畜牧业账务处理及科目设置
一、基础科目设置
(一) 设置一级科目：畜牧业生产成本。设置二级科目饲料
为核算饲料加工过程中耗用黄豆、玉米、小麦等及发生的人工费等，设置“生产成本”账户。为核算饲料加工过 程中发生的仓房、机器设备的折旧费、劳
(1)领用饲料加工原材料时
保费、修理费、水电等间接费，应设置“制造费用”账户。 借：畜牧业生产成本——饲料 贷：原材料— —黄豆等
(2) 发生修理费、折旧费时
借：制造费用 —— XX 车间 贷：原材料— —机物料消耗
累计折旧
(3) 期末结转制造费用
借： 生产成本—— 饲料 贷 ：制造费用— —榨油车间
(4) 完工入库时
XX 借： 原材料——
贷：生产成本——饲料
：核算养牛企业持有的生产性生物资产的原价。即“基本牛群”
二)牛群核算
(1) “生产性生物资产”科目
牛，以及待产的成龄牛的原价。
，包括产母牛和种公
未成熟生产性生物资产——待产的成龄母牛群 成熟生产性生物资产――产母牛和种公牛群”
(2) “消耗性生物资产”科目
际成本。
：核算养牛企业持有的消耗性生物资产的实际成本。即“犊牛群”
、“幼牛群”的实
消耗性生物资产— 消耗性生物资产—
—犊牛群 —幼年群
(3) “养牛业生产成本”科目
：核算养牛企业进行养牛生产发生的各项生产成本，包括
(1) 为生产“牛奶”的产母牛和种公牛、待产的成龄母牛的饲养费用，由“牛奶”承担的各项生产成本 ; (2) 为生产肉用“犊牛”的产母牛和种公牛、待产的成龄母牛的饲养费用，肉用“犊牛” 承担的各项生产成本 ; (3) “幼牛群”的饲养费用， “幼牛群”承担的各项生产成本。 (4) 其他相关科目
(1) 产母牛和种公牛、待产的成龄母牛需要折旧摊销的，可以单独设置“生产性生物资产累计折旧”科目，比照“固定资产累计折旧” 科
目进行处理。
(2) 生产性生物资产发生减值的，可以单独设置“生产性生物资产减值准备”科目，比照“固定资产减值准备”科目进行处理。 (3) 消耗性生物资产发生减值的，可以单独设置“消耗性生物资产跌价准备”科目，比照“存货跌价准备”科目进行处理。
(4) 制造费用 (共同费用 ) 和辅助生产成本的核算，这些要按企业生产管理情况确定，比照“制造费用”和“辅助生产成本”科目进行 处
理。
二、按生产管理流程发生的业务讲解账务处理方法
养牛业的群别： (1)“基本牛群”，包括产母牛和种公牛 ;(2)“犊牛群”，指出生后到 6 个月断乳的牛群，又称“ 6月 以内犊牛” ;(3) “幼牛群”，指 6 个月以上断乳的牛群，又称“ 6 月以上幼牛” ，包括育肥牛等。
(一) 奶牛的饲养准备阶段的核算 包括发生购买饲料、防疫药品、产母牛和种公牛、待产的成龄母牛等业务的核算。 1：银行和现金支付购入饲料款，包括饲料的购买价款、相关税费、运输费、装卸费、保险费以及其他可归属于饲
料采购成本的费用。会计分录如下：
借：原材料-XX饲料
贷：银行存款 / 贷：库存现金
2：现金支付药品款，包括药品购买价款和其他可归属于药品采购成本的费用。会计分录如下：
借：原材料-XX药品 贷：库存现金
3：银行和部分现金支付购入幼牛款，按应计入消耗性生物资产成本的金额，包括购买价款、相关税费、运输费、
保险费以及可直接归属于购买幼牛该项资产的其他支出。会计分录如下：
贷：银行存款 / 贷：库存现金
借：消耗性生物资产——幼牛群
4：银行和部分现金支付购入产母牛和种公牛、待产的成龄母牛款，按应计入生产性生物资产成本的金额，包括购
买价款、相关税费、运输费、保险费以及可直接归属于购买产母牛和种公牛、待产的成龄母牛该项资产的其他支出。
会计分录如下： 借：生产性生物资产——基本牛群
