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牦牛产业现状
：【WTUT-WT88Y-W8BBGB-BWYTT-19998】
牦牛是分布于青藏高原及其毗邻地区的特有牛种，是惟一能够充分利用青藏高原草地资源进行动物性生产的优势畜种和特有的遗传资源。它以对高海拔地带严寒、缺氧、缺草等恶劣条件的良好适应能力而成为高寒牧区不可替代的生产生活资料，可提供奶、肉、毛、绒、皮革、役力、燃料等生产、生活必需品，在高寒牧区具有不可替代的生态、社会、经济地位。中国是牦牛的主产国，占世界总数 1400 万头的 92% ，分布于青海（ 470 万头），西藏（ 415 万头），四川 万头) , 甘肃（ 112 万头），新疆（ 25 万头），云南（ 5 万头）。蒙古是世界上第二个牦牛较多的国家，有牦牛 万头，占世界牦牛总数的 5% ，其余分布在吉尔吉斯、哈萨克、尼泊尔、印度等；此外，不丹、锡金、阿富汗、巴基斯坦等国也有少量牦牛分布。牦牛分布区域辽阔，由于主产地的地理生态条件、草地类型、
饲牧水平、选育程度、社会经济结构等不同，致使牦牛在体态结构、外貌特征、生产性能、利用方向等方面有所差异。形成中国牦牛的 11 个优良类群和一个培育品种大通牦牛、青海高原牦牛、环湖牦牛、长毛牦牛、甘肃天祝白牦牛、西藏亚东牦牛、西藏斯布牦牛、西藏高山牦牛、新疆巴州牦牛、四川九龙牦牛、麦洼牦牛、云南中旬牦牛。牦牛对高寒草原高度的适应性，具有肉、乳、毛、役兼用的多种经济用途。 1 牦牛产品的特点
牦牛是青藏高原不可替代的牛种。青藏高原海拔高、气温低、昼夜温差大、牧草生长期短、辐射强、气压低，牦牛在此生态条件下能正常生产和繁衍。并具有乳、肉、毛、役兼用的多种经济用途。与其他培育品种不同的生产性能和特点，在高寒草原终年放牧无补饲，生产和繁殖具有季节性。产肉性能 : 牦牛体
重 220 ～ 350kg , 屠宰率 50%, 肉蛋白质 21% ～ 22%, 脂肪 2% ～ 3% 。牦牛肉暗红色 , 肌肉纤维粗。牦牛肉质鲜美，具有高蛋白（比黄牛高 % ），低脂肪（比黄牛低 % ），低热量（比黄牛低 % ），多氨基酸（比黄牛多 2 种）的特点。产乳性能 : 牦牛在放牧状态下 , 在泌乳期 150d, 牦牛总泌乳量平均 487kg , 平均日泌乳量 。以第 5 胎最高 , 达 520kg , 平均日泌乳 。 1 头犊牛日哺量 ～ 1 .9kg , 占母牦牛日泌乳量 1/2 ～ 2/3 。各地牦牛的产奶量差异较大 , 受季节、放牧管理胎次、产犊时期、挤奶次数与技术、草场类型、类群性能等相关因素有关。牦牛乳脂率高（ % ～ % ），可开发高档的奶粉、炼乳、黄油、奶酪、干酪素等。产毛绒性能 : 产毛绒 1 ～ 2 .5kg , 产绒 300 ～ 500g / 头 , 绒细度 ± μ m, 净绒率约 90% 。牦牛绒纤维细，保暖性好，是特种高级毛纺原料，许多性能优于山羊绒和兔毛，尤其是白牦牛绒一直是世界市场的俏销产品。役用性能 : 牦牛可驮重 60 ～ 80kg , 日行 20 ～ 30km, 牦牛四肢强壮 , 蹄小结实 , 还是牧民的交通和使役工具，它可驮、可驾、可骑、可犁，享有“高原之舟”之称。牦牛粪晒干后，还是牧民生火做饭取暖的燃料。
