。 。 。 。 第二章 人体的营养单元检测卷
（时间60分钟，满分100分）
一．选择题（每小题2分，共50分） 1．以下不属于蛋白质对人体作用的是（ ）
A．构成人体细胞的基本物质 B．人体生长发育和组织更新所必需的原料 C．为人体生理活动提供能量 D．可促进人体对钙、磷的吸收 2．人体如果缺乏维生素C，往往会患（ ）
A．夜盲症 B．脚气病 C．牙龈出血 D．佝偻病 3．下列关于合理营养的说法中，不正确的是（ ） A．食物分为五类，城乡居民应该每天均衡地吃这五类食物
B．青少年处于生长发多育的关键时期，应多吃肉类，少吃含淀粉丰富的食品 C．每天进食要一日三餐，按时进餐
D．每天摄入的总能量中，早、中、晚三餐比例为3：4：3 4．下列做法正确的是（ ）
A．在做菜时应该多加盐 B．经常喝饮料有益于身体健康 C．不爱吃的食物表示身体并不缺少，可以不吃 D．应该保证每日三餐，按时进餐 5．食品安全应考虑的问题包括（ ）
①食品本身是否有毒 ②食品的保质期 ③无机盐含量 ④维生素种类 ⑤是否被农 药等有毒物质污染 ⑥食物含能量高低 ⑦食物的营养价值 ⑧食物是否发霉变质 A．①③⑤⑦ B．②④⑥⑧ C．①②⑤⑧ D．③⑤⑥⑦
6．下列营养物质中，不能为人体提供能量，但对维持正常生命活动却很重要的一组是（ ） A．蛋白质、无机盐、水 B．脂肪、维生素、糖类 C．维生素、无机盐、水 D．脂肪、蛋白质、糖类
7．小强大病之后，身体快速消瘦，主要是由于下列哪项物质被消化多而补充少？（ ） A．脂肪 B．蛋白质 C．糖类 D．维生素
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8．莲藕是一种富含淀粉的植物，用它为主做的炒藕片、藕夹、莲子银耳羹等是我们都爱吃的佳肴。以下有关叙述，不正确的是（ ） A．莲藕中的淀粉可作为人体的主要能源物质。 B．莲子是莲藕的种子，其营养物质储存在胚乳中
C．莲藕的食用部分是茎，其中的孔道能为茎的呼吸提供氧气 D．藕夹中的肉馅富含蛋白质，蛋白质是人体生命活动不可缺少的物质
9．下图所示为4种营养物质含量不同的食品，某同学若长期以其中的一种食品为主食，则最易患佝偻病的是（ ）
10．生物兴趣小组对不同食物中的能量进行测定，实验结果如下表。以下说法错误的是（ ）
A．实验中，①应该为20克
B．测量过程中，温度计的下端不仅要浸入水中，还要接触锥瓶的瓶底 C．为了减少实验误差，应该设置重复组
D．从实验结果可看出，花生仁、黄豆、核桃仁三种食物中，含能量最多的是核桃仁 11．合理营养，平衡膳食，已成为人们的健康生活方式，下图甲为中国居民的“平衡膳食宝塔”图，图乙是淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中各部位被消化的程度图，有关说法错误的是（ ）
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A．青少年正处于身体生长发育关键期，每天需多吃些图甲中c、d层食物 B．图甲中c层物质在图乙h部位开始消化
C．图甲中e层物质的消化过程可用图乙中X曲线来表示
D．图乙中i处有肠液、胰液、胆汁等多种消化液，因此是消化食物的主要场所。 12．俗话说“民以食为天”，要想吃的健康就得关注食品安全，讲究合理膳食。人们的下列做法，没有做到合理膳食与食品安全的是（ ）
①食物多样，粗细搭配 ②多吃鱼肉，少食水果 ③肉鱼蛋类，必须新鲜 ④变质剩饭，喂养禽畜 ⑤“虫眼蔬菜”，放心食用 ⑥每日三餐，按时进餐 A．①③⑥ B． ②③④ C． ②④⑤ D． ①⑤⑥ 13．下列实验不需要计算平均值的是（ ）
A．测定某种食物中的能量 B．探究光对黄粉虫生活的影响 C．测定种子的发芽率 D．探究馒头在口腔中的变化 14．人杰地灵的台州流传许多包含科学道理的谚语，其中解释错误的是（ ） A．“吃过端午粽，棉衣远远送”——此时节气接近夏至，气温较高 B．“六月盖被，有谷无米”——此时气温太低，影响水稻果实正常发育 C．“少吃多滋味，多吃坏肚皮”——平时饮食要适量，吃太多增加消化负担 D．“大鱼吃小鱼，小鱼吃虾咪”——是指食物关系，描述了一条完整的食物链