贷：银行存款 / 贷：库存现金
（二）幼牛饲养的核算 包括直接使用的人工、直接消耗的饲料和直接消耗的药品等业务的核算。属于养牛共用的水、电、汽 （ 由于只有一 个表
计量 ） 和有关共同用人工以及其他共同开支，应在“养牛业生产成本——共同费用”科目核算，借记“养牛业生产 成本——共同费用”科目，贷记“银行存款”等科目，而后分摊。属于公司管理方面的人工和有关费用，应在“管理 费用”科目核算，借记“管理费用”科目，贷记“库存现金” 、“银行存款”等科目。
5：养幼牛直接使用的人工，按工资表分配数额计算。会计分录如下：
借：养牛业生产成本——幼牛群
贷：应付职工薪酬
6：养幼牛直接消耗的饲料，按报表饲料投入数额或者按盘点饲料投入数额计算。会计分录如下： 借：养牛业生产成本——幼牛群
贷：原材料-XX饲料 7：养幼牛直接消耗的药品，按报表药品投入数额或者按盘点药品投入数额计算。会计分录如下： 借：养牛业生产成本——幼牛群
贷：原材料-XX药品
（三）牛的转群的核算
指牛群达到预定生产经营目的， 进入又一正常生产期， 包括“犊牛群” 成本的结转、“犊牛群” 转为 “幼牛群”、“幼 牛群”转为“基本牛群” 、淘汰的“基本牛群”转为育肥牛
（幼牛群 ）的核算。
8 ： “幼牛群”转为基本牛群，先结转“幼牛群”的全部成本，包括“幼牛群”转前发生的通过“养牛业生产成本 ——幼牛群”科目核算的饲料
费、人工费和应分摊的间接费用等必要支出。会计分录如下：
借：消耗性生物资产——幼牛群 贷：养牛业生产成本——幼牛群
9：“幼牛群”转为基本牛群，按“幼牛群”的账面价值结转，包括原全部购买价值和结转的饲养过程的全部成本。 会计分录如下： 借：生产性生
物资产——基本牛群
贷：消耗性生物资产——幼牛群
10：淘汰的产母牛 （基本牛群 ） 转为育肥牛，按淘汰的基本牛群的账面价值结转。会计分录如下： 借：消耗性生物资产——幼牛群 （ 包括育
肥牛 ）
贷：生产性生物资产——基本牛群
11 ： “犊牛群”转为“幼牛群” ，先结转“犊牛群”的全部成本，包括“犊牛群”转前发生的通过“养牛业生产成 本——基本牛群”科目核算
的饲料费、人工费和应分摊的间接费用等必要支出。会计分录如下：
借：消耗性生物资产——犊牛群 贷：养牛业生产成本——基本牛群
12 ： “犊牛群”转为“幼牛群” ，按“犊牛群”的账面价值结转。会计分录如下：借：消耗性生物资产——幼牛群 贷：消耗性生物资产——犊
牛群
（ 四） 产母牛 （ 基本牛群 ）饲养费用的核算 包括产母牛和种公牛、待产的成龄母牛的全部饲养费用全部由牛奶和犊牛 （联产品 ） 承担，
不再构成产母牛 （ 基本牛
群）的自身价值。牛奶产品成本，应通过“养牛业生产成本——牛奶”科目核算。
13：产母牛的饲养费用，按实际消耗数额结转。会计分录如下：
借：养牛业生产成本——牛奶
贷：应付职工薪酬 贷：原材料-XX饲料 贷：原材料-XX药品 贷：养牛业生产成本——共同费用
14：牛奶成品入库，结转牛奶成本。会计分录如下： 借：库存商品 （产品 ） ——牛奶 贷：养牛业生产成本——牛奶
（五）牛（生物资产 ）和牛奶 （产品）出售的核算 包括犊牛、幼牛出售，牛奶出售的核算和淘汰产母牛 （ 基本牛群 ）出售的核算。幼牛出
售前在账上作为消耗性生物 资产，淘汰产母牛 （基本牛群 ）出售前在账上作为生产性生物资产，这两种因出售交易而可视同产成品出售对待。
15： 幼牛和育肥牛出售的核算 ，按银行实际收到的金额结算。分录如下： 借：银行存款 贷：主营业务收入——幼牛 （育肥牛 ） 16：同时，按幼牛 （育肥牛 ）账面价值结转成本。会计分录如下：
