成小段，放开
水锅内烫一下，捞出用凉水过凉，拧干。瘦猪肉洗净切丝。锅内加香油，烧热放入葱丝、姜丝、肉丝，煸炒至肉丝熟后，加盐、味精、芹菜，翻炒均匀出锅即可。适量佐餐。
B. 夏枯草煲猪肉：夏枯草、桑椹、牡蛎各20克，瘦猪肉250克，酱油、糖、盐、鸡精各适量。将夏枯草及牡蛎洗净煎汁，猪肉洗净切块，将药汁与猪肉同入锅内，用文火煲汤，至7成熟；加入桑椹、酱油、盐、糖调味，继续煮至肉烂熟，汁液收浓即可。吃肉及桑椹、喝汤，适量佐餐。
C. 鲜芹菜汁：鲜芹菜250克洗净，沸水烫2分钟，取出后切碎加冷开水100毫升绞汁。取汁分二次服用。
2. 肝肾阴虚型：
（1）主症舌脉：眩晕，精神萎靡，少寐多梦，健忘，腰膝酸软，耳鸣，五心烦热，舌质红，脉弦细数。
（2）推荐常用的中药有：菊花、槐花、山楂、芹菜、银耳、草决明、何首乌、生地黄、杭白芍等。推荐可用于食疗的食物有海参、淡菜、海带、紫菜、水鸭母、瘦肉等。具有滋阴补肾之功效。具体可借鉴如下应用：
①中药茶饮： A. 菊槐绿茶饮
配方：菊花6克，槐花6克，何首乌15克，绿茶6克。 B. 菊楂决明饮
配方：菊花3克，山楂10克，生地黄12克，草决明15克。
②药粥：
A. 核桃仁粥：核桃仁20克，大米100克，白糖15克。核桃仁洗净，大米淘净，同放锅内，加水400毫升。用武火烧沸，文火煮30分钟，加入白糖搅匀即可。（糖尿病病人不用白糖）。
B. 山楂黑米粥：山楂30克，黑米100克。将新鲜山楂或干山楂用温水泡发备用。山楂置锅内放水煮20分钟，去渣留汁。再将黑米洗净，放入山楂水中煮粥。
③药膳：
A. 核桃芝麻桑椹糊：核桃仁、黑芝麻各30克，黑桑椹25克，大米、白糖各适量。将核桃、黑芝麻、桑椹洗净，大米淘净，共捣烂如泥，加适量清水搅拌匀，去渣后，取汁至锅内，加冰糖及适量清水煮成糊吃。
B. 银耳杞子里脊汤：银耳10克，宁夏枸杞子25克，猪里脊肉50克，鸡汤、盐、味精、酒、水淀粉适量。将银耳用温水泡发洗净，里脊肉洗净切丝，放入鸡汤中旺火烧开，改小火炖30分钟。再加入枸杞子煮熟，加调料调味，用水淀粉勾芡即可。可佐餐服食。
C. 山药杞子甲鱼汤：山药、枸杞子各50克，女贞子、熟地各15克，陈皮10克，甲鱼1只，盐、味精适量。将甲鱼去头杂，切块，洗净，与诸药加水同炖至甲鱼熟后，加盐、味精调味即可。可适量服食。
D. 首乌黑豆炖甲鱼：首乌30克，黑豆60克，甲鱼1只，
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