15．在1号试管中加入2毫升质量分数为0.01%的高锰酸钾溶液和滴入适量的果蔬提取液；在2号试管中加入2毫升蒸馏水和滴入适量的果蔬提取液；在3号试管中加入2毫升唾液、馒头碎屑和2滴碘液；在4号试管中加入2毫升清水、馒头碎屑和2滴碘液。预期观察到的实验现象是（ ）
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A．1号试管内溶液退色 B．2号试管内溶液无色 C．3号试管内溶液变蓝 D．4号试管内溶液无色
16．某小组探究了花生仁和核桃仁哪个含的能量多，经过三次重复实验，得出了如下表的实验数据。下列对表中实验数据的描述不正确的是（ ）
A．a1等于a2 B．c1大于c2 C．b1等于b2 D．q1小于q2 17．人体最大的消化腺是（ ）
A．胰腺 B．唾液腺 C．肠腺 D．肝脏 18．下列消化液中，不含消化酶的消化液是（ ） A．唾液
B． 胃液
C．胆汁
D． 胰液
19．下列对水的叙述，不正确的一项是（ ）
A．水是生物体中含量最多的物质 B．水可以为人体的生命活动提供能量 C．水在生物体内起到运输物质的作用 D．人体内的大多数生命活动必须在水中完成 20．2013年5月，质检部门在湖南某县生产的大米中检测出重金属镉含量超出国家标准，“镉大米”事件引起了广泛的关注。下列相关叙述错误的是（ ）
A．导致大米镉含量超标的主要原因可能是当地土壤或水体中镉污染较严重 B．大米中的镉可以通过食物链进入人体内，危害人体健康 C．土壤中的镉可被水稻吸收并转运到通过无性生殖形成的种子中 D．食用“镉大米”引起的中毒不是细菌性食物中毒
21．在试管内加入2ml的食用油，再加入新配制的“X消化液”1ml，充分振荡后，置于37℃的温水中5min，发现食用油消失了。则“X消化液”成分最可能是（ ） A．唾液、胃液、胆汁 B．胃液、胆汁、胰岛素 C．胆汁、胰液、肠液 D．胰液、唾液、胃液
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22．如图为人体消化系统的部分结构示意图。下列叙述不正确的是（ ）
A．①是肝脏，它分泌的胆汁中含有消化脂肪的酶 B．②是小肠，是消化和吸收的主要场所 C．③是胃，能初步消化蛋白质 D．④是胰腺，它分泌的胰液通过导管流入小肠
23．为什么肚子饿了会咕咕叫？原来，人饥饿的时候，胃部肌肉挤压其内部的水和空气就会发出咕咕叫的声音，这无疑是最明确的需要进食的信号。以下关于胃的说法，正确的是（ ） A．胃位于腹腔的右上方，上连食道，下接十二指肠 B．胃壁内有胃腺，可分泌胃液，能对脂肪进行初步消化
C．胃的主要功能是暂时储存食物，并对食物进行初步消化 D．胃内形成的食糜中含有淀粉、麦芽糖、氨基酸、脂肪酸
24．随着生活水平的提高，人们对食品安全和食品污染等问题日益关心。对食品问题的看法，正确的是（ ）
A．转基因食品完全可以放心食用 B．食用镉含量超标的大米不会影响健康 C．随意使用食品添加剂可能造成食品污染 D．青少年大量食用保健品更有利于身体发育 25．医生常采用输入全营养液的方法为小肠吸收功能不良的病人提供营养物质。全营养液的成分不能含有（ ）
A．蛋白质 B．无机盐和维生素 C．氨基酸 D．葡萄糖 二．非选择题（每空2分，共50分）
26．某中学生物兴趣小组，在探究“馒头在口腔中的变化”时，进行了如下实验。请分析解答下列问题：
（1）为了证明“唾液对馒头有消化作用”，在②号试管的“?”处应加入 。
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七年级生物下册第四单元第二章人体的营养同步试题(新版)新人教版
