A．2种 C．4种
B．3种 D．5种
解析：选C 该多肽为五肽化合物，水解后可产生5个氨基酸共4种(多肽第2、3个氨基酸相同)。 21．某蛋白质的结构示意图如下，图中—S—S—表示连接两条相邻肽链的二硫键。若该蛋白质由m个氨基酸构成，则该蛋白质分子在形成时生成的水分子数和减少的相对分子质量分别为( )
A．m个、18m
B．(m－4)个、18(m－4) C．(m－3)个、18(m－3)＋4 D．(m－2)个、18(m－2)＋4
解析：选D 该蛋白质含有两条肽链和一条环肽，对于环肽来说，失水数等于氨基酸数，因此m个氨基酸在形成这样的蛋白质分子时失去水分子(m－2)个。在计算减少的相对分子质量时不能忽略在形成两个二硫键时失去4个H。
22．某有机分子的分子式为C22H34O13N6，其水解后共产生下列3种氨基酸
据此判断，下列正确的一项是( ) A．该分子是由6个氨基酸脱水缩合而成的 B．合成1个这样的分子同时将产生6个水分子 C．该分子中存在一个游离氨基和一个游离羧基 D．1个这样的分子水解后可以产生2个谷氨酸
解析：选A 观察三种氨基酸可以发现每个氨基酸只有一个N，根据该多肽的分子式可以得知它由6个氨基酸组成，所以合成该物质需要脱去5个水分子。由于每个氨基酸只有一个氨基，所以该多肽至少有一个游离的氨基，但谷氨酸含有两个羧基，所以该多肽至少有两个游离的羧基。设甘氨酸、丙氨酸和谷氨酸分别有x、y和z个，可以列以下方程组：
x＋y＋z＝6??
?2x＋3y＋5z＝22??2x＋2y＋4z－5＝13
解得：x＝2 y＝1 z＝3，即有3个谷氨酸。
23．甲硫氨酸的R基是—CH2—CH2—S—CH3，则它的分子式是( ) A．C5H11O2NS C．C4H11O2S
B．C3H7S D．C5H10O2NS
解析：选A 把氨基酸的结构通式
写成分子式形式为C2H4O2NR，而R基是已知的，
可缩写为—C3H7S，把两者合并在一起即得甲硫氨酸的分子式为C5H11O2NS。
24．下列关于氨基酸和蛋白质的叙述，错误的是( )
A．谷氨酸的R基是—CH2—CH2—COOH，则它的分子式是C5H9O4N
B．分子式为C63H105O45N17S2的一条(非环状)多肽化合物中，最多含有的肽键数目是16个 C．两个氨基酸脱水缩合过程中失去的H2O中的氢来源于氨基和羧基中的氢 D．10个氨基酸构成的多肽有9个—CO—NH—，称为九肽
解析：选D 10个氨基酸脱水缩合形成9个水和9个肽键，形成的化合物称为十肽。
25．蛋白质分子能被肽酶降解，至于哪一个肽键被断裂则决定于肽酶的类型。肽酶P能断裂带有侧链R4的氨基酸和相邻氨基酸的羧基基团之间的肽键。下列说法正确的是( )
A．上图所示肽链肯定由五种氨基酸脱水缩合而成 B．在肽酶P的作用下，经过脱水缩合可以形成两条肽链 C．肽酶P可以催化1处的化学键断裂 D．该肽链中含有游离的氨基和羧基各1个
解析：选C 据题意知，肽酶P作用的部位只有1；由于各氨基酸的R基结构未知，因而不能确定此肽链由5种氨基酸组成，也不能确定游离氨基和羧基的数量；肽酶为水解酶而不是聚合酶。
二、非选择题(共50分)
26．(8分)目前各种媒体的补钙广告使补钙成了老百姓的热门话题，正常人体内钙的总量约为1～1.2 kg。其中99%以上存在于骨组织中，只有极少数存在于血浆中。根据下面的材料回答问题：
血液中Ca2过多，会造成神经传导和肌肉反应减弱，使人对任何刺激都无反应；但血液中Ca2太少，
＋
＋
又会造成神经和肌肉的超应激性，在这种极度兴奋的情况下，微小的刺激，比如一个响声、一声咳嗽，就可能使人发生痉挛性抽搐。血钙在血浆中的存在形式及含量如下表(mmol/L)：
可弥散 Ca2 ＋1.18 0.16 钙复合物，如CaHPO4 不可弥散
与血浆蛋白结合 1.16 (1)食物中的钙以________的形式被小肠绒毛上皮细胞吸收，再通过________运输到全身各处。 (2)哺乳动物血钙浓度过低时会出现________，此时血钙将由骨骼中的钙补充，从而使成人患________等疾病；血钙浓度过高时会出现________，由此说明_________________
