【实用】酒店管理制度-五星级酒店
录取通知书
HIRING NOTICE
___________________小姐/先生：
Dear Sir or Madam:
我们非常高兴地通知您，您已被我们酒店录用。收到本通知后，请与我们确认。
We are very pleased to inform you that you have been approved to be a member of our staff. Please confirm to us immediately after you receive the notice.
请用电话与我们联系:
Please contact us by dialling
录用部门/职位_______________/_________
You are employed by Dept. / Position
报到日期 _______________
Date of report for duty
______________
人力资源部经理
(HR DEPT. MANAGER)
Hotel
年 月 日
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附赠： 五星级酒店评定依据 五星级必备项目检查表 1 1.1 1.2 总体要求 建筑物外观和建筑结构应具有鲜明的豪华饭店的品质，饭店空间布局合理，方便宾客在饭店内活动 内外装修应采用高档材料，符合环保要求，工艺精致，整体氛围协调，风格突出 各种指示用和服务用文字应至少用规范的中英文同时表示。导向标志清晰、实用、美观，导向系统的设置和公共信息图形符号应符合GB/T15566.8和GB/T10001.1、GB/T10001.2、GB/T10001.4、GB/T10001.9的规定 应有中央空调（别墅式度假饭店除外），各区域空气质量良好 应有运行有效的计算机管理系统，前后台联网，有饭店独立的官方网站或者互联网主页，并能够提供网络预订服务 应有公共音响转播系统。背景音乐曲目、音量与所在区域和时间段相适应，音质良好 设施设备应维护保养良好，无噪音，安全完好、整洁、卫生和有效 应具备健全的管理规范、服务规范与操作标准 员工应着工装，工装专业设计、材质良好、做工精致 员工训练有素，能用普通话和英语提供服务，必要时可用第二种外国语提供服务 应有与本星级相适应的节能减排方案并付诸实施 应有突发事件（突发事件应包括火灾、自然灾害、饭店建筑物和设备设施事故、公共卫生和伤亡事件、社会治安事件等）处置的应急预案，有年度实施计划，并定期演练 应有系统的员工培训规划和制度，应有专门的教材、专职培训师及专用员工培训教室 前厅 功能划分合理，空间效果良好 学无止境 精心整理 酒店管理
1.3 1.4 1.5 1.6 1.7 1.8 1.9 1.10 1.11 1.12 1.13 2 2.1 【实用】酒店管理制度-五星级酒店
2.2 2.3 装饰设计有整体风格，色调协调，光线充足，整体视觉效果和谐 总服务台位置合理，接待人员应24h提供接待、问询和结帐等服务。并能提供留言、总帐单结帐、国内和国际信用卡结算、外币兑换等服务 应专设行李寄存处，配有饭店与宾客同时开启的贵重物品保险箱，保险箱位置安全、隐蔽，能够保护宾客的隐私 应提供饭店基本情况、客房价目等信息，提供所在地旅游资源、当地旅游交通及全国旅游交通的信息，并在总台能提供中英文所在地交通图、与住店宾客相适应的报刊 在非经营区应设宾客休息场所 门厅及主要公共区域应有符合标准的残疾人出入坡道，配备轮椅，有残疾人专用卫生间或厕位，为残障人士提供必要的服务 应24h接受包括电话、传真或网络等渠道的客房预订 应有专职的门卫应接服务人员，18h迎送宾客 应有专职行李员，配有专用行李车，24h提供行李服务，提供小件行李寄存服务 应提供代客预订和安排出租汽车服务 应有专职人员处理宾客关系，18h在岗服务 应提供礼宾服务 应有管理人员24h在岗值班 客房 应有至少50间(套)可供出租的客房 70%客房的面积(不含卫生间和门廊)应不小于20m 应有标准间（大床房、双床房），残疾人客房，两种以上规格的套房（包括至少4个开间的豪华套房），套房布局合理 装修豪华，具有良好的整体氛围。应有舒适的床垫及配套用品。写字台、衣橱及衣架、茶几、座椅或沙发、床头柜、全身镜、行李架等家2.4 2.5 2.6 2.7 2.8 2.9 2.10 2.11 2.12 2.13 2.14 3. 3.1 3.2 3.3 3.4 具配套齐全、布置合理、使用便利。所有电器开关方便宾客使用。室内满铺高级地毯，或用优质木地板或其他高档材料装饰。采用区域照明，目的物照明效果良好 客房门能自动闭合，应有门窥镜、门铃及防盗装置。客房内应在显著位置张贴应急疏散图及相关说明 客房内应有装修精致的卫生间。有高级抽水恭桶、梳妆台(配备面盆、梳妆镜和必要的盥洗用品)、浴缸并带淋浴喷头（另有单独淋浴间的学无止境 精心整理 酒店管理
