第16讲 教材基础实验
观察类与鉴定提取类实验
1．观察类实验
实验名称 观察细胞的有丝分裂 细胞的状态 死细胞 染色剂 龙胆紫溶液(或醋酸洋红溶液) 生物材料 洋葱根尖分生区细胞 酵母菌细胞、水绵细胞、观察多种多样的细胞 活或死细胞 叶的保卫细胞、鱼的红细胞等 观察叶绿体 观察植物细胞的质壁分离与复原 2.鉴定提取类实验 实验名称 淀粉的鉴定 还原糖的鉴定 油脂的鉴定 蛋白质的鉴定 试剂 碘—碘化钾溶液 本尼迪特试剂 苏丹Ⅲ染液 双缩脲试剂 颜色 蓝色 红黄色沉淀 橙黄色 紫色 生物材料 脱色的叶片等 苹果或梨匀浆等 花生种子切片 豆浆、稀蛋清等 备注 若材料有颜色，需先脱色 水浴加热 需用高倍镜观察 先加A液，后加B液，摇匀使用 活细胞 无需染色 藓类的叶(或菠菜叶、黑藻叶) 紫色洋葱鳞片叶外表皮细胞 活细胞 ①胡萝卜 素：橙黄色； 绿叶中 色素的 提取和 分离 提取液：95%的乙醇；分离液：层析液 ②叶黄素： 黄色； ③叶绿素a：蓝绿色； ④叶绿素b：黄绿色 3.酒精在生物实验中的作用 项目 50%酒精 75%酒精 95%酒精 (无水乙醇) 作用 油脂鉴定中洗去多余浮色 用于杀菌消毒 提取叶绿体中的色素 解离液：酒精(体积分数95%)1份，95%酒精 浓盐酸(质量分数10%)1份，二者混合即成 95%酒精 脱色 鉴定光合作用产物——淀粉
下列有关实验的叙述，正确的是( )
A．利用显微镜观察紫色洋葱外表皮细胞的质壁分离时，必须要用大光圈、凹面镜 B．提取叶绿体中色素的原理是色素在层析液中的溶解度不同
C．只有在保持细胞活性的条件下，才能显示细胞中某物质或结构的实验是苏丹Ⅲ染色观察花生种子子叶细胞中的油脂
D．在探究温度对唾液淀粉酶活性的影响实验中，可用本尼迪特试剂作为检测试剂 [解析] 观察紫色洋葱外表皮细胞的质壁分离时，需要调亮视野，要用大光圈、凹面镜，A项正确。提取叶绿体中色素的原理是色素在提取液中的溶解度高，分离色素的原理是色素在层析液中的溶解度不同，B项错误。对子叶细胞进行染色，必须杀死细胞才能便于染色剂进入细胞，C错误。本尼迪特试剂鉴定还原糖时需要水浴加热，不适宜用于探究温度对唾液淀粉酶活性的影响实验中，D项错误。
[答案] A
观察根尖细胞有丝分裂 实验 检测生物组织中的油脂 微生物的实验室培养 绿叶中光合色素的提取与分离 新鲜的绿叶(如菠菜叶) 加入二氧化硅是为了研磨得更充分；碳酸钙可防止在研磨中色素被破坏
(1)观察类实验操作流程模板
(2)鉴定类实验的操作流程模板
[题组突破]
1．洋葱是实验室中常用的材料，下列叙述错误的是( )
A．用苏丹Ⅲ染液染色洋葱根尖细胞，在光学显微镜下可观察到橙黄色的颗粒 B．用洋葱根尖观察植物细胞有丝分裂，可以观察到一个细胞连续分裂的过程 C．选用紫色洋葱鳞片叶表皮细胞观察到质壁分离现象时，观察不到染色体 D．叶绿体中色素的提取与分离实验中，可以选用洋葱管状叶做实验材料
解析：选B。洋葱根尖细胞含有油脂，因此用苏丹Ⅲ染液染色，在光学显微镜下可观察到橙黄色的颗粒，A正确；洋葱根尖细胞在解离时已经死亡，故不能观察到一个细胞连续分裂的过程，B错误；染色体只有在细胞分裂时才可看到，而洋葱鳞片叶表皮细胞属于高度分化的细胞，不再分裂，故观察不到染色体，C正确；洋葱管状叶细胞中含有叶绿体，可作为实验“叶绿体中色素的提取与分离”的实验材料，D正确。
2．颜色变化常作为生物实验结果观察的一项重要指标，下面是一些学生在实验中遇到的问题，下列操作或想法正确的是( )
A．用滴管在加有2毫升未知样品的试管中滴加苏丹Ⅲ染液，振荡后发现溶液呈现橙黄色，于是判断未知样品为蛋白质
B．取新鲜的菠菜叶，加少许石英砂和无水乙醇，研磨液呈黄绿色，于是判断是菠菜叶用量太少导致
C．在层析法分离叶绿体中色素的结果中，蓝绿色带最宽，可判断为叶绿素a含量最多 D．紫色洋葱鳞片叶表皮细胞发生质壁分离复原过程中，细胞液颜色变浅是液泡里的色素发生了渗透
(浙江选考)2020版高考生物二轮复习第16讲教材基础实验教案
