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家常简单煲汤食谱大全
汤类是人们在日常生活中必不可少的一类食物,尤其是在南方地区,很多人都有煲汤的习惯。当然,煲汤可以最大限度的将食物的营养融入到汤中,因此煲汤的养生效果也是极好的。当然,不同的食材煲汤,营养也是不同的。下面,就为大家详细介绍几种比较常见的煲汤的做法! 一、桂圆红枣银耳汤
材料:银耳、红枣、桂圆、冰糖、水
做法:1.银耳用清水泡发后,剪去蒂部,撕碎成小朵。 2.红枣与桂圆用清水泡发后,洗净沥干。
3.将桂圆、红枣、银耳倒入高压锅中,加入清水,倒入冰糖。 4.盖上锅盖,大火烧上汽后改小火,压20-25分钟即可 二、瓜仔香菇鸡汤
做法:1.干香菇30克洗淨,泡入水中至软;鸡腿块200克洗净备用;
2.取鍋,放入花瓜50克、鸡腿块、泡开的干香菇、酱油15克和水800毫升放入高压锅起气五分钟即可 三、养肝排毒绿豆莲子薏米粥 1、薏米摊开,挑去黑仁及杂质; 2、绿豆挑去坏豆和杂质; 3、莲子逐颗检查去芯;
4、三种食材混合洗净,清水浸泡2小时再煲汤
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四、金菇花蛤汤
做法:1.金针菇切除根部后洗净,用盐水汆烫后捞出备用; 2.生姜洗净切片;
3.把高汤倒入锅内,蛤蜊吐净沙后放入,豆腐切块,放入同煮,随后加入金针菇及生姜片;
4.待蛤蜊壳张开后,加入精盐调味,关火,并撒入胡椒粉即可
5、将浸泡好的米和豆一同放入锅中加水,水量高于米5cm; 6、大火煮开,转小火煮至薏米软烂,稍冷却后调入蜂蜜即可 五、春笋火腿汤
新鲜的春笋,剥干净皮、切滚刀块。锅中加入少许的盐,水烧开后下入春笋焯2分钟后捞出,浸入凉水中备用。这样处理过的竹笋就没有涩味了。鲜香菇切块,火腿切片,锅中放入凉水,倒入香菇和火腿片先烧10分钟,然后下入春笋烧两分钟即可