工程总监笔试题目
一、管理某些：
1、简述酒店工程部工作目的、工作范畴、工作内容
工程部工作目的：
就是通过寻常保养和维修工作，保证酒店设施设备时刻处在良好运营状态，保证酒店寻常经营活动正常进行。
工程部工作范畴为:
维护，保养，检测酒店所有设备设施。
工程部工作内容：
1、负责酒店电力系统、智能化系统运营管理工作，设施设备维护、保养和检修工作。 2、负责酒店水暖设备、厨房机械、洗涤设备定期保养和故障检修。 3、负责酒店制冷设备、冷冻设备、排气设备定期维护保养和故障检修。 4、负责酒店楼宇维护、设施、家具、门锁修理工作。 5、负责酒店灯饰、灯具定期检查、修理工作。
2、简述酒店工程部组织构造设计原则
1：必要满足酒店经营需要。可采用按专业系统，按管理性质等办法设计机构图。 2，满足管理规定前提下机构应尽量精简，尽量减少管理层次。 3，应体现出统一领导，分级管理原则。
4，避免浮现管理层下级过多和被管理层上级过多现象。 5，尽量避免横向兼职。
6，职位拟定应符合本行业特点不要有潜在重复职位，也不要浮现职位空白。
3、简述酒店工程总监工作目的和工作内容
工程总监工作目的带领工程部同事们保证酒店设施设备时刻处在良好运营状态，保证酒店寻常经营活动正常进行。
工程总监工作内容
1、贯彻执行总经理指令，负责工程部寻常管理.
2、主持部门工作例会，检查值班工程师工作日记，保证工作正常运作，并竭力节约能源。 3、全权调配工程部员工和设备，为酒店客人及各部门提供良好服务场合和条件。
4、抓好技术革新、技术改造工作，做好节电、节能、节水及工程部其他财务预算工作，发挥
设备最大效率，减少生产成本，保证安全生产，保持高规定高水准。 5、制定本部门年度工作筹划及月度实行方案，报总经理审批后执行。 6、参加新增项目谈判、评审、报价及验收，保证质量达到预定原则。 7、进一步第一线理解状况并指引工作，及时解决各种问题。 8、负责制定部门制度、操作规划和规定，并督导员工执行。
9、培训下属员工，定期对下属员工进行绩效评估，并按规定进行奖惩。
4、你以为酒店工程总监应具备哪几方面能力
1、5年以上高星级酒店工作经验和酒店开业前期工作经验；
2、具备丰富机械、动力、电子、建筑、空调、锅炉、消防和管道施工等方面专业知识。熟悉酒店各种设备运营管理、维修和计算机管理及使用知识；
3、具备酒店经营管理、成本核算、工程招标以及安全消防、劳动工资等方面经验和知识； 4、沟通能力、综合分析能力、谈判能力强； 5、接受过良好高等教诲，综合素质先进。
5、简述如何进行工程部人员管理
在人员管理中不适当采用政权管理，由于会给工程人员导致心理压力，不利于发挥个人水平。应听取某些工程人员意见不但可以更好更快解决事情也可以使管理者从中吸取经验。但也不适当采用人权管理办法，这样会使管理者处在被动状态显示出管理者没主见，应采用政权 人权人性化管理办法。虽然分上下级，但应本着人人平等原则，由于工程部人员都是有一定技术能力也有一定技术层次，要依照她们特长发挥全心她们最大能力。美国万豪酒店管理集团有一句名言：“使咱们每一位员工开心高兴，咱们员工才干使咱们每一位客人开心高兴”。建议采用计分制，罚 赏，结合人员心理模式管理办法，贯彻岗位制，让共同担起工程部责任。
6、简述你对酒店工程资料管理结识
“内在质量看资料，外在质量看观感”。星级酒店工程资料是酒店工程建设过程中形成文献，具备重要保存价值。它是由工程参建各方共同形成，是酒店工程建设真实记录，是对酒店工程项目进行管理、验收以及维护、改扩建重要形式，也是星级酒店评星条件
7、简述酒店应如何进行能源管理
1：一方面要转变观念。观念转变是饭店科学管理能源前提,观念转变主体有三个:饭店管理者、饭店普通员工和饭店宾客。
2、制度化管理。进行制度化管理涉及建立和完善能源管理制度及通过制度化管理加强能源管理基本工作。为了使能源管理科学化、制度化,必要建立和健全一套管能、用能、节能规章制度,明确饭店能源管理组织及管理人员分工和岗位责任、3、系统培训。加强员工节能培训,并使培训和考核结合形成系统。
4、能源监控信息技术。建立计算机远程监控信息系统,实时监测并记录饭店用能时间、设备运营状态、能源消耗参数等,自动分析对比能源使用状况,发现问题并提供解决方案,实现饭店能源管理信息化、自动化。
2021年酒店工程总监笔试题目
