浙科版高一生物必修一单元测试题及答案全套
(时间60分钟，满分100分)
一、选择题(每小题2分，共50分)
1．2013年“世界水日”的主题是“水合作”。下列关于水的叙述不正确的是( ) ．A．生化反应必须在水中进行 B．水是细胞中含量最高的化合物
C．水在细胞中的存在形式及功能并不是一成不变的
D．一个由m个氨基酸构成的环状多肽，水解需要m－2个水分子
解析：选D 环状肽中所含肽键数＝氨基酸数，因此一个由m个氨基酸构成的环状多肽，水解需要m个水分子。
2．在探索外星球是否存在生命的过程中，科学家始终把寻找水作为最关键的环节，因为水在生命中的意义表现为( )
A．是细胞鲜重中含量最多的化合物 B．在生物体内可以流动 C．能与蛋白质结合 D．生化反应要在水中进行
解析：选D 在生物体内任何生化反应都要在水中进行，这是水的最重要功能。
3．“××”乳酸亚铁口服液可以有效地治疗人类缺铁性贫血症，这是因为其中的Fe2进入人体后能
＋
( )
A．调节血液的酸碱平衡 B．调节血液的渗透压 C．构成红细胞中的血红蛋白 D．促进更多红细胞的产生
解析：选C 铁是合成血红蛋白的必需元素，缺铁就会使血红蛋白的含量减少，导致贫血。 4．广告语“聪明的妈妈会用心(锌)”道出了锌的重要性，研究发现生物体内有七十多种酶的活性与Zn2有关，这说明无机盐( )
＋
A．对维持酸碱平衡有重要作用 B．对维持细胞形态有重要作用 C．对维持生物体的生命活动有重要作用 D．对调节细胞内溶液的浓度有重要作用
解析：选C 新陈代谢需要酶的催化，有七十多种酶的活性与Zn2有关，所以说明无机盐有维持生物
＋
体生命活动的重要作用。
5．科学工作者研究了钙和硼对某种植物花粉粒萌发和花粉管生长的影响，结果如下图所示，下列结
论与结果不相符的是( )
A．钙和硼对花粉粒萌发和花粉管生长都有同样的影响 B．适宜浓度的硼或钙明显有利于花粉粒萌发或花粉管生长
C．钙对花粉管生长有明显影响，而一定范围内几乎不影响花粉粒的萌发 D．硼对于花粉粒萌发有明显影响，而一定范围内几乎不影响花粉管生长
解析：选A 从题图中可以看出，钙对花粉管生长有明显影响，而一定范围内几乎不影响花粉粒的萌发；硼对于花粉粒萌发有明显影响，而一定范围内几乎不影响花粉管生长；适宜浓度的硼或钙明显有利于花粉粒萌发或花粉管生长；钙、硼对花粉粒萌发和花粉管生长的影响情况不同。
6．生物大分子在生物体的生命活动中具有重要的作用。碳原子本身的化学性质使它能够通过化学键连接成链状或环状，从而形成生物大分子。以上事实可以说明( )
①碳元素参与生物体内所有化合物的组成 ②地球上的生命是在碳元素的基础上建立起来的 ③碳元素是各种大分子化合物中含量最多的元素 ④碳元素是组成生物体内有机化合物的最基本元素 A．①③④ C．②④
B．②③④
D．③④
解析：选C 地球上的生命是在碳元素的基础上建立起来的，碳元素参与自然界中有机物的组成，是有机物中最基本的元素。
7．汉堡包是现代西式快餐中的主要食物，已经成为畅销世界的方便食物之一。制作的原料有鸡胸肉、面包、鸡蛋、生菜等。下列说法正确的是( )
A．面包中含有的淀粉不能作为植物细胞的贮能物质 B．生菜中含有的纤维素能够被人类吸收利用 C．鸡胸肉中含有的糖元是动物细胞的贮能物质 D．鸡蛋中含有的蛋白质可直接承担人体的生命活动