________________________________________________________________________。
解析：无机盐主要以离子的形式被吸收，通过血液循环运输到全身各处。正常血钙平均浓度为1.18＋0.16＋1.16＝2.5(mmol/L)。血钙浓度过低时会出现肌肉抽搐，人易患骨质疏松症等；血钙浓度过高会使人对任何刺激均无反应，即出现肌肉乏力。
答案：(1)离子 血液循环 (2)肌肉抽搐 骨质疏松症 肌肉乏力 无机盐对维持生物体正常生命活动有重要作用 27．(10分)生物体内某些重要化合物的元素如图所示。
分析上述图示，回答下述问题：
(1)图中的X、Y可分别代表什么元素？X是________，Y是________。 (2)A物质包括A1～A5，具有多样性，其原因为
①从a分析主要是因为______________________________________________________； ②从A分析是因为__________________________________________________________； ③从C1分析是因为_________________________________________________________； (3)图示右上侧①～⑤为多种不同功能蛋白质举例，请将①～⑤与A1～A5连线。
解析：图示信息显示A为蛋白质，则C1为DNA，c为核苷酸，a为氨基酸。因此X为N，Y为N、P；蛋白质分子的多样性一方面与氨基酸的种类、数量与排列顺序有关，另一方面与构成蛋白质分子的肽链的空间结构有关。
答案：(1)N N、P (2)①a的种类、数目不同 ②组成蛋白质的氨基酸排列次序不同、肽链的空间结构千差万别(不同) ③DNA分子的多样性
(3)①－A3、②－A4、③－A5、④－A2、⑤－A1
28．(10分)胰岛素是一种蛋白质分子，它含有2条多肽链，一条链含有21个氨基酸，另一条链含有30个氨基酸，下图表示的是牛胰岛素的合成过程示意图：图中的前胰岛素原其实也是一条肽链，在其成为胰岛素的过程中，信号肽序列和多余序列将被切除，同时相关的—SH间发生反应生成二硫键(二硫键是由
2个—SH连接而成的)，将两条肽链连接在一起，最后成为有活性的成熟的胰岛素分子。请据此回答：
(1)构成前胰岛素原信号肽序列的基本组成单位是________。
(2)胰岛素分子中含有________个肽键(其结构式是________)，—SH存在于氨基酸分子结构式的________中。
(3)从理论上分析胰岛素分子至少有________个—NH2, 至少有________个—COOH。 (4)这51个氨基酸形成胰岛素分子后，相对分子质量比原来减少了________。
(5)20种氨基酸可合成各种不同的蛋白质，这说明了蛋白质的分子结构具有_________，这种结构特点决定了______________________________________________。
解析：(1)蛋白质的基本单位是氨基酸，信号肽序列基本单位是氨基酸。(2)胰岛素含有2条多肽链，一条链含有21个氨基酸，另一条链含有30个氨基酸，胰岛素共由51个氨基酸组成，所以有49个肽键(—NH—CO—)。从氨基酸结构通式判断，—SH为R基。(3)每条肽链至少有1个—NH2, 至少有1个—COOH。(4)51个氨基酸形成胰岛素分子后产生49个水，分子量比原来减少了49×18＝882，同时相关的—SH间发生反应生成二硫键共3个，分子量比原来再减少了3×2＝6，所以共减少888。(5)蛋白质结构的多样性决定蛋白质功能的多样性。
答案：(1)氨基酸 (2)49 —NH—CO— R基
(3)2 2 (4)888 (5)多样性 蛋白质功能的多样性(蛋白质分子具有多种功能)
29．(12分)用氨基酸自动分析仪测定几种多肽化合物和蛋白质的氨基酸数目如下表所示：
多肽化合物 ① 化合 物 催 产 素 ② 牛 加 压 素 ③ 血 管 舒 缓 素 9 10 平滑 肌舒 张素 ④ ⑤ 猪促 黑色 素细 胞激 素 13 ⑥ 人促 黑色 素细 胞激 素 22 ⑦ 牛 胰 岛 素 蛋白质 ⑧ 人 胰 岛 素 ⑨ 免疫 球蛋 白 I g G ⑩ 人 血 红 蛋 白 574 氨基酸 数目
