问：普洱茶冲泡时间为什么不宜长？
答：冲泡较长时间普洱茶含有的茶多酚等物质可能氧化变性变质?
智慧树知到答案高分子化学2020章节测试
答案
长时间冲泡可能产生有害物质
长时间冲泡有损与普洱茶的色香味
问：普洱茶的发展历史中萌芽于（）
答：商周
问：普洱茶的级别划分是以（）为基础
答：嫩度
问：普洱茶的收藏误区包括
答：盲目追求年份
陈化可以赚大钱
越久越值钱
发霉的是好茶
问：普洱茶的特性有（）
答：地域性
民族性
品种性
问：普洱茶紧压茶内质审评评比因子包括（）。
答：香气 汤色 滋味 叶底
问：普洱茶具有良好的降血脂效果,主要是因为普洱茶中含有（）？
答：茶多酚
问：普洱茶具有众多保健功效，这些具有功效的成分来自于（）
答：茶树鲜叶固有成分
次级代谢产物
微生物参与的代谢产物
渥堆发酵过程中茶叶内的大分子物质小分子化
问：普洱茶名的来历共有三种说法，分别是
答：因产地命名
茶叶集散地得名
因神话故事命名
问：普洱茶内质审评要素包括
答：滋味 汤色 香气 叶底
问：普洱茶品质因子包括
答：色泽 香气 滋味 形状
问：普洱茶品质影响因素有
答：鲜叶原料
加工工艺
贮藏方法
问：普洱茶商品的发展大致可划分为解放前、建国初期和现代三个阶段。因此，普洱茶的命名主要为以下哪三个阶段（）
答：号级茶
印级茶
七子饼茶
问：普洱茶是以（ ）为原料，经过特殊加工而形成的一种特种茶类。
答：云南大叶种晒青茶
问：普洱茶熟茶按品质特征分为特级，（ ）共六个等级，逢（ ）设级。
答：一级至九级；单
问：普洱茶属于什么类型的茶（ ）
答：红茶
问：普洱茶汤色发暗或过滤的原因是（）
答：发酵过度
问：普洱茶香气的主要形成途径有（）
答：类胡萝卜素的转化
氨基酸脱羧和氧化脱氨
脂类的氧化降解
问：普洱茶养生保健的物质基础是（）
答：微生物湿热作用转化形成物质
问：普洱茶原料加工的干燥方式主要是（）。
答：晒干
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