解析：选C 淀粉可以作为植物细胞的贮能物质。纤维素属于多糖，不能被人体直接吸收利用。鸡蛋中的蛋白质被消化成氨基酸后才能被人体吸收利用，因此不能直接承担人体的生命活动。
8．糖类不含有，脂质不一定有，蛋白质也不一定有，而核酸一定有的元素是( ) A．N C．S
B．P D．P、S
解析：选B 核酸由五大元素组成：C、H、O、N、P。脂质中有的含有N、P。有些蛋白质可能含磷，但含量极少。
9．如图是由n个氨基酸组成的某蛋白质的结构图，其中二硫键
“—S—S—”
是一种连接蛋白质中两条肽链之间的化学键(—SH＋—SH→—S—S—＋2H)。则( )
A．该蛋白质至少含有n－2个氧原子 B．合成该蛋白质时生成n－2个水分子 C．该蛋白质至少含有n＋2个羧基 D．该蛋白质水解产物增加2n－4个氢原子
解析：选B 如图所示的蛋白质由三条多肽链组成，其中包括一条环状肽。由结构分析可知，该蛋白质含有n－2个肽键，故合成该蛋白质时生成n－2个水分子。每条肽链(除环状肽外)至少含有1个羧基，故该蛋白质至少含有2个羧基。每个肽键中含1个氧原子，每个羧基含有2个氧原子，故该蛋白质至少含有n－2＋2×2＝n＋2(个)氧原子。该蛋白质水解时需加入n－2分子水，破坏二硫键需要4个氢，故该蛋白质水解产物增加2×(n－2)＋4＝2n(个)氢原子。
10．经测定某化合物含C、H、O、N、S元素，该化合物不可能具有的一项功能是( ) A．作为生物的遗传物质 C．催化化学反应的进行
B．调节生命活动 D．运输物质进出细胞
解析：选A 由题意可推知，该化合物为蛋白质，不能作为遗传物质；而作为生物的遗传物质的核酸只由C、H、O、N、P五大元素组成，不含S元素。
11．糖类是生物体的主要的能源物质。下列有关糖类的说法，正确的是( ) A．糖类的结构单元都是葡萄糖
B．大米、面粉等植物性食物中的糖类主要是纤维素 C．苹果细胞中含有丰富的蔗糖和麦芽糖等多糖
D．根据糖类是否能够水解及水解后的产物，可将糖类分为单糖、二糖和多糖
解析：选D 不同糖类的结构单元是不同的，如麦芽糖是由葡萄糖和果糖缩合而成；大米、面粉等植物性食物中的糖类主要是淀粉；蔗糖和麦芽糖都是二糖。
12．下图是构成细胞的某些化合物的元素组成情况。下列关于a、b、c所表示的物质及其所能表现的生理功能的相关叙述，不正确的是( ) ．
A．a可表示叶绿素，它与光合作用有关
B．b可表示血红蛋白，其功能为可参与运输O2等 C．c可代表磷脂、油脂、核酸等
D．图示表明，无机盐是细胞内许多重要化合物的组成成分 解析：选C 油脂只含有C、H、O三种元素。
13．在试管内注入2 mL某组织样液，再注入2 mL刚刚配制的本尼迪特试剂，振荡试管，使溶液混合均匀，此时呈现蓝色。试管内某组织样液再经水浴加热后，组织样液颜色由蓝色变为红黄色(如下图所示)，则该组织样液最可能为( )
A．花生
B．大豆 D．苹果
C．鸡蛋清
解析：选D 从整个实验的过程和结果分析，这是检测还原糖的实验，所以选材应该是苹果。花生中主要含油脂，大豆和鸡蛋清可用来检测蛋白质的存在。
14．下图为“检测生物组织中的油脂”实验步骤，则相关说法正确的是( )
A．若b步骤中滴加的染液是苏丹Ⅲ染液，则f步骤会观察到染成红色的油滴 B．c步骤中用清水洗去浮色
C．f步骤中，需要先在低倍镜下找到视野，然后转换高倍镜，即可观察到被染色的油滴 D．a步骤切片一定要薄且均匀，否则显微镜下看不到清晰的被染色的油滴