借：主营业务成本——幼牛 （育肥牛 ）
贷：消耗性生物资产——幼牛 （育肥牛 ） 17：牛奶出售的
核算，按银行和部分现金实际收到的金额结算。会计分录如下：
借：银行存款 / 借：库存现金 贷：主营业务收入——牛奶 18：同时，按牛奶账面价值结转成本。会计分录如下： 借：主营业务成本——牛奶
贷：库存商品 （ 农产品 ） ——牛奶 19：淘汰产母牛 （基本牛群 ） 正常出售的核算，按银行实际收到的金额结算。
会计分录如下： 借：银行存款
贷：主营业务收入——产母牛 （基本牛群 ）
20：同时，按产母牛 （基本牛群 ）账面价值结转成本。会计分录如下：借：主营业务成本——产母牛 （基本牛群 ）
贷：生产性生物资产——基本牛群
三、按设置的会计科目讲解账务处理方法
（一） “生产性生物资产”科目的账务处理 养牛业生产性生物资产的核算，主要是对“基本牛群” ，包括产母牛和种公牛、待产的成龄母牛的
原价进行核算。 其主要业务核算的账务处理方法如下：
例 （1） ：企业外购成龄产母牛，按应计入生产性生物资产成本的金额，包括购买价款、相关税费、运输费、保险费 以及可直接归属于购买该资产的其他支出。和上面
借：生产性生物资产——基本牛群 贷：
银行存款 / 贷：库存现金
例（2） ：幼牛转为产母牛，应按其账面价值计算。和上面
（例 4） 会计分录相同类型，会计分录如下：
（例 9） 会计分录相同类型，会计分录如下：
（ 例 10）会计分录相同类型，会计分录如下：
借：生产性生物资产——基本牛群 贷：消耗性生物资产——幼牛群 已计提跌价准备的，还应同时结转跌价准备。
例（3） ：产母牛淘汰转为育肥牛，按转群时的账面价值计算。和上面
借：消耗性生物资产——幼牛群 （育肥牛 ） 贷：生产性生物资产——基本牛群
已计提的累计折旧，借记“生产性生物资产累计折旧”科目 ; 按已计提减值准备的，还应同时结转减值准备。 例（4） ：待产的成龄牛， 达
到预定生产经营目的后发生的管护、 饲养费用等后续支出， 全部由牛奶 （牛犊 ）产品承担， 按实际消耗数额结转，在“养牛业生产成本——牛奶”科目核算。和上面 （例 13）会计分录相同类型，会计分录如下： 借：养牛业生产成本——牛奶
贷：应付职工薪酬 贷：原材料-XX饲料 贷：原材料-XX药品
贷：养牛业生产成本——共同费用
例（5） ：处置生产性生物资产的产母牛 （ 基本牛群 ） ，应按实际收到的金额计算。会计分录如下： 借：银行存款 借：营业外支出——处
置非流动资产损失 （负差额 ） 贷：生产性生物资产——基本牛群
或者：借：银行存款
贷：生产性生物资产——基本牛群 贷：营业外支出——处置非流动资产利得 （正差额 ） 按已计提的累计折旧，借记“生产性生
物资产累计折旧”科目 ; 已计提减值准备的，还应同时结转减值准备。 此例（5） 属于生产性生物资产的特殊“处置” 。如果产母牛的基本牛群 （生产性生物资产 ） 淘汰正常出售，其会 计分录和上面 （例 19、例 20）会计分录属于相同类型。
（二）
“消耗性生物资产”科目的账务处理 养牛业消耗性生物资产的核算，主要是对“幼
牛群 （育肥牛 ） ”进行核算。其主要业务核算的账务处理方法如下：
例（6） ：外购的幼牛和育肥牛 （消耗性生物资产 ），按应计入消耗性生物资产成本的金额计算。和上面 录相同类型，会计分录如下： 借：消耗性生物资产——幼牛群 （ 育肥牛 ）
贷：银行存款、应付账款、应付票据等
例（7） ：自行繁殖的幼牛群 （育肥牛） ，应按出售前发生的必要支出计算。和上面
（例 3）会计分
（例 8）会计分录相同类型，会计分
养殖业账务处理及科目设置
