菜地耕层土壤养分指标
土壤类别 有机质% 全量% 速效mg/kg N P
O KO N PO KO 252252老菜地土壤,10 ,2.5 ,0.15 0.35 ,2.5 ,80 ,120 ,200 新菜地土壤,5 1.5～2.5 0.10～0.15～2.5 50～80 30～120 100～200
0.15 0.35
新改菜地土壤 1.0～1.5 0.08～0.10～,2.5 ,50 ,30 100 0.10 0.15 关键点控制：
1、选择土层较厚、肥沃、通透性好的地块。
2、科学种植，测土施肥。增施有机肥，每年每亩5000公斤。 关键点：土壤中病虫害
由于菜园土肥沃，加之蔬菜种植茬口密，造成土壤中存有多种病原菌和虫卵，这是造成
蔬菜作物发病的重要原因。多数病原菌可在土壤中越冬，存活期较长，有的多达3~5年。
控制关键点： 1 土壤休耕。
2 轮作 （1）不同科的作物轮作；（2）水旱田轮作。 3 深耕晒垡，使表土和深层土壤作适度混合。
4 土壤冻垡，越冬前浇足冬水，使土壤冻结，杀死病菌。 7
5 测土、均衡施肥，控制氮肥施用量。
6 对非商品有机肥料要搞清其来源，并经有效的高温堆肥处理后方可使用。
7清除田园四周杂草，及田间病叶、病株并及时清除，集中处理。 危害分析三、保护地设施
设施栽培是在不适合作物自然生长的条件下，通过附加的设施来保证正常生产。设施是
否符合规范、是否能满足作物生长的需要，是减少乃至不发生病虫危害的关键点。 关键点：保护地设施的技术要求
关键点控制：
1、塑料小棚 高1.0～1.5m 长10～15m，南侧有 风口。夜间覆盖后，棚内空气相对
湿度可高达70～100%，应注意通风换气。
2、塑料中棚 拱圆形中棚宽4～6m，高1.5～1.8m，长30～40m。根据棚宽可设1～2排立柱，覆盖3幅薄膜，留两条通风口。
3、塑料大棚
——塑料大棚建造场地应选在背风、向阳、土质肥沃，无大气、水质、土壤的污染地块，棚
内应有排灌设施。
——单栋式大棚宽度6~8米。
——大棚的中高和两侧肩高与跨度曲率在0.15~0.20之间（曲率=中高与肩高差/跨度） ——大棚南北走向，两棚之间保持4米以上棚间距，确保棚与棚之间不遮阴。 ——大棚主要用于春、夏、秋三季，外界气温长期低于0? 时就不能生产喜温蔬菜，低于
-5?时耐寒性蔬菜也不能生长。 四、产中关键点控制 危害分析一：品种选择
种植品种的选择应能满足生产者和消费者的需求，其质量符合产品质量标准（如感官、
风味、产量、贮藏期、环境影响等）。在选择品种时，应考虑到该品种具备的抗病虫能力和
抗逆性。
关键点：种植品种 关键点控制：
1、选用适用于当地主栽品种，适种品种； 8
2、 选用科研部门推荐的优质、抗病品种，F1代杂交种； 3、 设施栽培选用保护地专用品种； 4、选用进口优良品种。 危害分析二：种子质量 关键点：确保种子质量 种子质量判别优劣八字诀：
真—— 品种真实性； 纯—— 品种纯度； 净—— 种子净度； 饱—— 种子千粒重；
壮—— 种子发芽率； 健—— 病虫害； 干——含水量； 强—— 种子活力。 关键点控制：
1、 到正规且有良好信誉的种子生产单位、经营企业和育种单位购买； 2、种子的质量如净度、发芽率在使用前应检查并有记录，对种子的来源也应记录，以
保证种子质量并有可追溯性。 危害分析三：播种前种子处理
种子处理是一种有效控制病虫害的方法，若种子处理或叶片喷施农药防止病虫害均有效
时，最好选择种子处理。种子处理的方式有干热处理、温汤浸种、热水烫种、药剂消毒和药
剂拌种等。
关键点：种子播前处理方式 关键点控制：
1、干热处理。将瓜类、番茄、菜豆等蔬菜种子在70～80?下进行热处理，可杀死种子
表面及内部的病菌，并钝化病毒，减少苗期病害发生。
2、温汤浸种。将种子放在搪瓷盆中，缓缓倒入50～55?温水（2份开水对1份凉水）边倒边搅拌，水量为种子量的5～6倍，持续10～15分钟，水温降到30?时停止搅拌，继续浸种。这种方法有一定的消毒作用，茄果类、瓜类、甘蓝类种子适用。
3、热水烫种。将种子放在搪瓷盆中，放入凉水至刚好浸没种子，再用80～90?的热水倒入盆中，边倒边搅动，水温55?时停止搅动，保持水温7～8分钟，热水量不可超过种子
量的5倍（防止烫伤）。适用于冬瓜、茄子、黄瓜等。 4、药剂消毒
——将种子在1%高锰酸钾溶液中浸泡10～15分钟，清水掏洗干净后再浸种。 ——将种子在10%磷酸三钠溶液中浸泡20分钟，清水洗净后在55?热水中浸泡10分钟（搅动）然后常规浸种。
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5、药剂拌种。用种子重量0.2%～0.5%的药剂混合搅拌，使药粉充分并且均匀地粘附在
种子表面，这样可以防止苗期一些土传病害。 危害分析四：育苗
培育无虫、无病壮苗是蔬菜无公害生产重要步骤。种苗质量好坏、其生长强弱将对作物
整个生长期有着重要的影响。 关键点：嫁接育苗：
蔬菜嫁接的一个主要目的是为了减少和避免土传病害，克服连作障碍。瓜类的枯萎病、
疫病，茄果类黄萎病、青枯病、根腐病等土壤传播病害为害较为严重。这些病的病原菌在土
壤中存活短则2～3年，长则7～8年，由于目前尚缺乏理想的抗病品种，采用药物防治极易
造成对土壤及蔬菜产品的污染。因而采用嫁接技术是防止上述病害的有效方法。
关键点控制：
1、砧木的条件和砧木的选择
——适应性强，对某些土传病虫害免疫或高抗； ——和接穗亲和力强，生长后期不发生共生不亲和现象； ——嫁接后长势正常，产品质量稳定，对产品风味影响不大； ——砧木来源广泛，栽培管理和嫁接操作方便。
2、嫁接技术
——瓜类蔬菜的嫁接方法
无公害蔬菜关键点控制
