一、工装：
1、在营业场所应整齐穿着工装。
2、工装应保持整洁卫生、无压褶。
3、工装无破损、扣子无缺漏。
4、不擅自改动工装样式及尺寸。
5、工装衣袖、裤管不应卷起，领扣应系好。
6、不要穿工装外出，公派除外。
7、值班期间应整齐穿着工装。
8、工装上不应有头屑、发丝、油迹等不洁物。
9、工装口袋里不能放体积大的或容易看见的物品。（如：梳子、笔、笔记本、香烟、化妆品、手机等）
10、不要把钥匙挂在腰间，以免走动时发出噪音。
11、内衣及羊毛衫等不得露出工装外。
二、工鞋：1、上岗期间应穿餐厅指定款式的鞋子。
2、工鞋应无破损、无泥污、无异味。
3、皮鞋应保持光亮。
4、不要穿带金属鞋掌的鞋。
5、不要踩着鞋跟走路。
三、袜子：1、男员工着深色袜子上岗，女员工着肉色袜子上岗。
2、袜子边不要外露。
3、袜子应无破损、无抽丝。
四、工号牌：1、端正佩戴于左胸前。
2、工号牌应无污迹、无缺损。
3、不得转借他人。
五、装饰品：1、上岗不佩戴任何首饰。（婚戒、手表除外）
六、手部清洁：1、勤洗手，保持双手清洁。
2、指甲:①长度不超过指尖。
②不要有黑边。
③不要涂指甲油。
七、口腔清洁：1、上岗前2小时内不吃有异味的食品。（生葱、蒜、韭菜、蒜薹、臭豆腐、臭干子等）
2、勤刷牙，上岗前漱口，牙齿上无食物残留。
3、有口臭者，应在治疗康复后再上岗。
八、身体清洁：1、勤洗澡，保持良好体味。（每天1次或每周2~3次）
2、有体臭者，应在治疗康复后再上岗。
九、修饰：1、保持面部清洁。
2、餐厅员工不建议使用香水，因为你喜欢的味道不一定是客人喜欢的。
3、女员工须着淡妆上岗，彩妆颜色应淡雅大方。
4、男员工不得使用彩妆，可使用无色润唇膏。
十、发型：
1、女员工：①不戴色彩鲜艳的发饰品，应使用餐厅统一配发的发饰品。
②头发应梳理整齐，保持美观大方。
③发长过肩，应视头发长度盘起（或扎起、辫起），最好是短发。
④不留怪异发型。
⑤不允许戴假发上岗或剃光头。
⑥不应有大量头屑。
⑦头发不要染成彩色。
2、男员工：
①不留胡须，坚持每天剃须。
②不留大鬓角。
③不留怪异发型。
④头发应梳理整齐，最好使用头发定型用品。
⑤发长前不遮眉、侧不过耳、后不及领。
⑥不应有大量头屑。
⑦不允许戴假发上岗或剃光头。
⑧头发不要染成彩色。
⑨鼻毛不外露。
十一、站姿：
1、不要依墙靠桌、斜腰吊胯、叉腰、抱臂或将手插入裤袋。
2、女员工应双手放体前侧，右手虎口压左手虎口，脚后跟、膝关节并拢，脚尖微分站立。
3、男员工应双手后背，两脚跨开与肩同宽。
4、站立时不要来回晃，要站稳。
十二、坐姿：
1、坐在椅子的1/3处，不要太靠前，也不要太靠后。
2、不要靠着椅背坐。
3、腰背应挺直、头放正。
4、膝关节并拢，双手自然放在双膝上。
5、不要跷二郎腿。
6、慢坐慢起，动作要轻。
7、入座时，走到座位前，转身后右脚后撤半步，轻稳地坐下，然后把右脚与左脚并齐。裙装女性要文雅，用手把裙子向前拢一下再坐下。站起时，右脚先向后收半步，站起，再向前并齐。
8、坐下时不要晃腿。
9、坐下时不要用手支着头。
10、不要把书放在桌子下面或抽屉里读。
十三、走姿：
1、行走速度应保持在110~120步/分钟（较快），每3步1米，重心落在前脚掌。
2、双脚间距3公分，两脚内侧平行行走，不要出现明显的八字步。
3、双肩放平，目光平视，腰背挺直，步子平稳，双臂自然摆动。切忌晃肩摇头。
4、走路要轻。
5、不要多人并行，以免挡路，更不能搭肩行走。
6、不要在营业场所奔跑。（紧急情况除外）
7、走路不要拖拖拉拉。
8、不要和客人抢道，应请客人先行通过。
十四、表情：
1、应保持和蔼可亲、甜美的微笑。《案例》96页
2、不要在公众面前打喷嚏、咳嗽、打哈欠、伸懒腰、抠鼻子、挖耳朵、挠头发、剔牙、打饱嗝、修指甲、整理衣服等。
十五、手势：
餐厅服务员仪容仪表规范