同时，牦牛也是青藏高原独特的景观动物。牦牛和藏族人民的物质生产、文化生活、宗教等有着极为密切的关系，近乎是藏族民众的“图腾”动物，宗教活动、文化娱乐生活和日常祭祀都少不了牦牛。牦牛分布的区域是我国西北、西南的少数民族聚居区，是海拔 3000m 以上的生态脆弱区。因此，牦牛作为一种自然资源、生态资源和经济资源在青藏高原的发展和全面建设小康社会的进程中理应发挥更大的作用。 2 发展现状
品种退化严重，生产性能较低
长期以来落后的生产方式和闭塞的自然地理环境，导致牦牛近亲繁殖严重，部分品种退化严重，畜群周转减慢。同时，畜群结构的不合理也严重影响着牦牛群体生产力水平的提高， 大部分地区除饲养牦牛外，还饲养着许多马匹。另外，高龄母牛比例大，性别比例不合理，牦牛生长发育缓慢，产犊时间推迟，生产性能较低。据资料报道，现在牦牛的初生、 1 岁、 2 岁、 3 岁、 4 岁、 5 岁的体重分别比 20 世纪 80 年代初下降了 % 、 % 、 % 、 % 、 % 和 % 。 草场超载过牧，草畜矛盾突出
目前，牦牛的饲养主要以放牧为主，虽有辽阔的天然草地，但牦牛产业至今还保持传统畜牧业养殖方式，单纯依靠对廉价现有草地资源的索取来获得收入。草地长期超载过牧，冷季草场有时超载高达 50% 以上，牦牛主产地草地产量下降 25% ～ 35% ，加之沙化、鼠虫害严重，畜牧业资源遭受破坏，草原生态日趋恶化，草地生态明显失衡。由于草地退化，牧草产量和质量持续下降，草畜矛盾日益突出。 良种体系善不健全
牦牛选种不科学。长期以来，对种公牛不进行科学的选择和培育，随意在亲代中留种，致使畜群平均生产水平下降，留种用公牛只考虑其母亲产奶量的高低，不注意种牛本身表现及体质发育状况。而母牦牛一般必留，不予任何选择。
牦牛配种方法不合理。除大通牦牛外，其他牦牛类群主要以自然交配为主，公母比例一般为 1:15 ～ 25 左右，在整个母牦牛发情季节里公牦牛的体力消耗太大，配种量难以控制，加之又没有对公牦牛的补饲习惯，致使公牦牛的体质变弱，繁殖力下降。
商品观念淡薄，畜产品商品率低。
由于受到传统习惯的影响，牦牛产业是以封闭的自给自足的个体经济为主，牧民饲养牦牛只是为了满足自己家庭生活的需要，牦牛产品只是用来交换日常生活必不可少的生活用品，在边远的牧区还认为牲畜越多越富有，畜产品大部分自食自用，向社会出售的很少，且都是未经加工的初级产品。 3 影响牦牛业发展的因素 牦牛饲养生产环境条件
牦牛主要分布在青藏高原，海拔 3000 ～ 5000 米 的地区。该地区空气含氧量低；气候寒冷，年平均气温 0 ℃ ；植物生长期仅 120d 左右，无绝对无霜期，天寒草枯的冷季长达 8 个月之久；在此严酷的自然条件下，牦牛能很好地适应并繁衍后代。但也造就了牦牛生长缓慢、发育周期长、乳肉生产性能低下 牦牛饲养生产方式
牧民对牦牛的饲养长期沿袭传统的饲养方式，饲养规模小，牲畜混群放牧管理，畜群结构极不合理，牦牛养殖方式落后状况没有改变；母牛挤奶过度，牛犊生长缓慢，形成恶性循环；放牧强度过大、生态问题突出，饲草饲料储备意识差，抗御自然灾害的能力弱；饲养、繁殖等领域的一些先进实用技术无法配套应用。
牦牛产品价值因素
牦牛长期生存于天然无污染的高海拔地区，处于半野生状态，牦牛的畜产品不能定位于简单的畜产品，而应视为珍稀动物产品，但目前牦牛产品的价值没有得到充分的体现，牦牛产品的价格与其它畜产品无异，牦牛业经济效益低下，牦牛业经济发展缓慢。
牦牛产业现状
