好文档 - 专业文书写作范文服务资料分享网站

《食品营养与卫生》(食品生物工艺处理管理组织专业)说课题目

天下 分享 时间: 加入收藏 我要投稿 点赞

~

学科大类:轻纺食品类 任教学科:食品生物工艺

选用教材:食品营养与卫生(中等职业教育国家规划教材),王尔茂主编,高等教育出版社出版。 一、食品营养与人体健康的关系 二、食品营养强化对人体健康的影响 三、我国居民膳食结构的特点及现状 四、食品中存在的天然毒素及处理 五、食品添加剂的安全及管理

学科大类:公共管理与服务类 任教学科:人力资源管理事务

选用教材:人力资源管理(中等职业教育项目化教学精品教材·财经商贸类),王金华主编,暨南大学出版社出版 一:绩效考核实施。 二:培训方案、形式与原则。 三:招聘渠道。 四:工作说明书。 五:员工激励理论。

~

(中餐烹饪、中餐烹饪与营养膳食、营养与保健)说课试题

试题一

课程名称:《川菜烹调技术》上

出版社:四川出版集团 四川教育出版社 主编:马素繁 授课年级:高一年级

说课题目:第二章 烹饪原料知识 第一节 蔬菜 试题二

课程名称:《川菜烹调技术》上

出版社:四川出版集团 四川教育出版社 主编:马素繁 授课年级:高一年级

说课题目:第七章 配料的原则 第二节 配料的原则 试题三

课程名称:《川菜烹调技术》下

出版社:四川出版集团 四川教育出版社 主编:马素繁 授课年级:高二年级

说课题目:第二章 热菜 第四节 甜菜类 拔丝香蕉的制作 试题四

课程名称:《川点制作技术》

出版社:四川出版集团 四川教育出版社 主编:马素繁 授课年级:高二年级

说课题目:第三章 面点的原料 第四节 面点的制作要领 试题五

课程名称:《烹饪营养与卫生》

出版社:高等教育出版社 主编:张怀玉 蒋建基 授课年级:高二年级

说课题目:第二章 食品卫生 第三节 食品腐败变质及其控制

~

旅游服务与管理说课题目

教材:《旅游概论》中等职业学校旅游专业教学用书 国家旅游局人事劳动教育司编 旅游教育出版社出版 说课题目:

第一章《现代旅游》第一节《旅游的定义》

第三章《旅游活动的要素和体系构成》第三节《旅游资源》 第四章《旅游经营行业》第二节《旅游交通》 第五章《旅游业的产品与市场》第三节《旅游市场》

第七章《旅游的影响与可持续旅游发展》第四节《可持续旅游发展》

酒店管理说课题目

客房服务与管理 教材:

《客房服务与管理》主编: 范运銘 陈莹 中等职业教育国家规划教材 高等教育出版社出版 说课题目:

第一单元《客房部概述》主题二《客房产品的概念》 第二单元《客房的清洁保养》主题一《客房清扫的准备》

第三单元《对客服务工作》主题三《对客服务的内容与程序——常规服务》

《食品营养与卫生》(食品生物工艺处理管理组织专业)说课题目

~学科大类:轻纺食品类任教学科:食品生物工艺选用教材:食品营养与卫生(中等职业教育国家规划教材),王尔茂主编,高等教育出版社出版。一、食品营养与人体健康的关系二、食品营养强化对人体健康的影响三、我国居民膳食结构的特点及现状四、食品中存在的天然毒素及处理五、食品添加剂的安全及管理学科大类:公共管理与服务类
推荐度:
点击下载文档文档为doc格式
92zh48622p02tjb2ixwe3xy6q955p4014to
领取福利

微信扫码领取福利

微信扫码分享