高中化学第三章同步检测含解析
第2课时 酯
记一记
探一探
酯的性质
1．什么样的酯能发生银镜反应呢？
[提示] 甲酸某酯中含有醛基，能发生银镜反应。
2．酯在碱性条件下水解程度大，还是酸性条件下水解程度大？ [提示] 酯在碱性条件下水解程度大，该反应为不可逆反应。 3．所有的酯都可以发生水解吗？ [提示] 酯有酯基都可以水解。
判一判
判断正误(对的在括号内打√，错的在括号内打×) (1)分子式相同的羧酸和酯互为同分异构体。(√) (2)甲酸、甲酸某酯能发生银镜反应。(√) (3)羧基和酯基中的碳氧双键均能与H2加成。(×) 解析：羧基和酯基中的碳氧双键不能与H2加成。
(4)酯化反应和碱性条件下酯的水解反应都为可逆反应。(×) 解析：酯在碱性条件下水解不可逆。
(5)在酸性条件下，CH18
3COOC2H5的水解产物是CH3CO18
OH和C2H5OH。(×)
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解析：CH3COOC2H5水解产物是CH3COOH和C2H5OH。
练一练
1.电视剧《活色生香》向我们充分展示了“香”的魅力。低级酯类化合物是具有芳香气味的液体，下列说法中，利用了酯的某种化学性质的是( )
A．用酒精可以提取某些花香中的酯类香精，制成香水 B．炒菜时加一些料酒和食醋，使菜更香 C．用热水洗涤碗筷去油腻比冷水效果好 D．各种水果有不同的香味，是因为含有不同的酯
解析：A项，用酒精可以提取某些花香中的酯类香精，是因为酒精是有机物，酯类香精在酒精中的溶解度大于在水中的溶解度，这利用的是萃取原理，属于物理性质，故A错误；B项，料酒与醋发生酯化反应生成酯类物质，因此可以使菜更香，此属于羧酸与醇的性质，不是酯类的性质，故B错误；C项，酯类水解反应为吸热反应，此为酯类的化学性质，故C正确；D项，闻到水果的香味，是由于分子是不断运动的，与化学性质无关，故D错误，故选C。
答案：C
2．某有机物X能发生水解反应，水解产物为Y和Z。同温同压下，相同质量的Y和Z的蒸气所占体积相同，化合物X可能是( )
A．甲酸丙酯 B．甲酸乙酯 C．乙酸甲酯 D．乙酸乙酯
解析：饱和一元羧酸的相对分子质量等于碳原子数比它多1的饱和一元醇的相对分子质量，即乙酸的相对分子质量等于丙醇的相对分子质量，甲酸的相对分子质量等于乙醇的相对分子质量。选项B正确。
答案：B
3．水果糖是深受人们喜爱的一种食品。但是大多数水果糖中并未真正加入水果，比如菠萝水果糖中并未加入菠萝，而是加入了具有菠萝香味的丁酸乙酯。下列有关丁酸乙酯的说法不正确的是( )
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OA．丁酸乙酯的结构简式为????????????????????????
CH3CH2CH2C?OCH2CH3B．它是由乙酸和丁醇发生酯化反应得到的 C．它在碱性条件下比在酸性条件下水解更彻底 D．它与乙酸乙酯是同系物
解析：丁酸乙酯制备时应用丁酸和乙醇反应得到，酯在碱性条件下水解更彻底，根据同系物定义可知，它与乙酸乙酯互为同系物。
答案：B
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4．有机物具有下列性质：能发生银镜反应，滴入石蕊溶液不变色，加入少量碱液并滴入酚酞溶液，共煮后红色消失。原有机物是下列物质中的( )
A．甲酸乙酯 B．乙酸甲酯 C．乙醛 D．甲酸
解析：有机物能发生银镜反应，分子中含有醛基(—CHO)，排除B选项；滴入石蕊溶液不变色，说明不含有羧基(—COOH)，排除D选项；加入少量碱液并滴入酚酞溶液，共煮后红色消失，说明能与NaOH溶液发生反应，排除C选项。因此正确的答案为A。
答案：A
知识点一 酯的概述
1.下列有关羧酸和酯的叙述中，正确的是( ) A．羧酸和酯的通式均可以用CnH2nO2表示 B．酯都能发生水解反应 C．羧酸的酸性都比碳酸弱 D．羧酸易溶于水，酯均难溶于水
解析：只有饱和一元羧酸与饱和一元醇生成的酯和饱和一元羧酸的通式为CnH2nO2，A错误；低级羧酸的酸性比碳酸强，C错误；硬脂酸难溶于水，D错误。
答案：B
知识点二 酯的化学性质
2.下列关于苯乙酸丁酯的描述不正确的是( ) A．分子式为C12H16O2
B．有3种不同结构的苯乙酸丁酯 C．既能发生加成反应，又可发生取代反应 D．在酸、碱溶液中都能发生反应 解析：A项，苯乙酸丁酯为苯乙酸丁酯为苯乙酸(
，分子式为C12H16O2，故A正确；B项，
)和丁醇(C4H9OH)生成的一元酯，其分子结构为
，因丁基(—C4H9)有四种，所以苯乙酸丁酯有4种同分异构体，故B
错误；C项，苯乙酸丁酯分子中的苯环可以发生加成反应(如与氢气等)、硝化等取代反应，故
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2020学年高中化学第三章烃的含氧衍生物3.2酯同步检测含解析新人教版选修5
