2020高考每日营养食谱(4.16)
早餐 紫菜包饭 菜谱简介:
紫菜包饭中的主要原料是大米和紫菜,做法非常简单,可以根据自己的口味卷各种蔬菜。
材料:
大米饭半碗,紫菜一张,黄瓜一根,大根一条,胡萝卜一根,香肠一根,肉松适量,鸡蛋一个,寿司醋一小勺。
做法:
1、锅中油热,鸡蛋打散入锅摊成蛋皮;
2、黄瓜、胡萝卜洗净切条、火腿和鸡蛋皮切条;
3、寿司醋倒入米饭中拌匀,根据自己口味适当的加吧,我大约的比例:寿司醋与饭的比例大约是1:6;
4、在寿司帘上放上寿司紫菜,将米饭铺平,四周稍微留一点边; 5、在米饭上铺上切好的黄瓜、胡萝卜、蛋皮、火腿、肉松; 6、用寿司帘将紫菜卷起,卷好后再用寿司帘卷一次,尽量卷的紧实一点,打开;
7、刀上沾水将寿司卷切成小段即可。 小诀窍:
1、煮米饭的时候,水的用量一定不能多,饭煮得要稍硬些口感才好。
2、第一次做没有经验的,可以少放些大米饭,这样好卷,但一定要铺平,这样做出来的紫菜包饭才好看。
午餐 香椿鱼儿
菜谱简介:香椿配面粉和鸡蛋做成了炸香椿鱼儿,特别的香脆好吃,停不了口哦
材料:
香椿100克,鸡蛋一个,面粉,盐,清水,油 做法:
1、香椿洗净沥干水分。
2、入沸水中焯烫至颜色变绿后立即捞出。 3、用凉水冲净后轻轻攥干水分。 4、面粉加盐和水和鸡蛋。 5、用筷子拌匀。
6、将香椿放入面糊中挂糊。
7、锅中倒油,6成热时夹入香椿。待稍微定型后翻面,炸至金黄。
8、炸好的香椿放到厨房纸巾上吸去多余的油分。 小诀窍:
食用时可配椒盐等。 晚餐
春笋咸肉鲜蒸黄鱼 材料:
黄鱼一条约450g、春笋两支(小的)、咸肉一小块 调料:
料酒一汤匙、盐、蒸鱼豉油一汤匙、姜、葱 做法:
1.黄鱼宰杀干净、春笋剥去外壳、咸肉用水冲一下。
2.黄鱼身上切几刀,用一点细盐抹匀,再抹点料酒,放姜片葱段腌制15分钟。
3.春笋斜切薄片,在盘中铺一层(不要铺太厚,会蒸不熟)。 4.把咸肉切薄片铺在春笋上。
5.把腌制好的黄鱼放在春笋咸肉上面,在鱼身上再铺三片咸肉,放上姜片和葱段,浇一汤匙料酒。
6.淋上一汤匙蒸鱼豉油,入烧开水的锅中,大火蒸7分钟左右即可。
小诀窍:
1.春笋和咸肉都切成薄片,不要太厚,否则鱼蒸熟了春笋咸肉还没熟,要不就是春笋咸肉熟了鱼蒸老了。
2.蒸鱼豉油的量可以调节,如果前面腌制时候的盐放的多,那么后面蒸鱼豉油就少放点,反之就多放点。
3.蒸鱼的时间一定要掌握好,蒸好用筷子拨一下,最厚的地方肉可以轻松戳进去那么就是熟了。
2020高考每日营养食谱(4.16)
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