9 9 223 51 660 (1)表中①②③的氨基酸数目虽相同，但其生理作用彼此不同，这是因为它们的______
_________________________________________________________________不同。
(2)表中③与④、⑤与⑥的功能虽相似，但各自具有专一性。它们之间的差异主要取决于____________________________________________________________________________ ____________________________________________________________________。
(3)在未知平滑肌舒张素结构的情况下，推知这种肽类化合物至少有________个氨基和________个羧基，这
些
氨
基
和
羧
基
位
于
肽
类
化
合
物
的
哪
一
位
置
？
________________________________________________________________________。
(4)⑧是由51个氨基酸组成的两条多肽链，共有________个肽键。
(5)⑧的生理功能说明蛋白质具有________作用；⑨的生理功能说明蛋白质具有________作用；⑩的生理功能说明蛋白质具有________作用；⑩有4条肽链，在574个氨基酸分子脱水缩合过程中生成________个水分子。
(6)这些实例说明蛋白质的分子结构具有________，这种结构特点决定了________________________________________________________________________。
解析：(1)虽然①②③的氨基酸数目相同，但其种类和排列顺序未必相同，因此形成的多肽结构不同，生理功能各异。(2)结构的特异性决定了功能的专一性，就③与④、⑤与⑥而言，均为肽类物质，其结构的差异是由于氨基酸的种类、数量、排列顺序不同导致的。(3)从氨基酸脱水缩合生成多肽的过程可知，肽链为开链式结构，其两端各游离着一个氨基和一个羧基。(4)由51个氨基酸脱水缩合形成两条肽链时共形成49个肽键。(5)⑧为激素，可说明蛋白质具有调节作用；⑨为抗体，说明蛋白质具有免疫功能；⑩为血红蛋白，可运输O2，说明蛋白质具有运输功能；⑩由574个氨基酸形成4条肽链时共脱去水分子570(个)。(6)不同的蛋白质其结构不同，所具有的功能也各不相同。
答案：(1)氨基酸种类和排列顺序
(2)氨基酸的种类、数量、排列顺序不同 (3)1 1 肽链两端 (4)49 (5)调节 免疫 运输 570 (6)多样性 蛋白质分子具有多种功能
30．(10分)通常情况下，正常人的尿液中没有葡萄糖。某人一次食用大量糖时，尿液中可能有葡萄糖存在。可设计对照实验进行鉴定。
(1)取3支试管分别标号1、2、3。
(2)在1号试管内加入2 mL________，2号试管内加入等量的________，3号试管内加2 mL大量食糖者的尿液。
(3)然后向3支试管分别加入________2 mL。振荡试管，使溶液混合均匀。
(4)将这3支试管放入________中加热2～3 min。在加热过程中随时仔细观察试管中溶液颜色的变化。 (5)结果分析：
1号试管不会出现红黄色沉淀；2号试管出现红黄色沉淀；3号试管若不出现红黄色沉淀，可说明____________________________________________________________________ ________________________________________________________________________；
若出现红黄色沉淀，可说明__________________________________________________ ________________________________________________________________________。
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