解析：选D 此实验的步骤为：切片→染色→洗去浮色→制片→观察，切片要薄且均匀，这样才能观察到被苏丹Ⅲ染液染成橙黄色的脂肪颗粒，若切片较厚，细胞与细胞会相互重叠；染色后要用50%的酒精洗去浮色，否则被染色的脂肪颗粒显现不清；观察时，先在低倍镜下找到视野(切片最薄的部分)，并将其移到视野中央，然后再转换高倍镜。
15．在可溶性还原糖、油脂、蛋白质的鉴定实验中，对实验材料的选择叙述错误的是( ) A．鸡蛋清含蛋白质多，是进行蛋白质鉴定的动物材料 B．花生种子富含油脂且子叶肥厚，是用于油脂鉴定的好材料 C．大豆种子蛋白质含量高，是进行蛋白质鉴定的理想植物组织材料
D．马铃薯块茎中含有较多的糖且近于白色，可用于进行可溶性还原糖的鉴定
解析：选D 马铃薯块茎中含有较多的糖且近于白色，但主要的是淀粉，所以不可用于进行可溶性还原糖的鉴定。
16．实验测得小麦、大豆、花生三种生物干种子中三大类有机物含量如下图，有关叙述正确的是( )
A．选用花生检验细胞中有油脂存在时可能需要使用显微镜 B．向小麦种子的研磨滤液中加入本尼迪特试剂，就会呈红黄色 C．用双缩脲试剂检验大豆组织样液中存在蛋白质需加热，呈蓝色
D．萌发时相同质量的三种种子需要的O2量基本相同
解析：选A 鉴定油脂的实验中需要用显微镜观察被染上颜色的油脂微粒；小麦种子含淀粉最多，可以用做鉴定淀粉的实验材料，但需要用碘液来鉴定，呈现蓝色。大豆种子含有蛋白质较多，所以研磨后的样液可以用双缩脲试剂来鉴定，呈现紫色，不需要加热；等质量的种子萌发时消耗氧气最多的是花生种子，因为花生种子含油脂量最多。
17．牛奶制品都是要按规定检测蛋白质含量的，若蛋白质含量不够，说明牛奶质量不过关。但是，蛋白质不容易直接检测，生化学家们就想出个偷懒的方法：蛋白质是含氮的，所以只要测出奶中的含氮量，就可以推算出其中的蛋白质含量。因此添加过三聚氰胺(分子式：C3H6N6)的奶粉含氮量是符合要求的，但三聚氰胺是假蛋白。根据题中信息，对于以上说法的理解不正确的是( ) ．
A．三聚氰胺的含氮量高于普通蛋白质，但不能用它弥补奶粉中的蛋白质含量的不足 B．双缩脲试剂与三聚氰胺不会产生颜色反应
C．食品工业中对蛋白质含量的检测是通过检测含氮量来进行推算的
D．所谓的假蛋白，就是含有蛋白质所有的组成元素，但不具备蛋白质结构和功能的物质
解析：选D 蛋白质含C、H、O、N，三聚氰胺含C、H、N，所以假蛋白与蛋白质的组成元素不同。 18．已知天冬酰胺的R基为(—C2H4ON)，现有分子式为C63H130O31N17S2的多肽，其中有2个天冬酰胺。在该多肽中最多有肽键( )
A．16个 C．14个
B．15个 D．13个
解析：选B 由分子式可知，该多肽中含17个N，因所含的2个天冬酰胺的R基中都含有1个N，故该多肽最多由15氨基酸脱水缩合而成，若是链状多肽，应含有14个肽键；若是环状多肽，则含有15个肽键。
19．如图表示某种蛋白质中的相关数目(个)，则该蛋白质( )
A．由两条肽链组成 B．共有126个肽键 C．R基中共有17个氨基 D．形成过程中脱去125分子的水
解析：选A 从图中可以看出，羧基总数比R基上羧基数多2个，有2个游离的羧基，因此该分子中含有两条肽链，124个肽键，产生了124个水分子，R基中共含15个氨基。
20．下列多肽片段充分水解后，产生的氨基酸种类有( )
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