葫豆壳栽培金针菇技术 白色金针菇栽培
我省栽培有大量葫豆,一年可产生大量葫豆壳,葫豆壳大都作为燃料焚烧,既浪费资源,又污染环境。我们将葫豆壳粉碎后,在秋冬季节栽培金针菇,探索出其栽培技术。一、葫豆壳处理在每批葫豆收获后,将葫豆壳及时收集晒干,用秸秆粉碎机粉碎成小块状备用。二、配方葫豆壳80%、生石灰3%、麦麸15%、磷肥1%、石膏1%,料水比例为1∶1.2三、配料与装袋原材料按配方配制好后,加水混合,含水量达到60%后,略加堆制,使其含水量均匀,不能使培养料有干粒存在,然后进行装袋。菌袋采用常规的22cm或23cm聚乙烯菌袋,长约40cm,先绑好一端,用另一端装料。装袋要求:松紧适当。四、灭菌将装袋完毕的菌袋迅速地绑好袋口,放入灭菌锅内进行灭菌,料袋装锅时要留一定的空隙,或者采用“井”字形排垒,便于空气的流通,灭菌时不要出现死角。开始加热时升温要快,火要旺要猛,否则会把培养料蒸酸蒸臭。等温度达到100℃后,要用中火保持8～10小时,中途不能熄火降温。最后再用猛火攻一会,再停火焖一夜,以免影响菌袋的空间和地面喷水,以保证出菇室的湿度。催菇3～5天后培养料表面就会出现淡黄色水珠,这是子实体原基形成的前兆,不久就会出现子实体原基,一般经5～7天就可出菇。2.子实体生长管理经过催菇,子实体原基形成后,马上进行套袋出菇,此时要严格控制温度和湿度,出菇室温度应控制在8～15℃,湿度应控制在80%～90%,室内温度的调节,要结合通风透气进行。弱光和阴暗条件是提高金针菇品质的重要措施,出菇室应保持较弱的光线。适当地通风换气,子实体生长需要较多氧气,但又必须积累一定浓度的二氧化碳,有利于菌柄伸
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长和抑制菌盖开伞。要注意调节好它们的关系,使子实体迅速生长,形成色白、质嫩、柄长、产量高的金针菇。八、金针菇的采收管理金针菇的适时采收是获得优质高产的关键。一般在金针菇菌柄约10cm以上,菌盖呈半球形时采收为宜。采收时,一手按住栽培袋口,一手轻轻抓住子实体拔下处理。采收后的栽培袋又按照菌丝培养阶段进行管理,菌丝恢复后即可催菇,必要时还可以进行适当的补肥。九、注意事项1.栽培材料要严格选择,做到无菌无虫害,严格消毒措施,提高菌袋的成功率。2.由于金针菇是一种低温型菌类,高温高湿对其危害极大,也是造成病害的主要原因,在整个栽培中要特别注意,避免高温高湿。3.在原材料的配制时,可以加入0.1%的多菌灵,降低感染;在菌棒补肥时,可以在水中加入适量的菌类营养液,特别是在栽培中后期,以提高产量。4.金针菇在配制原材料时,要切忌进行厌氧发酵,以免造成玉米瘤的过早产生,影响产量。5.有条件的地方,可以加入30%的高粱酒糟,以代替葫豆壳的用量,还可以提高产量。在金针菇的栽培中,一般可以采收3～4潮,剩下的菌糠可作为鸡腿菇的原材料,也可以用作有机肥,以充分利用。(通联:四川省达州市农科所635000)
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