3.5 3.6
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可以不带淋浴喷头），配有浴帘或其它有效的防溅设施。采取有效的防滑措施。采用豪华建筑材料装修地面、墙面和天花，色调高雅柔和。采用分区照明且目的物照明效果良好。有良好的无明显噪音的排风设施，温湿度与客房无明显差异。有110V/220V不间断电源插座、电话副机。配有吹风机。24h供应冷、热水，水龙头冷热标识清晰。所有设施设备均方便宾客使用 3.7 客房内应有饭店专用电话机，方便使用。可以直接拨通或使用预付费电信卡拨打国际、国内长途电话，并备有电话使用说明和所在地主要电话指南 应有彩色电视机，画面和音质优良。播放频道不少于24个，频道顺序有编辑，备有频道目录 应有背景音乐，音质良好，曲目适宜，音量可调 应有防噪音及隔音措施，效果良好 应有纱帘及遮光窗帘，遮光效果良好 应有至少两种规格的电源插座，电源插座应有两个以上供宾客使用的插位，位置方便宾客使用，并可提供插座转换器 应有与本星级相适应的文具用品。配有服务指南、住宿须知、所在地旅游景点介绍和旅游交通图等。提供与住店宾客相适应的报刊 床上用棉织品（床单、枕芯、枕套、被芯、被套及床衬垫等）及卫生3.14 间针织用品（浴巾、浴衣、毛巾等）材质高档、工艺讲究、柔软舒适。可应宾客要求提供多种规格的枕头 客房、卫生间应每天全面清理一次，每日或应宾客要求更换床单、被套及枕套，客用品和消耗品补充齐全，并应宾客要求随时进房清理 应提供互联网接入服务，并备有使用说明，使用方便 应提供开夜床服务，夜床服务效果良好 应提供客房微型酒吧(包括小冰箱)服务，配置适量与住店宾客相适应的酒和饮料，备有饮用器具和价目单。免费提供茶叶或咖啡。提供冷热饮用水，可应宾客要求提供冰块 应提供客衣干洗、湿洗、熨烫服务，可在24h内交还宾客，可提供加急服务 应24h提供送餐服务。有送餐菜单和饮料单，送餐菜式品种不少于8种，饮料品种不少于4种，甜食品种不少于4种，有可挂置门外的送餐牌，送餐车应有保温设备 应提供自动和人工叫醒、留言及语音信箱服务，服务效果良好 应提供宾客在房间会客服务，应宾客的要求及时提供加椅和茶水服务 学无止境 精心整理 酒店管理
3.8 3.9 3.10 3.11 3.12 3.13 3.15 3.16 3.17 3.18 3.19 3.20 3.21 3.22 【实用】酒店管理制度-五星级酒店
3.23 4 4.1 4.2 4.3 4.4 4.5 4.6 4.7 4.8 5 5.1 5.2 5.3 5.4 5.5 5.6 5.7 5.8 5.9 5.10 5.11 6 6.1 6.2
客房内应备有擦鞋用具，并提供擦鞋服务 餐厅及吧室 各餐厅布局合理、环境优雅、空气清新，不串味，温度适宜 应有装饰豪华、氛围浓郁的中餐厅 应有装饰豪华、格调高雅的西餐厅（或外国特色餐厅）或风格独特的风味餐厅，均配有专门厨房 应有位置合理、独具特色、格调高雅的咖啡厅，提供品质良好的自助早餐、西式正餐。咖啡厅(或有一餐厅)营业时间不少于18h 应有3个以上宴会单间或小宴会厅。提供宴会服务，效果良好 应有专门的酒吧或茶室 餐具应按中外习惯成套配置，材质高档，工艺精致，有特色，无破损磨痕，光洁、卫生 菜单及饮品单应装帧精美，完整清洁，出菜率不低于90% 厨房 位置合理、布局科学，传菜路线不与非餐饮公共区域交叉 厨房与餐厅之间，采取有效的隔音、隔热和隔味的措施。进出门分开并能自动闭合 墙面满铺瓷砖，用防滑材料满铺地面，有地槽 冷菜间、面点间独立分隔，有足够的冷气设备。冷菜间内有空气消毒设施 冷菜间有二次更衣场所及设施 粗加工间与其它操作间隔离，各操作间温度适宜，冷气供应充足 洗碗间位置合理（紧临厨房与餐厅出入口），配有洗碗和消毒设施 有必要的冷藏、冷冻设施，生熟食品及半成食品分柜置放。有干货仓库 有专门放置临时垃圾的设施并保持其封闭，排污设施（地槽、抽油烟机和排风口等）保持畅通清洁 采取有效的消杀蚊蝇、蟑螂等虫害措施 应有食品化验室或留样送检机制 会议康乐设施 应有两种以上规格的会议设施，有多功能厅，配备相应的设施并提供专业服务 应有康体设施，布局合理，提供相应的服务 学无止境 精心整理 酒店管理
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